南关区特色小吃鸡架怎么做（南关区小吃街）

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本文目录一览：

1、。热一锅水，放姜片，大料，花椒，盐 2。将切好块的鸡架放锅中直到熟，如果不想煮太长时间，可以少放点水，这样鸡架更好进味 3。煮好的鸡架捞出。4。

2、尺寸为大约20厘米（长）x 15厘米（宽）x 6厘米（高）。网红炒鸡架使用的餐盒尺寸因不同品牌和商家而异。一般来说，常见的网红炒鸡架餐盒尺寸为大约20厘米（长）x 15厘米（宽）x 6厘米（高）。

（图片来源网络，侵删）

3、大火翻炒直到洋葱熟透，鸡架完全上色，加入鸡精后出锅。辣炒鸡架的注意事项选购新鲜鸡架是制作美味辣炒鸡架的关键选择鸡架时，应尽量选择新鲜、肉质鲜嫩的鸡架。新鲜的鸡架表面应有光泽，触感弹性好，并且没有异味。

1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。

2、将鸡骨架洗净，用刀从侧面切开，以便入味。用姜、葱、盐、味精、鸡粉、糖、脆皮炸鸡腌料把鸡骨架腌制1-2小时。把葱、姜放入油锅中爆香，加入豆瓣酱、柱侯酱、海鲜酱、花生酱、芝麻酱等调料煸炒。

（图片来源网络，侵删）

3、腌制方法：将鸡架破成2半，用五香粉、盐、味精腌制入味，最好腌制10个小时以上。制作方法：将腌好的鸡架放在铁板上烤制，需要用一块铁板压住，或用铁铲刀压住，防止受不到热力，一面烤3分钟，然后换面，一面烤2次即可。

鸡架先用水泡一下，切碎，然后放锅里直接煮熟，去出，凉一下，洋葱切细丝，放到一起，加酱油，醋，辣椒油，孜然，盐，耗油，有麻油也可以放一些，这样拌匀就可以吃了。

鸡架冷水下锅，煮开后除去浮沫，放入姜片和葱段，继续煮30分钟，鸡汤可以留着继续用。鸡架如果煮的时间过长，拌制时容易碎。鸡架煮好后盛出晾凉，撕成大块儿。

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食材：鸡架两个、盐少许、香叶少许、姜片少许、老抽适量、料酒少许、蒜末少许、味精少许、豆豉酱适量、白糖适量、香菜适量、辣椒油适量。把鸡架清洗干净放入锅中。

鸡架洗干净去血沫，加入姜片、葱段、香叶、大料、花椒、酱油，水煮半小时。圆葱切半用水浸泡一会切丝。准备烹辣椒油。油烧热倒入辣椒碗中用筷子快速搅拌一下。辣椒油，醋和配料拌匀。鸡架凉透。

1、制作方法：将腌好的鸡架放在铁板上烤制，需要用一块铁板压住，或用铁铲刀压住，防止受不到热力，一面烤3分钟，然后换面，一面烤2次即可。可拌入孜然、芝麻，干辣椒面。

2、“鸡肋鸡肋，食之无味，弃之可惜。”很小的时候，我们在不同的场合都听过这句话。所谓鸡肋，指的是鸡的肋骨部分，也就是鸡架，这部分肉少，也没什么味道。

3、鸡架好吃，在家也可以制作，下面分享一个炸鸡架的制作过程：***购新鲜的鸡架，洗净切开。用刀将不要的部分剔除干净，劈开、拍平。

1、鸡架解冻，清洗干净。皮下油脂需要剔除，清理干净多余的油脂，冷水下锅煮熟。手撕成合适的大小，倒入料汁搅拌均匀。

2、炒鸡架的三个做法酸甜鸡架在锅中放入底油，放葱花炝锅。在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。

3、鸡架竹荪汤鸡架竹荪汤是鸡架最有营养的吃法之一，平时制作时需要准备鸡架一个，小排适量竹荪适量，另外豆苗和姜片以的盐也要适量准备一些。

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