烧烤窜的菜谱（烧烤串菜***教程）

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1、烤串的食材多种多样，可以根据个人口味选择。常见的食材有鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉、鱿鱼、鸡翅、鸡心、鸡肝、蘑菇、洋葱、彩椒等。将食材洗净，切成适当大小的块状备用。

2、烧烤的菜品有：肉类：香肠、鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛肉、秋刀鱼、鱿鱼、鱼丸、牛肉丸等各种肉丸、五花肉、鱼虾蟹、鲜贝等。其中鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛排这些是需要提前腌制的。

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3、烤鸡翅烤鸡翅是一道非常受欢迎的烧烤小吃，也是我家乡的特色之一。将鸡翅腌制在酱汁中，再用炭火烤制，烤出外焦里嫩、香味浓郁的口感。在吃之前，可以加一些特制的辣椒酱，更加美味可口。

1、烤羊肉串的做法把羊肉切成一个指节大的小块放盆里备用。洋葱切碎不要太碎，生姜片切末，放胡椒粉、孜然粉、盐，抓拌均匀，腌制五分钟后打入鸡蛋。

2、加入盐、芝麻、胡椒粉、孜然、花椒粉、小茴香、面粉、味精，将其搅拌均匀，腌制2个小时即可入味。以上就是腌制羊肉的5种方法，学会了自己就可以在家烤羊肉串吃，烤出来的羊肉串贼香，大家学会了吗？需要的赶紧收藏哦。

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3、第一步，准备鲜羊肉。用羊后腿肉，肉厚肉嫩，烤肉串尽量别用冷冻的，尤其是解冻过一两次的，膻味重，鲜嫩程度上也差好多。

4、将羊肉块放入碗中，加入盐、孜然粉、辣椒粉和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。将洋葱、红椒和黄瓜块穿在烤串上，与羊肉串交替穿好。在烤盘上涂上一层食用油，将串放在烤盘上，刷上一层蜂蜜。

可以烤鸡翅、猪肉、红薯、玉米、土豆、烤海鲜、烤肉、烤鸡翅、火腿等。烤鸡翅做法：用料：鸡翅、荷兰大土豆、紫薯、洋葱、火锅底料、耗油、生抽、五香粉、蜂蜜、辣椒粉、蒜蓉辣酱、黑胡椒。

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羊肉串：首选羊腿肉有肥有瘦，是羊肉串材料的不二选择。做法：羊腿肉切块，和大蒜间隔串起，不需要任何调料腌制，大蒜可以解掉部分膻味，烤熟的时候撒上孜然，咬一口就有种奔跑在大草原的野感。

还可以烤饼干，下面介绍做法：准备材料：黄油40g、低筋面粉40g、蛋黄1个、精细白糖20g、玉米淀粉60g 制作步骤：四根筷子，搅拌常温稍融的黄油，搅拌均匀。细白糖，也加入用力搅拌，搅拌融化。

牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。海鲜：样样都可以，但一定要选新鲜的。

自己在家做糖烤板栗，少花钱还能吃得更健康。温馨提醒：我们在选择板栗时尽量选取小点的油栗，小点的板栗更容易脱皮，口感更好。空气炸锅烤排骨喜欢吃肉肉的朋友，空气炸锅版排骨也不能错过：外焦里嫩，比外面卖的更好吃。

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