大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东蒸菜菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东蒸菜菜谱的解答，让我们一起看看吧。
广东蒸菜做法？
配方做法：
牛百叶500克，精盐6.5克 砂糖15克 味精10克 飞龙生粉 8克 白芡7.5克
红椒丝 5条，葱丝3克 姜丝3克 鸡粉5克 料酒10克
1：牛百叶买回来后，切成长6CM，宽2CM大小，洗干净，沥干水，调味料和白芡称好，放入不锈钢盘中，倒入牛百叶拌匀后加入三丝和麻油拌匀分好一碟碟，上笼蒸5-6分钟即可。
2：白芡配主：琼脂1包，盐25克，味精25克，糖25克，清水5斤
3：一般买回来的牛百叶都是处理好了的，可以洗下就用的。
4：椒丝，葱丝，可以蒸好后放在面上去可以
广东蒜蓉酱蒸排骨的正宗做法？
正宗做法是将排骨先用盐、料酒、生姜腌制一下，然后将蒜蓉、豆瓣酱、生抽、糖、醋、料酒混合成蒜蓉酱，将腌制好的排骨均匀地涂上蒜蓉酱，放入蒸锅中蒸熟即可。
这种做法可以保持排骨的鲜嫩口感，同时蒜蓉酱的味道也能充分渗透到排骨里面，非常美味。
值得注意的是，蒜蓉酱的配比和腌制时间都需要根据个人口味和材料的新鲜程度进行调整，以达到最佳的口感效果。
主料：排骨500克，蒜头半个。
辅料：盐适量，盐姜少量，酱油适量，花生油适量，玉米淀粉适量，白砂糖适量，
1：将排骨清洗干净，切成小块备用。
2：加入一勺盐，用手抓均匀，抓致粘手，加玉米淀粉抓均匀。
3：倒入纯天然古法压榨花生油适量锁住水分。
排骨先用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟，再炒一部分蒜蓉，倒入腌制好的排骨里，再放入生粉拌匀，然后把排骨装盘，大火上锅蒸40分钟即可。
具体内容
买回的排骨先洗干净，去除血水，然后用豉油、糖、料酒、蒜蓉、豆豉、盐腌20分钟备用。
把蒜蓉炒至金***后，倒入腌好的排骨里面，加入生粉拌匀。
排骨码好后，上锅，水开之后，大火蒸35分钟，上面可以放几颗豆豉点缀。
广东蒜蓉酱蒸排骨是一道广东特色的蒸菜，以蒜蓉、豆豉和生抽为主要调料，搭配排骨蒸煮而成。以下是制作广东蒜蓉酱蒸排骨的正宗做法：
所需材料：
1. 猪排骨：400克
2. 蒜瓣：4-5瓣，切成蒜末
3. 豆豉：1汤匙
4. 生抽：1汤匙
5. 蚝油：1汤匙
6. 细砂糖：1/2茶匙
7. 盐：1/2茶匙
1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。
3、取适量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉，少量清水。
广东正宗蒸牛肉的做法？
材料：
前腿牛腱子肉150克、陈皮2块、食盐1小匙、芝麻油约1大匙。
做法：
1、将牛腱子肉洗净，切成薄片；
2、陈皮用浸泡软化后，将皮内的一层膜刮干净，然后切成丝；
原料：牛肉适量，姜适量，食用油适量，酱油适量。
步骤：
1、准备好所有的食材，将牛肉切成小块备用；
2、将牛肉放入大碗，加入适量盐，酱油，食用油，搅拌均匀备用；
3、将牛肉蒸制20分钟即可。
到此，以上就是小编对于广东蒸菜菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东蒸菜菜谱的3点解答对大家有用。
