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淮山的功效与作用
1、淮山含有多种营养素，所以淮山的作用是滋肾益精。有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。淮山可以有很好的滋阴补肾的作用，对于强身健体有帮助。
2、补中益气：淮山富含多种微量元素和矿物质，因此体质虚弱的人群食用后有补中益气、滋肾益精的功效与作用。尤其适合肾亏遗精的男性以及白带多、尿频的女性食用。
3、中医认为，山药性甘平、无毒，具有补脾、益肾、养肺的功效，是很好的进补“食物药”。
淮山药的两款食疗方法
红枣淮山炖兔肉 食材：红枣10个、淮山30克、兔肉400克、生姜3片。制作方法：红枣去核，与淮山稍浸泡，洗净；兔肉洗净，切块，置有姜片的沸水中稍滚，再洗净(即“汆水”)。
山药芝麻粥 原料：大米、山药、黑芝麻。辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。做法：大米淘洗干净。山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
材料：干淮山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜。做法 山药削皮，切成块。乌鸡切成块。清水煮沸，加入乌鸡煮3-5分钟，用热水洗净乌鸡，去腥。
建议你用山药和大枣，桂圆，银耳，枸杞，冰糖煲甜汤。山药可以和鸡块煲在一起，鸡汤加上切成大片片的山药熬到有点黏糊糊的感觉，味道很不错，在加点小蘑菇也可以。淮山药指的是今江苏安徽等地所产山药。
淮山的功效与作用及食用方法
中医认为，山药性甘平、无毒，具有补脾、益肾、养肺的功效，是很好的进补“食物药”。
淮山鸡脚汤 材料：淮山1 根、鸡脚5 只、姜片、水、盐、胡椒粉。做法：淮山去皮切块，鸡脚去指甲后切半。加清水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片，文火炖至汤变浓稠。放入淮山和鸡脚，中火炖15-20 分钟。
淮山消渴生津：淮山有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有淮山单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。淮山治项后结核，或赤肿硬痛：生淮山一挺(去皮)，蓖麻子二个。同研贴之。
淮山的营养与功效及多种食用方法
淮山鸡脚汤 材料：淮山1 根、鸡脚5 只、姜片、水、盐、胡椒粉。做法：淮山去皮切块，鸡脚去指甲后切半。加清水，煮沸后撇去浮沫，加入姜片，文火炖至汤变浓稠。放入淮山和鸡脚，中火炖15-20 分钟。
生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
健脾益胃：淮山中的淀粉酶，多酚氧化酶等营养元素含量丰富，有利于脾胃消化吸收，既可药用又可食用，对平补脾胃起到了良好效果。
淮山汁的功效与作用,淮山汁是什么
对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪，因此有减肥作用；能防止结缔组织的萎缩，故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
健脾益胃：淮山中的淀粉酶，多酚氧化酶等营养元素含量丰富，有利于脾胃消化吸收，既可药用又可食用，对平补脾胃起到了良好效果。
【主治】脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。中医上有四大怀药的说法，是指的产自河南怀庆府（今河南省沁阳附近地区）的山药，地黄，菊花，牛膝。
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