大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苗族的特色小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍苗族的特色小吃的解答，让我们一起看看吧。
贵州苗族著名小吃？
贵州苗族的著名小吃主要有糍粑和酸汤鱼。
糍粑是一种用纯糯米蒸熟捣烂后制成的食品。它的制作过程是先选用优质的糯米浸泡一天以上，滤干水后放入木甑里蒸熟，然后倒入木槽中用木锤不停地锤打直至糯米饭舂烂至胶状。然后在干净的器皿上涂上一层熟油，将舂烂的糯米加馅置其上揉糍粑搓，捏成小团或饼状，或者用特制的模具印成各种图案，置通风干燥处阴干。阴干后可浸泡在水中，能长时期保存两三个月时间。糍粑的做法虽然各地相似，但贵州的糍粑做法独特，并常作为春节期间走亲戚的必备品。
另一个著名的小吃是苗族酸汤鱼。这是苗族的传统名吃，具有非常悠久的历史。它选用当地产的稻花鱼为主要原料，制作工序并不复杂，但口味独特，深受人们喜爱。
苗族喜欢吃什么食物？
酸汤
苗家饮食独特的民族风俗是喜食酸味，以酸汤最为著名。酸味食品主要有酸汤、酸菜、腌酸鱼、牛肉酸、猪肉酸、酸辣子、酸萝卜、青菜酸、豆类酸等。 苗族吃酸菜的历史悠久，跟他们深居高山，缺少食盐有关，平时很难买到蔬菜和肉类，所以每家都备有酸坛，用以腌制各种酸味食品。在制作酸味食品上，苗家人有整套工艺和吃法。苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。
苗族的食俗，亦称之为苗族的食俗文化。大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。肉食多来自家畜、家禽饲养。以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。食物保存，普遍***用腌制法。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
苗族人普遍喜欢喝酒，“无酒不成礼”已是他们遵守的礼仪，酒是待客议事、婚丧嫁娶、起房建屋、逢年过节的必备品。
大米
苗族人食物以大米为主,辅以包谷、小米、高粱、小麦和薯类等杂粮。苗族人最喜食糯米。副食品主要有瓜类、豆类、蔬菜以及作为佐料的辣椒、葱、蒜等。肉类有猪、牛、羊、鸡、鸭及鱼类。大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。
苗族美食最有特色的就是酸汤 无论是白酸汤还是红酸汤都各具特色 酸汤鱼绝对是这里的招牌 钳鱼的鲜嫩清甜和酸汤的酸爽浓烈混合 释放出一种前所未有的鲜酸味道 既美味又可以调理肠胃 真是一举两得的美食
黔东南十佳小吃？
1. 酸汤鱼：黔东南地区的招牌美食，以苗族鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤等最为常见，各具特色。
2. 凯里酸汤鱼：***用当地特色的酸汤制作，口感鲜美，酸辣适中，食欲大开。
3. 侗乡腌鱼：黔东南侗族地区的特色美食，选用新鲜鱼肉腌制而成，味道独特，口感鲜美。
4. 镇远道菜：镇远地区的传统菜肴，以豆芽、豆腐、粉丝等为主料，味道鲜美，口感爽滑。
5. 下司狗肉：下司地区的特色美食，狗肉炖煮得恰到好处，肉质鲜嫩，味道鲜美。
6. 下司酸汤鱼：继承了凯里酸汤鱼的制作工艺，口感鲜美，酸辣适中。
7. 香茅草烧鱼：用香茅草烤制的鱼，香气扑鼻，味道独特，口感鲜美。
8. 重安江酸汤鱼：以重安江地区的酸汤为特色，煮出的鱼味道鲜美，酸辣可口。
9. 侗家油茶：侗族地区的传统饮品，用茶叶、油、盐等制作而成，味道浓郁，口感独特。
到此，以上就是小编对于苗族的特色小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于苗族的特色小吃的3点解答对大家有用。
