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介绍两种粥的做法。类似米砂粥这一类的特殊粥餐。
先将大米洗干净,泡一小时。其他材料切丁备用。大米下冷水锅小火开始熬制,中间不停搅动。或放一把勺子以免扑锅。半小小时后下所有材料,放如少许盐,鸡精在继续熬十分钟即可。
米砂粥的做法 步骤1 米砂用水洗一下 米砂也可以在家用搅拌机干打10秒,就可以。步骤2 水沸后,加入米砂煮五分钟,加入盐,油少许。
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该粥品的成本较低的做法是使用珍珠大米。珍珠大米因其胶质丰富,能煮出颗颗分明、软黏稠香的粥体,且价格适中,适合用于煮砂锅粥。
顺德人通常用米砂熬制各种粥:鸡肉粥、大鱼粥、鱼片粥、白菜粥喜欢吃米砂粥的顺德人,其实很享受那种细细的颗粒在嘴里的感觉。龙儿龙儿,又名龙里在一些地方,端午节吃点心,这意味着好运。
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