大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹌鹑菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍鹌鹑菜谱的解答，让我们一起看看吧。
鹌鹑红烧的最佳蔬菜搭配？
和茄子最佳搭配
把茄子洗净，去皮，切成1厘米见方的厚片，茄片上拿刀交叉划一下，入油锅中炸成红色，捞出，把鹌鹑脯肉洗净，切成细丝，与葱花、生姜丝、蒜丝一起入锅炒后装盘。取蒸碗1只，放入酱油、把茄子和鹌鹑肉丝放入，一层茄子一层鹌鹑肉丝摆好，蒸烂后扣在汤盘中。用酱油、淀粉、鲜汤勾芡，淋在上边，撒少许香菜。
关于鹌鹑红烧的最佳蔬菜搭配可以是以下几种：
1. 土豆：土豆与鹌鹑红烧搭配，口感鲜美，营养丰富，具有很好的饱腹感。
2. 胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素和维生素，搭配鹌鹑红烧，色泽鲜亮，口感甜香。
3. 白萝卜：白萝卜可以中和鹌鹑肉的油腻，口感清脆，同时还有助于消化。
4. 青椒：青椒的清脆口感和鹌鹑红烧的鲜美相互补充，不仅增加了菜品的色彩，还丰富了口感。
5. 豆腐：豆腐与鹌鹑红烧搭配，口感鲜美，营养丰富，同时豆腐还可以吸收鹌鹑红烧的汤汁，使菜品更加美味。
以上蔬菜都可以与鹌鹑红烧搭配，具体选择可以根据个人口味和喜好来决定。
牛肉烧鹌鹑蛋家常做法？
牛肉烧鹌鹑蛋是一道口感独特、香味浓郁的家常菜品，下面介绍一下具体的做法：
所需食材：
1. 牛肉（切块）：250g
2. 鹌鹑蛋：12个
3. 大葱：1根
4. 姜：3片
5. 蒜：4瓣
6. 干辣椒：5个
8. 生抽：适量
1、将从市场买回的牛肉放入清水中，主要是泡出血水，两个小时左右换一次清水。中途将鹌鹑蛋煮熟，有一些朋友不知道煮熟的时间，一般水开六分钟就可以了。接着将煮熟的鹌鹑蛋捞出放入冷水中，这样做就是为了等下剥皮方便，等凉却以后，将蛋剥好皮待用。
2、准备一个小碗，放入切好的葱花、姜丝以及花椒等，倒入开水浸泡，让配料的味道出来，然后放凉以后用手直接搓抓，使其更加入味。
3、将浸泡好的牛肉切成小块形状，以及小块的胡萝卜一起放入家中的绞肉机，直接将其变成肉馅，然后取出放入小碗，倒入适量的白胡椒，少量的白糖和盐，再倒入已经准备好的调料水，用筷子朝一个方向搅拌，最后加一点香油，最后将搅拌好的馅料盖好保鲜膜放入冰箱冷藏。
4、二十分钟后，将冷藏的牛肉馅料取出，将其按成小圆饼状，将待用的鹌鹑蛋包入其中，如同包包子一样操作，做好备用。
5、油炸阶段。将已经做好的牛肉鹌鹑蛋入油锅炸熟，就可以直接装盘了，不过大家要注意，装盘时可以使用焯好水的西兰花予以点缀，
先把鹌鹑蛋煮熟放入冷水浸泡剥皮备用，牛肉切丁，放油盐姜腌制半小时，再把牛肉放进锅里来回翻炒，在放入鹌鹑蛋，放适量的水和调料品一起闷煮，大概十分钟撒上葱花就可以出锅。
方法/步骤分步阅读
1/4
鹌鹑蛋煮熟后浸凉水，剥出鹌鹑蛋清洗备用。
2/4
牛腩洗净后切成小块，放入沸水焯血水，捞出洗净。
3/4
锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入牛腩翻炒后放入鹌鹑蛋，加入适量水、生抽大火烧开，中火焖30分钟。
4/4
大火收汁，倒入蚝油调味，翻炒均匀后出锅盛盘。
用料
牛肉
500克鹌鹑蛋 10个冰糖 一小把八角 1个桂皮 1小块香叶 2片洋葱 半个土豆 1个圆菇 3个红烧酱油、生抽 1勺\3勺料酒 1勺
红烧鹌鹑蛋牛肉的做法步骤
步骤 1
新鲜牛肉切小块，冷水浸泡半小时以上，泡出血水倒掉。锅中加入半锅清水，将泡过的牛肉块放入冷水，开大火煮开，煮出来的浮末舀起来丢掉。
步骤 2
到此，以上就是小编对于鹌鹑菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于鹌鹑菜谱的2点解答对大家有用。
