大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛腱菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍牛腱菜谱的解答，让我们一起看看吧。
牛腱子可以做西红柿牛腩吗？
牛腱子可以做西红柿牛腩，牛里脊是比较嫩的肉，炒菜，做牛肉馅料都是不错的，也可以给老人和小孩子做适合的菜肴，西红柿牛腩是一道大众好评的家常菜，非常好吃，最适合冬天全家人一起吃的一道大菜，西红柿牛腩汤里面还可以放一些土豆，或者放一些豆腐，更好吃了
1. 可以做西红柿牛腩。
2. 因为牛腱子是牛身上的一块肉，质地比较细嫩，适合做炖菜或者煮汤。
而西红柿牛腩是一道以牛腩为主料，加入西红柿、洋葱等调料炖制而成的菜品，牛腱子可以替代牛腩作为主料，同样可以做出美味的西红柿牛腩。
3. 如果你想尝试更多的牛肉菜品，可以尝试用牛腱子做牛肉面、牛肉炒饭等菜品，口感也非常不错。
可以。
西红柿炖牛肉主料：A熟牛肉300克，（B熟牛肉250克）。西红柿过水去皮切2厘米以内的小丁450克，葱花10克，原汤1斤。调料：花生油60克，凤球唛番茄酱20克。
制作标准：锅内入花生油60克，入葱花，西红柿丁，凤球唛番茄酱20克炒出红油起沙，下牛肉和原汤，小火热透盛入餐具内撒香葱末。上桌时需点燃蜡烛加热。
制作要点：进口牛腱子切成大厚片（这样容易熟透），汆水定型再改为1.5厘米的方丁（汆水定型更容易改刀而且大小均匀）。
西红柿割破外皮，下入烧开的水中，烫15秒捞出过凉去皮。
注意事项：走菜时要注意把打包的牛肉、原汤加热一下，不要在袋子里留油，一起倒入锅中。炝好锅后下入牛肉、原汤，收汁过程中不要打去浮沫，这样汤汁会更浓稠。
牛腱红烧好吃吗？
好吃的。
【菜品名称】：红烧牛腱
【所需食材】：牛腱肉两块，料酒两勺，生抽酱油一勺，老抽半勺，十三香一勺，姜一块豆瓣酱两勺，黄豆酱两勺，胡椒粉适量，孜然一勺，糖一勺，啤酒一瓶，水适量，盐两勺
1、先来准备两块牛腱肉，清洗干净。
2、把牛腱肉切成大小均匀的肉块，肉块不要太小，大约是1.5cm左右。
牛腱子能烤肉吗？
牛腱子是牛的后腿部位，肌肉纤维较为粗糙，适合用来炖煮或者烤制。烤牛腱子可以通过低温慢烤的方式，使其肉质更加鲜嫩多汁。可以先用低温烤箱或者烤炉将牛腱子烤至内部温度达到理想的熟度，然后再提高温度进行表面烤制，使其外表呈现金***和香脆口感。烤牛腱子时可以添加适量的调料和香料，增添风味。总之，牛腱子是可以烤制成美味的肉类菜品的。
不适合，里面筋太多不容易咀嚼。牛腱子肉是用来做酱牛肉用的。卤制的时间比较长，而且切出来里面有很多的花轮金，会比较好看，胶着也有口感，因为卤汁的时间长，所以比较软也就好咬。如果用来烤时间短烤不透时间长烤焦了烤硬了，所以这块肉不适合做烧烤。
牛腱子abcdef的区别？
A/D腱：体型较大
A腱和D腱是后腱上的部位，其中A腱切面完整，有明显的筋膜，纹路好看。也被叫做「后腿金钱腱」。
D腱是后腿腱去掉A腱后的部分，也叫“龟腱”。
B腱：腱子心+龟腱
龟腱精修出的腱子心，外观修长饱满，内部呈现漂亮的放射状纹路，肉质柔嫩容易入味，适合炖、煮、卤。
C腱：前腿金钱腱
C腱和A腱是“兄弟”，筋腱结构更多元，吃起来口感层次感更丰富。煮熟后筋肉交错呈现铜钱状，因此也被形象地称为「前腿金钱腱」，也是牛腿上最好最嫩部位。
E/F腱：梅花腱
E腱与F腱是前腿同一处肌肉的两个腱心，细筋较多，其中E腱较小，因此也被称为“边腱”。
到此，以上就是小编对于牛腱菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腱菜谱的4点解答对大家有用。
