大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油泼面是哪里的特色美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油泼面是哪里的特色美食的解答，让我们一起看看吧。
油泼面是哪的？
油泼面是陕西地区的一种美食，
面团在饧时，一定要抹上油；扯面的动作要轻，力度大了面条易断。此为必须注意的细节之一。
2、葱姜蒜末都必不可少，辣椒面最好能买到陕西的，它也是非常关键的地方，此为细节之二。
3、泼油时，油离火后要立即泼到面上，但油温要掌握好，油温低了，辣椒面的香气激不出来，油温高了，辣椒面会发黑，影响口感，也不美观。油的用量掌握在面条根根带油，但碗底却不存油的程度，不然这面条儿就过于油腻了，此为细节三。
油泼面起源于明代，早期也叫拉面、香棍面等，最早是在案板街、炭市街一带经营，后来名气越来越大，在西安深受欢迎，在最爱吃面食的陕西人眼中，油泼面是生活中必不可少的一道美味面食。
制作油泼面时，面团在揉时一定要抹上油，扯面时动作不要太大，以免将面团扯断。然后将制作好的面条在开水中快速焯水后捞起倒入碗中，将葱花、花椒粉、等配料铺在上面，再用滚烫的菜油淋在调味料上，将调味料的香味榨出来，最后用筷子将调味料拌匀后就能食用，这是最传统的油泼面吃法。
兰州当地特色小吃 油泼面？
比起油泼面，牛肉面是兰州最标志性的特色美食，最风评如潮的就是安泊尔牛肉面和，金强牛肉面，陈记牛肉面，陈记清汤牛肉面，舌尖尖牛肉面，萨达姆牛肉面，马安军辣子牛肉面，白建强牛肉面，吾穆勒蓬灰牛肉面，思泊湖牛肉面，每家牛肉面都各有特色。
油泼面是西安的特色小吃，兰州的特色小吃有，
西关的马子禄牛肉面
七公里的羊羔肉
黄庙的烤羊肉
西站的月饼
金鼎的凉面西固的灌香肠
滨河路的黄师傅牛肉面
西关的麻辣粉
晚报社楼底下的灰豆
兰州当地有很多特色小吃有糜面疙瘩、灰豆子、百合鸡丝、兰州牛肉面、酿白兰瓜、韭黄鸡丝、牛奶醪糟、兰州臊子面、羊杂、热晶糕、兰州泡馍、热冬果、甜醅子、金黄烫热油炒粉。
油泼面应该是陕西，山西的特色小吃，兰州特色小吃有兰州牛肉面，兰州酿皮，兰州马爷炒面，浆水面，兰州臊子面，兰州桥头凉面，千层月饼，甜胚子，牛奶鸡蛋醪糟，灰豆子，胡家包子，还有很多地方小吃，色香味俱全，酸甜辣味，满口留香，回味无穷！有机会来兰州尝尝
所谓的兰州油泼面就是正宗面面烽火起来，然后拉成拉条子之后再下入锅中，然后找点绿色的菜。比如绿菠菜，还有辣椒，先开始把面条放入锅中下属，等面条熟了，把面条捞在碗里面，然后在锅里放上芝麻油，然后再锅中加入芝麻油，白菜之类的，然后教一教一锅油泼面就做好了。
山西油泼面是酸甜口的吗？
山西油泼面是一种传统的面食，是山西省的特色美食之一。它以面条为主要原料，加入了豆腐、绿豆芽、蒜泥、酱油、醋等调料，热油淋在面条上，再加上各种调料拌匀后即可食用。
由于其中加入了酱油和醋等酸味调料，使得其味道带有酸甜口，既有醋的酸味，也有酱油的咸味，口感丰富，回味无穷。因此，可以说山西油泼面是一道酸甜口美食。
到此，以上就是小编对于油泼面是哪里的特色美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于油泼面是哪里的特色美食的3点解答对大家有用。
