菜谱炒红薯（红薯怎样做菜炒着吃）

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第七步：红薯丝表面有点透明后，我们加入生抽、盐，继续大火翻炒。第八步：红薯丝断生后，我们撒入蒜叶，翻炒几下出锅，即可食用。

红薯去皮切丝；清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉；小葱蒜头切好备用；炒锅放油，小火炒香蒜和一半小葱；放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟；炒熟后加半小勺盐炒匀；加剩余葱花略炒即可。

（图片来源网络，侵删）

红薯洗净去皮，擦成丝。放在阳光下曝晒。晒干为止。大米入锅。加入红薯丝。

醋溜红薯丝的做法步骤6炒锅倒入两小勺植物油，油热后将葱花爆香。醋溜红薯丝的做法步骤7将红薯丝倒进去翻炒两下。醋溜红薯丝的做法步骤8红薯丝稍变色后加入两勺香醋翻炒；（这是保持红薯丝脆的方法）。

做法：红薯去皮。用厨具擦成丝。红薯和土豆一样，很多淀粉，用清水泡去淀粉。辣椒，葱，蒜切末。坐锅烧油，油热后下葱蒜辣椒末炒香。加入红薯丝炒匀。

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1、步骤准备地瓜。切片。洗干净。下锅炒。加青红椒。炒熟。炒熟以后就可以吃了。小贴士地瓜清脆爽口，不用炒太久。

2、素炒红薯尖的做法步骤 1买回的新鲜红薯尖。2清洗干净沥干水。（一定沥干水，否则炒出来的水太多不好吃）3准备好干辣椒，蒜片，花椒，姜片。4热锅倒入比平时炒菜稍多一点的菜籽油跟猪油（加点猪油炒出来的菜会更香）。

3、番瓜切片，红绿辣椒切片，葱切丝备用。热锅下油，待油过后倒入少许番瓜翻炒。翻炒2下后倒入切好的红绿辣椒继续翻炒。翻炒出香味后倒入剩下的番瓜。翻炒至5成熟，调入盐花椒粉酱油继续翻炒。

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做法：五花肉切小块，加料酒、生抽、姜片一起先腌，油热下花椒大料姜片煸香，下腌制的肉翻炒，然后加红薯块，加盐、酱油一起炖煮35分钟。

第一步：我们取一根红薯，选择表面无斑点、损伤的红薯。

红薯削掉外皮，清洗干净，切成红薯片，蒸制时间15分钟，加一勺白糖，来增加甜度，然后用勺子按压，趁热捣成红薯泥。

白地瓜炒肉片用料：白地瓜1个，瘦肉1小块，黑木耳1把，红辣椒1/2个，料酒1小勺，鲜酱油1小勺，胡椒粉少许，生粉1小勺，盐/糖适量，香油少许。

炒地瓜时放一些醋更好吃，一起来看一道醋溜地瓜丝做法步骤：食材：地瓜1个400克左右，大葱一段调料：糖、米醋、精盐、香油做法：①地瓜洗净去皮，用刀切成段、再切片，然后切成细丝，放入凉水中浸泡备用。大葱切成葱花备用。

红薯去皮洗净后切成薄片再切成红薯丝。切好的红薯丝放水里洗净表面的淀粉后捞出控干水分。准备一些葱花。炒锅倒油烧热放入葱花炒出香味。放入红薯丝翻炒翻炒。放入半匙香醋翻炒均匀。

1、选择一个红心红薯红心红薯含水量少，白心红薯的含水比较多，淀粉含量不够，比着白心红薯的口感更甜，更好吃把红薯削去外皮，先切成厚片，然后切成方丁，放入盘中生姜一块，切成细丝2锅里烧油，把油烧至五成。

2、第七步：红薯丝表面有点透明后，我们加入生抽、盐，继续大火翻炒。第八步：红薯丝断生后，我们撒入蒜叶，翻炒几下出锅，即可食用。

3、红薯削去外皮。切成薄片，片切成不要太薄也不要太厚，大约切了2毫米左右。再切成丝。不是越细越好，因为切得太细，熟了的红薯丝会断，影响美观。锅中放入适量油加葱段炒香。

1、地瓜炒肉丝：将地瓜去皮切成细丝，猪肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。锅中加油烧热，加入葱姜蒜爆香，放入肉丝煸炒至变色，加入地瓜丝翻炒，加入盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可。

2、白地瓜炒肉片用料：白地瓜1个，瘦肉1小块，黑木耳1把，红辣椒1/2个，料酒1小勺，鲜酱油1小勺，胡椒粉少许，生粉1小勺，盐/糖适量，香油少许。

3、步骤所需的食材洗干净，红薯和红椒切成小丁。步骤青豆用沸水煮2分钟后捞出备用。步骤红薯丁用沸水煮2分钟后捞出备用。步骤锅内加入适量的食用油烧热，下葱花。步骤加入红薯丁翻炒均匀。

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