本篇文章给大家谈谈煮大餐菜谱，以及大餐做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、适合老年人简单的菜谱
- 2、年夜饭菜谱:让你的新年大餐更加丰盛
- 3、法式大餐菜谱
- 4、中秋大餐菜谱
- 5、用电饭煲做菜的菜谱有哪些?
- 6、怎样做一顿丰盛的海鲜大餐?
适合老年人简单的菜谱
1、绿豆小米粥（大米20克小米20克绿豆10克）；西红柿鸡蛋饼（面粉20克鸡蛋50克西红柿80克）；凉拌豆腐皮（豆腐皮30克香菜10克红椒丝10克）。
2、以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。 早餐 馒头(标准粉40克)，牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克)。
3、老人补钙食谱 青椒炒鸡蛋。营养评价：鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。材料：鸡蛋、尖椒、食盐、豆油。
4、老人入口即化的菜谱有：鸡蛋羹、清蒸鱼、粉蒸肉、烂糊白菜、蘑菇豆腐。鸡蛋羹 食材：鸡蛋两只、香葱末、肉臊子、蚝油、香油。做法：鸡蛋用筷子打散，按鸡蛋和水1：2的比例加入水。
5、老人吃入口即化的菜谱： 青菜羹：青菜富含维生素，可健胃、润肺、益气、化痰排脓、治咳治喘等。将青菜洗净切碎，加油盐调料，方便老人食用。 南瓜泥：南瓜含有多种营养成份，可健胃、润肺、益气、化痰排脓、治咳治喘等。
年夜饭菜谱:让你的新年大餐更加丰盛
鲍汁扣肉 主料：猪五花肉500克，鲍鱼汁50克，白糖适量，葱姜适量。做法：将猪五花肉切成5厘米左右宽的条，用滚水煮至半熟捞出切成10厘米左右长的断面，再切成5厘米左右宽的条。
将煮熟的米饭放入大碗中，将炒好的肉和菜倒入碗中，拌匀即可。菜谱二：鱼生 鱼生是马来西亚和新加坡等东南亚国家的传统年夜饭菜肴。它的制作方式简单，口感鲜美，寓意着年年有余。下面是鱼生的菜谱及制作步骤。
鱼：年年有余 无论是清蒸，还是红烧，鱼都是年夜饭上必不可少的一道菜。因为在中文中，鱼与余音谐音，取意“年年有余”。 火腿：连合有余 在年夜饭中，火腿通常是用盐水浸泡后蒸熟的。
年夜饭菜谱的做法：大鱼大肉当道的年夜饭，更少不了精致可口的凉菜来开胃。酸甜开胃的话梅小番茄软糯入味的酸辣鸡爪上桌就会光盘的蒜蓉金针菇清新美味的椒麻鸡飘香脆爽的黄瓜卷脆嫩可口的蔬菜沙拉。
鱼汤鱼汤是东北年夜饭中的必备菜品之一，尤其是在吉林省和辽宁省一带更是少不了的。鱼汤的做法比较简单，只需要用新鲜的鱼片加入清汤中，再放入少许姜片和葱花，煮沸后撇去浮沫，即可食用。
东北菜菜谱：小鸡炖蘑菇、酱烧排骨、肉丝拉皮、酸菜氽白肉、排骨乱炖、黄桃锅包肉、东北酸菜炖排骨、东北酸菜烩白肉粉条、东北酱骨头、打鱼酱、老鸭蒸山药、地三鲜。
法式大餐菜谱
【菜名】 [法国大餐]--法式洋葱汤【原料】 牛肉汤2000克洋葱500克色拉油150克盐20克胡檄粉少许[_a***_]片少许沙司少许。【制作过程】 (l)把洋葱切片，并用色拉油炒熟，至褐色。
