本篇文章给大家谈谈白事待客菜谱，以及白事菜谱清单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
北方十个人一桌的白事老人80岁左右办酒席几个热菜几个凉菜?
人吃饭2个冷菜10个热菜，其中热菜包括1个汤菜。一定要注意，请客吃饭菜的数量要比人头多，至少不要比人头少，这也是平常的道理。
人吃饭的话至少点12个菜（最好6凉6热），或者14个菜，或者16个菜（如果不觉得浪费），六个凉菜，四荤两素或三荤三素都行，荤菜要挡口，素菜要清口。注意搭配颜色，肉菜多为深色，所以素菜点个绿色、红色的都可以。
荤素搭配。如今都不缺吃的，点菜应更注重健康科学，因此荤素搭配很重要。而很多饭店素菜做得也很油腻，所以至少要点一两个纯素的，并嘱咐尽量做得清淡些。注重性价比。点菜并非越贵越好，土豪随意。
通知亲友 家中老人死亡之后，首先通知家族中人及近邻，然后是亲友，一般是排三（死后第三天）葬埋，第一天起火，撺忙人员一般是大锅烩菜加白米、馒头，也有外加几个凉热菜的，不过不开桌，自助餐形式的多。
对于10人的餐桌，一般来说，点12个菜或14个菜比较合适。在荤素的搭配上，可以尝试6凉6热或者4荤6素。冷菜的数量可以根据具体情况来定，如果都是南方人可以点3热1凉，如果都是北方人可以点2凉2热。
第二：咱们按十个菜来点的话，要讲究荤素搭配，一般是4荤6素。这时尽量考虑一下用餐人的习惯，如果是南方人用餐，咱们就点3热1凉(因为南方人较少吃凉菜)；如果是北方人用餐的话，就点2凉2热。
办丧事11个菜都是什么?
七拜菜作七拜菜时先准备一份三牲拜土地公，如猪肉、公鸡、鱼、酒。
福运绵长---炒粉。共呜春报晓---鸳鸯鸡。群龙贺新喜---白灼虾。黄金铺满地---菠罗炒骨。白头皆老---白果猪肚汤。带子共欢聚---蒸带子。沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。
爱你一万年——乌龟汤 宴席菜单不能看成是简单的菜点拼凑，按照传统说法，得注重菜式的组合和进餐的节奏。
我们当地的喜事里没有豆腐菜，但是做白事有豆腐饭的说法。家里办丧事，丧期请需要帮忙的人吃饭，吃的饭是豆腐饭。这种帮工吃的饭，属于素宴，基本上没有酒菜肉菜，主菜是豆腐。
丧事中的“豆腐席”就是其中之一。每当丧事办完，总要请前来帮忙、吊孝的亲友们吃上一餐饭，这餐饭的第一道菜必这是豆腐，或煨或煮。
在我们当地一般都是鸡蛋汤，俗称“滚蛋汤”，汤喝了以后就说明酒席结束，要离开酒席，下一波人要开始坐席了，有的地方也会以吃丸子为主，意思也就菜上完了，可以准备离开了。
农村白事有讲究!酒席中不能上桌的菜有哪些?你知道原因?
平时村里有喜宴我都是很乐意去参加的，因为对于吃货来说真的是此时不吃，更待何时呀。不过也不能白吃的，需要随礼钱，这些都是一种风俗习惯的啦。
记得小时候，每逢家里有客人来访，爷爷就会说“桌上莫摆三盘菜，六人莫坐乌龟席”，那时候年龄小并不清楚这是什么意思，随着慢慢长大，也慢慢了解了这些酒桌上的规矩，才意识到这句话实际上说的正是酒桌礼仪文化的传统。
家里办丧事的禁忌逝者安葬的禁忌逝者的服装忌讳用缎子面料老人们习惯把去世后穿的衣服称为“寿衣”，过了六十岁后就有老人开始准备寿衣了。寿衣的件数、质地都是很有讲究的。
广东死人吃席会吃啥
山东这边一般五七的大供，女儿操办。有整鸡、整鱼、肉、丸子、肘子、五样水果、五样点心。待客的白席是儿子准备，白席的菜式和喜宴的差不多，只是菜量少一点。
办丧事进餐时，使用的筷子必须是白色的，如用红色筷则是对死者大不敬，但也有例外，如死者有了五代孙的，用红筷吃丧席，则表示这位老人有福气，俗称“吃福”。
当地人认为死人的精灵会在村中游荡、作祟。因而，人死后，举行过葬仪准备下葬的时候，要将尸体加以捆绑。有的是用绳子把死者脚指缠使，也有的是用席子把尸体包裹扎缚，然后，再埋入墓穴。
白事的酒席不是免费吃，交份子钱。办完丧事酒席上的菜可以带回家吃，葬礼的饭菜相当于是施舍，可以吃，也可以带走。按宗教信仰来说，请吃饭是可以的，但最好是素食，不但可以还人情，还不增加逝者的罪过。
广东人炒菜，火要猛，锅要够热(广东人叫炒锅为镬)，放油放姜蒜葱爆开，才放主料，翻炒过程还要放点米酒。这要才称为有镬气 背脊向天皆可食 只要是趴着走的动物，在广东都是食物。 广东人吃饭最大的讲究是什么？是不会硬逼人喝酒。
关于白事待客菜谱和白事菜谱清单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
