大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱比厨师的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱比厨师的解答，让我们一起看看吧。
为什么同样的店同样的菜，小炒价格比快餐贵很多？
你好，西安逛吃指南很高兴为你回答。
关于小炒价格比快餐贵的原因，其实是多方面的。
一、食材成本
小炒大都求精，每一份菜品的食材都需要单独准备，且每次进货的数量不大。比方说麻婆豆腐这道菜，每天根据经验和预估，也许只需要准备十份二十份的原料；
而快餐店不一样，快餐店通常每一份菜品都会一次性做出较大的量，进货数量也大。同样是麻婆豆腐这道菜，如果某一天确定要做这道菜，那么所需要准备的将不会是十几份的原料，而是上百份甚至更多。
众所周知，我们去买一样东西，无论是批发还是零售，都有一个基本的规则，那就是——价格永远遵循着量大从优的原则。于是显而易见，光是在食材成本方面，快餐店就比小炒店省了一笔。
二、人员成本
小炒店的做菜流程，是厨师长时间在后厨准备，当客人点了菜以后，根据客人的需求炒制菜品；而快餐店不同，大多数快餐店的菜品都是提前经厨师炒制完成，之后厨师就基本不用工作了。因此，厨师的工作时间缩短，那么相应的老板需要为厨师付出的工资也就会有所减少。
另外，小炒店对于服务员的成本也会比快餐店要高。小炒店无论是点菜，还是上菜都是需要服务员来操作的，但快餐店一般只需要打饭、清洁、收银这三部分的人员配备即可。因此相比较而言，快餐店在人员成本上，也可减少一部分支出。
三、时间成本及其造成的影响
为什么有的小饭店菜比大酒店好吃啊？
小饭店的菜品往往更具有地方特色和家庭口味，因为他们可能是由一家人或者几个朋友共同经营，菜品都是他们自己亲手制作的。
相较之下，大酒店的菜品则更多是标准化的，因为需要考虑到各种客人的口味和习惯，为了达到规模化生产的目的，菜品的品质和口感可能会有所降低。
而小饭店则更注重菜品的品质和口感，通过小而精的经营方式来获得更多的回头客，因此小饭店的菜品往往更加地道和好吃。
有的小饭店菜比大酒店好吃可能是因为以下几个原因：
1. 食材新鲜：小饭店通常***购食材的渠道比较直接，可以更好地掌握食材的新鲜程度，而大酒店则需要处理更多的订单，往往需要通过批发商等中介机构***购食材，难以保证食材的新鲜程度。
2. 厨师手艺：小饭店的厨师往往是家族式经营，有着长期的厨艺积累和传承，对于食材的处理和烹饪技巧更为熟练，而大酒店的厨师则需要应对更多的订单和客人的口味需求，难以保持高水平的厨艺。
3. 菜品特色：小饭店通常以本地特色菜为主打，有着独特的口味和风味，而大酒店则需要考虑更多的客人口味和需求，难以在菜品上做到特别突出。
4. 服务态度：小饭店通常由老板或老板娘亲自接待客人，服务态度亲切热情，而大酒店则需要处理更多的客人和订单，服务质量可能有所下降。
你们觉得是学装修，好还是学厨师好？
厨师永不淘汰俗话说：“民以食为天”，餐饮作为人们的第一需求，永远不会被淘汰。有的是餐饮的菜品和行业发展，但优秀的厨师永远都是市场所需。
2、学厨师起点低学厨师易学、易懂、零基础学习，只要你肯学，用心跟着老师学就一定能学会。
3、厨师发展空间大目前，餐饮市场上像高级厨师长、行政总厨等都是非常紧缺的人才，而且都是高薪紧缺的职位。
4、学厨师工作环境好学厨师工作环境好，现在的酒店后厨都是现代化设备，厨师的工作环境卫生安全，不用爬高，也没有高危险，而且每天与美食相拌，生活工作惬意。
5、学厨师工作不用愁现在学厨师都是工作找上门，尤其是专业的厨师学校，学校与名企达成校企合作，搭建人才直输通道~~
~6、学厨师好创业学厨师不仅投入小，回报大。而且只要你学得一身过硬的技术，想要创业很简单~~~~
到此，以上就是小编对于菜谱比厨师的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱比厨师的3点解答对大家有用。
