今天给各位分享开平菜谱的知识，其中也会对广东开平特色菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、开平的特产
- 2、特色粤菜菜谱做法
- 3、广东省开平市的历史及概况?
- 4、酒糟腌鱼制作方法
- 5、素食菜谱都有哪些高手教下
- 6、求素食食谱
开平的特产
开平的特产有赤坎鸭肉粥、豆腐角、二味糯米糕、马岗濑户面、水口白菜、果蔗、马岗鹅、水口***、唐口猪薯、潭碧冬瓜、水口腐乳、葛、金山火蒜、金山灵芝、北投桂味荔枝、赤岗牛耳。
开平可以带走的特产有水口***、朱利安果蔗、马岗鹅、塘口仔猪土豆、潭碧冬瓜、水口腐乳、金基范葛根、金山火蒜、金山灵芝、碧头桂味荔枝、湘钢牛龙胜杨桃、嘉士利饼干、东山蜂蜜。
开***产有水口***、联竹果蔗、广合腐乳、金山火蒜、金鸡番葛、金山灵芝、蚬冈牛耳朵(猫耳朵)等。开平是广东省江门市代管县级市，其位于广东省中南部，处于珠江三角洲西南面。
江门开***产是广东省著名的特色产品之一，拥有着极高的知名度和美誉度。江门开平地处珠江三角洲，处于罗浮山和石岐山之间，地理位置优越，气候宜人，土地肥沃。
特色粤菜菜谱做法
1、清蒸水晶虾饺 饺子是粤菜的代表之一，其中清蒸水晶虾饺是粤菜中最经典的代表之一。虾馅儿加入猪肉馅，口感更加鲜嫩。蒸过的饺子中透出晶莹剔透的香味，精致美观，被誉为“港式茶点中的王者”。
2、红烧乳鸽。材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。
3、做法：白灼虾的做法十分简单，将虾洗净除去虾线备用。锅内烧一锅水，加入姜片和料酒，烧开后放入处理好的虾，加点盐增加底味，焯至变色熟透后捞出控干水分。
4、做法：1）番茄切成小块，葱切成葱花备用。2）鸡蛋打散备用。3）热锅冷油，下葱花煸炒出香味，加入番茄翻炒。4）加入盐、糖调味，继续翻炒至番茄软烂。5）倒入打散的鸡蛋，快速翻炒，炒至鸡蛋熟透即可。
广东省开平市的历史及概况?
开平位于广东省中南部、珠江三角洲西南面，毗邻港澳，北距广州市110公里，地跨东经112°13’～112°48’，北纬21°56’～22°39’，东北连新会，正北靠鹤山，东南近台山，西南接恩平，西北邻新兴。
开平概况 开平是广东省江门市代管县级市，地处广东省中南部、珠江三角洲西南面，五邑侨乡中部，分布与新会、鹤山、台山、恩平、新兴相连。明置开平县，因县治在开平屯而得名。
开平市400多年历史，与开平年号无关。公元1649年（南明永历三年、清顺治八年）：南明礼部批准建开平县，派伍士昌任知县。辖地从新会、恩平、新兴割出，包括登名都、古博都、平康都、得行都、双桥都、长静都。
酒糟腌鱼制作方法
主料：鱼干1000克、酒糟1000克、大蒜200克、姜200克、干辣椒100克、湿豆豉150克。辅料：菜籽油适量。做法：（1）大蒜剥去外皮，姜削皮，和干辣椒一起洗干净，晾干水。然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段。
糟鱼配方与加工制作方法 主料：小草鱼10斤 香料：八角25克、花椒15克、干辣椒15克、白芷10克、白蔻6克、桂皮5克。注：将以上所有香料，用温水泡制20-30分钟，捞出沥干水分，备用。
种做法：酒糟鱼做法 选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤，经刮鳞，开腹除去内脏，去头、尾、鳍，洗净沥干。
制作方法1 清洗腌桶：新桶要入河水里浸泡两天，绝对不漏水后，内用草木灰水浸2小时，再用清水洗净，然后用韭菜或萝卜擦拭，除去木气味，晾干备用。
酒糟鱼的做法：用料： 草鱼半条、蒜两瓣、姜半根、油适量、辣椒粉少许勺、烧烤粉2勺、甜酒(醪糟)两大勺、盐一勺、鸡精1勺、葱花少许。准备好草鱼洗净。把鱼肚子里的黑膜全部撕掉去腥。
素食菜谱都有哪些高手教下
）海苔（就是做寿司用的那种紫菜，大的超市里应该都有卖）用剪刀剪成长条，这个长条的宽度，比长方形豆腐片的长边短一点儿，长度是足够把豆腐片包起来的长度。4）用海苔把豆腐片包起来。
蚝油嫩豆腐 豆腐500克辅料：玉米30克，青豆30克、蚝油50。豆腐先放盐水中煮三分钟去腥。将去腥的豆腐再放平底锅中稍煎一下。加入蚝油和水煮开。煮至水份稍收干后，倒入玉米粒和青豆收汁即可。
主料：菠菜300克、鸡蛋2只。辅料：油1茶匙、盐1勺。首先将鸡蛋打散备用，如图所示。然后锅中放入一碗清水加入油和盐煮沸，如图所示。接着放入洗切好的菠菜，如图所示。再接着淋上蛋液，如图所示。
妙手豆皮素菜卷 材料：豆皮一张，香菇、木耳、云耳、莲子泡水洗净，切丝。青红椒切丝。方法：香菇、云耳、木耳、莲子放在碗中，加花生油、糖、味精、盐、酱油、湿淀粉搅拌。
素菜菜谱大全 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道川菜，口味麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、香油。
求素食食谱
【胡萝卜炒洋葱】用料：洋葱一个，胡萝卜半根，芹菜梗少许。做法：1，洋葱切丝，胡萝卜去皮切丝，芹菜摘去叶子切段。2，锅烧热，倒入适量油，转动锅子让锅壁均匀挂上油。
十大顶级素食菜谱推荐： 蒜蓉[_a***_]娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。
素食者的早餐一：黑莓蓝莓混合碗 帕尔默也是《植物动力饮食》和《植物动力生活》的作者，他制作了一种由古代谷物、椰子、富含抗氧化剂的蓝莓和黑莓混合而成的美味食物，为你的早晨提供能量。
燕窝蜜莲 【材料】： 燕窝半两 A料：红棘20个 冰糖5两 莲子（生鲜）半斤 甘杞1两 【作法】：1．将窝燕窝洗净泡水两小时备用。2．炖锅放适量的水加材料A，用电锅炖1小时即可。
