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鸡爪煲做法
鸡爪每只剁成三段；把鸡爪把放入开水中烫，直至没有血水，捞起放少量油炒一下，放入料酒；放入汤锅，加水，加鸡爪，红枣一起煮15分钟；15分钟后加入木瓜一起煲；一个小时后，放入盐调味，起锅。
鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水。爆香蒜泥小米辣碎。放入鸡爪翻炒均匀。加入生抽、老抽、蚝油。加入没过鸡爪的清水。大火煮沸小火焖煮，30分钟左右即可。酱汁鸡爪 加两勺生抽、一勺蚝油。
（图片来源网络，侵删）
做法：葱姜蒜切好，鸡爪洗净切去指甲。锅倒水，水开放鸡爪、葱姜，焯水煮开。撇浮末控水，锅内倒油，放蒜片炒香，放鸡爪。加八角，精盐，鸡精，十三香，冰糖，料酒，耗油，生抽，老抽。
超软糯的年糕鸡爪煲 做法：倒料酒，放姜片，给鸡爪焯水去腥。蒜粒姜丝爆香，2勺豆瓣酱，倒鸡爪翻炒，加八角桂皮香叶干辣椒，2勺生抽，1勺老抽蚝油白糖，500ml啤酒焖煮30分钟。
秘制鸡爪煲 食材：鸡爪12个，胡萝卜1根，土豆1个，玉米1根，丸子适量，葱1棵，姜1块，蒜2瓣，。做法把所有食材洗净切好，小碗+3勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱拌匀备用。
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鸡爪做法
1、．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 油烧热，放入鸡爪，炸至金***，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。
2、做法：（1）买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。（2）放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。
3、柠檬无骨鸡爪的做法 准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。
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