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浙江本地人经常吃的鱼？
爱吃海鲜的宁波人都知道舟山大名鼎鼎的小眼睛带鱼，虽然价格不菲，但是舟山清蒸小眼睛带鱼的味道的确相当惊艳。北方人吃带鱼，一般干炸或红烧，都要先刮掉厚鳞去腥味，但舟山的小眼睛带鱼却是洗净切段后直接上盘蒸，最多撒点盐，然后水清鱼白地上桌，肉嫩到几乎夹不起来完整的一块。入口更觉细滑，尤其是肥滋滋的鱼肚皮，油脂最厚，吃完满口留香。正符合宁波老话所说的“带鱼要吃吃肚皮”。
浙江是一个沿海省份，拥有丰富的水产***，因此鱼类在浙江的饮食中非常常见。浙江本地人经常吃的鱼种类包括但不限于以下几种：
1. 黄鱼：黄鱼是浙江地区非常受欢迎的鱼类之一，它肉质鲜嫩，味道鲜美。
2. 鲈鱼：鲈鱼是一种白肉鱼，适合清蒸或红烧等烹饪方式，是浙江餐桌上的一道常见菜肴。
3. 鲳鱼：鲳鱼也是浙江常见的海鱼，它体形小巧，适合煎炸或者清蒸。
4. 带鱼：带鱼是浙江人喜爱的一种鱼类，尤其在杭州地区，经常作为特色菜肴。
答:是的，浙江人喜欢吃鱼，几乎每天都有鱼吃。一，在浙江建德，淳安一带，千岛湖淡水鱼名扬天下。
二，在宁波，舟山，台州，温州一带主要是吃海鱼，比如小眼睛带鱼，大黄鱼，鳊鱼等。
四，嘉兴，湖州一带太湖银鱼，白条鱼。因为浙江是著名的鱼米之乡。
丽水市十大名菜？
1、缙云烧饼。
算是丽水美食的一张名片了，焦黄酥香，口感绵软的缙云烧饼外形小巧，味道芳香浓郁，非常好吃。
2、红烧溪鱼
汤汁味浓，经滚油红烧过的溪鱼，鱼刺变成酥软，鱼肉可口，食之回味无穷，属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河，盛产溪鱼，溪鱼生活在清澈无污染的好溪中，因为是野生繁殖，所以味道也特别鲜美，根本没有土腥味。
3、蛋黄青蟹
是一道传统的浙江名菜，蟹肉鲜嫩，色泽金黄，蛋黄细腻，咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯，是时下非常流行的一种烹饪方法，让青蟹吃起来别有风味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜，蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟，保持了鱼肉的鲜嫩润滑，这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上，这又是西菜中的浇汁方法，所以说，这是中西结合，风格别具。
仙居十四羹做法？
仙居十四羹，是台州一带的风俗习惯，家家户户总要搅起菜羹吃一餐，流传下来就把这种烧法叫做“十四羹”。
烧菜羹的食材一般以猪耳朵、毛芋、豆腐干、豌豆、鸡肫、香菇、蘑菇、冬笋、玉米、芋头、面碎、年糕、胡萝卜等为原料，用来搅拌粉类有红薯淀粉、玉米粉、米粉等等。不过现在烧菜羹也是平常食谱了，想吃的时候随时可以烧，食材也可以按自家喜好随意变换添加，我倒是觉得这道羹的最佳好处是食材丰富，营养均衡，既当主食，也可作菜，简单而美味。
首先得准备食材，然后将所有的食材洗净，切成小丁。肉剁成肉末，加适量盐、淀粉、料酒、生抽拌均腌制10分钟。锅中放油，烧至五成热时下入肉末滑炒，随后放入胡萝卜丁、土豆丁翻炒，再放入蘑菇丁、豆腐丁，加盐、料酒、生抽翻炒均匀。
加适量水，放入粉条、豌豆、玉米粒和栗子，煮至食材熟透，取适量淀粉加水搅拌成水淀粉，锅中调好味，把搅好的水淀粉徐徐倒入锅中，一边用铲子搅拌防止巴锅，待汤羹变成透明状就是淀粉熟了，撒上葱花，食材丰富、营养均衡的“十四夜羹”就可以出锅啦。
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