西安特色小吃100年（西安名特小吃）

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肉夹馍是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的“腊汁肉夹馍”最为出名。葫芦鸡被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为“陕西十大名菜”，葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序。

肉夹馍肉夹馍中国十大名小吃之陕西名吃，也是陕西美食的灵魂符号，是陕西闻名遐迩的特色美食小吃，以西安白吉馍的腊汁肉夹馍最为出名。西安传统的腊汁肉夹馍是来西安必吃的特色美食之一。

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肉夹馍肉夹馍是西安最具代表性的美食之一，也是必尝的经典美食。它由烤肉、炸肉、炖肉等多种肉类配以馍夹在一起而成，口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁。肉夹馍的特色在于馍的松软和肉类的香气，使得每一口都充满满足感。

第一道菜：肉夹馍肉夹馍是西安最为著名的特色小吃，据说已有两千多年历史。它的制作非常简单，只需要用烤炉烤熟馍，再夹上炒肉丝、葱花、香菜等佐料，外加辣椒酱或豆腐乳，即可食用。

黄桂柿子饼：用柿子和面制成，两面金黄，馅料色彩绚丽，有柿桂芳香。贾三灌汤包：清真食品，一般为牛、羊肉馅，是西安小吃的代表。千层油酥饼：色泽金黄，层次鲜明，脆而不碎，由唐代千层烙饼改进而来。

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西安十大名小吃：肉夹馍、羊肉泡馍、黄桂柿子饼、陕西凉皮、贾三灌汤包、千层油酥饼、金线油塔、荞面饸饹、西安饺子宴、泡泡油糕。肉夹馍肉夹馍，其实是“肉夹于馍”。“肉”字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。

凉皮：凉皮是西安的传统凉菜，口感爽滑，味道鲜美，是夏季最受欢迎的美食之一。葫芦头：葫芦头是西安特有的传统小吃，以猪大肠和猪骨头为主料，经过多道工序烹制而成，口感极佳。

1、肉夹馍。陕西的肉夹馍也是本地人的心头好，其主要特色之处就在于烙的馍，将面粉揉成饼形状，然后放在特制的铁挡板里面进行烤制，烤成型之后再放在炉膛里，烤制金黄拿出来。裤带面。

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2、肉夹馍：肉夹馍是西安最具代表性的美食之一，以腊汁肉和白吉馍为主，口感香酥可口，肉质鲜嫩多汁。羊肉泡馍：羊肉泡馍是西安的特色面食，将面食和炖羊肉巧妙地结合在一起，口感醇厚，香气扑鼻。

3、臊子面：西安臊子面是中国陕西省西安市的特色传统面食之是著名的西府小吃，该菜品在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。甑糕：甑糕，陕西人一般称其为镜糕，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。

4、西安名吃前十名排行榜有石子馍、蜜枣甑糕、葫芦头、腊汁肉、肉夹馍、锅盔、老童家腊羊肉、牛羊肉泡馍、秦镇凉皮、饺子宴等。

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