大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。
青海的炒酒怎么做？
“炒酒不是酒，是青海人的早餐。炒酒是一种有肉丁、豆腐丁、金针（黄花菜）、木耳等的汤菜，因为在炒肉丁时加入了些许黄酒，所以叫炒酒。再加入切有菱形纹的叫‘旗子’的烙饼。就成了青海旧时城镇居民丰盛的早餐。”
肉汤、牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黄花菜碎、鸡蛋花，一碗炒酒就出锅了。寻常的食材，却是让人胃口大开的好味。嫩黄的蛋花、***的豆腐配上绿色的香菜末；肉汤里的姜粉、胡椒也散发着暖和的味道。
炒酒对于南方人的胃来讲像西湖牛肉羹，对于北方人来说口感则更接近胡辣汤。黄酒、姜粉、胡椒都是驱寒的调味料，一口糊糊的汤汁喝下去，整个人都暖和了起来。李先生是地道的青海人，他说，“清晨，一碗炒酒吃下去，身子暖和，干活也有劲道。”
称之为炒酒，一是因为烹制时加入了黄酒，二是因为“酒”通“九”，冬至后进入寒冷的数九天，人们希望能炒热数九寒天。
青海的炒酒做法如下：
将牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黄花菜碎、鸡蛋花准备好。
在肉汤里加入牛肉丁、豆腐丁、香菇丁、黄花菜碎、鸡蛋花，再加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉等调料，翻炒均匀。
最后加入炒酒，快速翻炒即可。
青海的炒酒可以根据个人口味调整调料的种类和量。
王刚大厨油焖春笋做法？
用料
春笋 400克左右 白糖 3大勺 生抽 1勺 老抽 1勺 葱花 一小撮 清水 2勺
做法步骤
1、切去老根，剥皮洗净
2、切段，嫩头可以略长一点，比较老的要切短点
春笋、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、猪油
4、把洗干净的春笋倒入大一点的盘中，再把春笋外皮剥掉，再把老根去掉。然后一切两半，再给它拍扁，切成小段，放入盘中备用
5、锅中水烧开后倒入春笋焯水，焯水可以去除春笋的草酸和苦涩味，焯水三分钟左右就可以捞出来了。热锅倒油，再放入一坨猪油，猪油炒出来的菜更香，然后放入春笋，不停地翻炒
6、这时再倒入生抽、少许料酒、一点点老抽上色，翻炒均匀，再加一小勺白糖提鲜、食盐少许，再次炒匀，再加入凉水，盖上锅盖，中小火焖十分钟。时间到时，汤汁已经收得差不多了，出锅装盘，撒上葱花点缀。一盆时鲜货油焖春笋就做好了
1.原料：春笋、小葱。
2.把春笋剥皮，洗净，切滚刀。
3.烧一锅开水，水里放一撮盐，烧开后把春笋放进去汆烫2分钟。
4.烫好后捞出，沥干水分，备用。
5.锅里倒一点点油，油热后就把春笋放进去随意煸炒。
孔雀菜15种做法？
用料
孔雀肉200g，葱白少许，姜片少许，青椒4只，盐、味精、白糖依个人口味，料酒20g，油10g
做法
1. 清水煨煮好的孔雀肉，拆开来，还放原汤里，待用
2. 青椒洗净分块，待用
到此，以上就是小编对于美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食做法大全的3点解答对大家有用。