法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。英式菜肴，简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。
马赛鱼汤 马赛鱼汤是一道法国海鲜炖汤，佐以番茄和藏红花。这个汤一定要用白鱼和虾，但是可以用你想用的任何鱼。如果加上贻贝和蛤，味道会更好。法式三明治 法国人很看重火腿和奶酪这个组合，这一点在法式三明治上尤其明显。
法式猪肉薄饼 像***一样用一盘猪肉薄饼开始任何一顿饭。经典的法式开胃菜专为法式长棍面包片而设计，会让您想起颓废的脑袋，它是通过将肉在其自身的脂肪中慢煮几个小时制成的，并用香草和调味料调味。
火鸡，鹅肉，法式白肠都是圣诞餐桌上的食物，法国人的圣诞大餐并没有太多特别的东西，通常只是把平常吃的东西做得更精致一些。
西餐的分类 西菜之首--法式大餐法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
中秋大餐菜谱
中秋节团圆饭菜谱有红烧狮子头、糖醋排骨、清蒸桂花鱼、家常豆腐煲、月饼和桂花酒等。红烧狮子头 红烧狮子头是一道经典的中华菜肴，由大肉丸子和浓郁的酱油汤汁组成。
中秋节的菜谱有葱姜捞鸡、啤酒鸭、白灼大虾、胡萝卜丸子、清蒸鲈鱼等。葱姜捞鸡 “无鸡不成宴”。这道葱姜捞鸡，厚实鲜嫩的鸡腿肉，淋上浓郁的葱姜料汁，鸡肉的原汁原味有被保留住。
八月十五菜谱大全是辣炒蛤蜊、红烧肉、红烧鱼、藕盒子、桂花鸭。辣炒蛤蜊 青岛的海鲜可以说是全国文明，海鲜也是青岛美食的代表，尤其是蛤蜊。
以下是几个传统的八月十五菜谱： 圆月：这道菜是以猪肉、鱼肉、糯米粉、香菇、鸡蛋等为主要材料，制作成圆形的形状，象征着月亮，是中秋节必吃的传统菜肴。
推荐食谱：【红烧芋头】。所需食材：芋头、鸡腿、生姜、小葱、大蒜。莲藕 “荷莲一身宝，秋藕最补人”，中秋九月莲藕迎来了收获期，这时的藕最是香甜爽脆，中秋家宴中少不了要摆上一道用莲藕做的菜肴。
用电饭煲做菜的菜谱有哪些?
1、-- 电饭煲煎饺 -- 用电饭煲做煎饺太方便啦，甚至都不用解冻，直接把速冻饺子放入锅中，只需十分钟左右，微微焦黄还带脆底的煎饺就出炉了。
2、奥尔良烤翅成分：鸡翅400克，烤肉酱30克，油适量，水30克。做：鸡翅洗净沥干水分。倒出30克烧烤配料。加入30克水，搅拌均匀。鸡翅用烧烤酱腌制3小时以上。搅拌半小时，让鸡翅更入味。
3、黄金炒饭 材料：米饭、鸡肉丝、胡萝卜、豌豆、咖喱粉、盐。做法：将鸡肉丝、胡萝卜切成丝，豌豆煮熟备用。将米饭加少量盐拌匀，放入锅中用中火加热。加入鸡肉丝、胡萝卜丝、豌豆和适量咖喱粉，翻炒均匀即可。
怎样做一顿丰盛的海鲜大餐?
1、大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。
2、红薯 1只 红糖 适量 龙虾雪蟹海鲜大餐的做法 龙虾解冻后，把壳从背部中央剪开，把龙虾肉拿出，最末端尾巴处不要弄断，让整只龙虾付在虾壳上。撒上适量盐，胡椒，柠檬汁，放入烤箱190度烤12分钟。
3、火候是关键 海鲜肉质很嫩，制作时火候很重要，一般海螺焯水温度为80℃下锅、5秒内捞出；海肠70℃-80℃下锅，水中加点盐可以祛黏液，10秒左右捞出。
