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菜谱及翻译（菜谱翻译策略）

交换机
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本篇文章给大家谈谈菜谱及翻译，以及菜谱翻译策略对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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英文中餐菜谱

部分中餐英文菜单有：roast Beijing duck：北京烤鸭。egg in tea：茶叶蛋。pork with preserved vegetable：梅菜扣肉。braised pork leg：红烧猪蹄。meat balls braised with brown sause：红烧狮子头。

为了让大家更好地掌握将中餐菜名译成英文的技巧，笔者特将自己在翻译中总结出来的几点“公式”(中英文对照)介绍如下，以供大家参考。

菜谱及翻译（菜谱翻译策略）
（图片来源网络，侵删）

花了点时间帮你整理了一下，我在美国。希望我的劳动没有白费。

以下内容摘自《北京市餐饮业菜单英文译法》(讨论稿)部分中国菜的英文译名。

以味道为主的翻译——在用料之外，强调调味的作料，把椒盐、麻辣、甜酸等味道注明在菜单上，这对外国人点菜会有很大帮助。要知道外国人给予中国菜“用舌头来吃的饭菜”的美誉，很多时候他们来吃的就是味道。

菜谱及翻译（菜谱翻译策略）
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除八大菜系外还有一些在中国较有影响的菜系，如：东北菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、客家菜、赣菜、京菜、清真菜等菜系。下面我为大家分享中学生中餐菜谱的做法。

帮忙把翻译菜谱成英文

新疆拌面，台湾卤蛋，小米粥。Sinkiang mixed noodles， Formosa spiced egg， millet congee 肉夹馍，甜沫，煎鸡蛋。 菜肉馄饨，葱油饼，鹌鹑蛋。 芝麻小烧饼，五香蛋， 蔬菜粥。 肉末菜粥，豆沙包，煎蛋。

セット作る 做两组（两套）生地を冷蔵库で一晩寝かせる 把原料放在冰箱，一个晚上。不断地（擀）捏，使其变大。

菜谱及翻译（菜谱翻译策略）
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。开始准备辣椒酱：切碎的红洋葱，corinander，和辣椒。所有这些在一个bowl.salt扇贝。剥离的个别叶片的sprouts.put小煎锅中放入少许葡萄油。炒scalloop它直到浅金***上4个方面。

英文菜谱

食谱的英文是： recipes或者cookbook。

菜谱的英文单词有menu，cookery book.menu的英式读法是[menju]；美式读法是[menju]。作名词意思是菜单，菜的款式。

马赛鱼羹（Bouillabaisse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。马赛鱼羹（Bouillabaisse）马赛鱼羹是一道法式菜肴。

菜谱的英文是menu。menu是个可数名词，它的意思是“功能选择单，选项单；菜单，菜谱”，其复数形式为menus。如果你想用英语询问晚上有什么菜，你可以用“Whatsonthemenutonight？”来表示。

设计菜谱的注意事项：设计菜谱的时候，应有要熏陶地传递这种感知，并让消费者注意到菜谱的设计切合品牌调性。设计菜谱应该注意让菜谱切合品牌调性以及保证菜品结构清晰。

英文菜谱翻译

1、具体如下： 第一步，选择进入“百度翻译”app。 第二步，选项下方栏目中“小应用”。 第三步，选项“菜单翻译”选项。 第四步，将开启的摄像头对准菜单菜谱进行识别翻译。

2、介绍几种传统炒菜的英文翻译：北京烤鸭 roast Beijing duck。辣子鸡丁 saute diced chicken with hot peppers。宫爆鸡丁 saute diced chicken with peanuts。红烧鲤鱼 braised common carp。

3、新疆拌面，台湾卤蛋，小米粥。Sinkiang mixed noodles， Formosa spiced egg， millet congee 肉夹馍，甜沫，煎鸡蛋。 菜肉馄饨，葱油饼，鹌鹑蛋。 芝麻小烧饼，五香蛋， 蔬菜粥。 肉末菜粥，豆沙包，煎蛋。

4、其中有两个饮品，连我都不知道是什么东西，故而没译。

5、cilantro to taste and le***e on the burner until ready to serve.加入胡椒粉和芜荽，调味，移开锅子即可上菜。8 Tip： Would probably taste pretty good with mushrooms.提醒：加入菌类会更好吃。P/s：纯手工翻译。

求各种菜谱的英文翻译..谢谢!

1、新疆拌面，台湾卤蛋，小米粥。Sinkiang mixed noodles， Formosa spiced egg， millet congee 肉夹馍，甜沫，煎鸡蛋。 菜肉馄饨，葱油饼，鹌鹑蛋。 芝麻小烧饼，五香蛋， 蔬菜粥。 肉末菜粥，豆沙包，煎蛋。

2、对于这个问题，苏宏杰先生有一套自己的公式：原材料＋烹饪方法＋厨师向客人介绍这道菜的关键词。

3、食谱的英文是： recipes或者cookbook。

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