老陈醋菜谱（老陈醋做法）

本篇文章给大家谈谈老陈醋菜谱，以及老陈醋做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、酸辣土豆丝应该用什么醋？陈醋，颜色偏褐色，酸味比较浓，用来烧汤比较合适。米醋，颜色为米***，用来腌制比较合适。白醋，色泽透亮，制作菜肴时不会改色，应用非常广泛，还能起到杀菌的作用。

2、从食材清单的角度看，白醋和陈醋都可以作为调味的元素。在某些菜品中，陈醋的醇厚醋味可能更加适合，比如在制作酸辣土豆丝、酸菜鱼等菜品时。但也有一些菜品更适合使用白醋，比如在制作糖醋排骨、醋溜白菜等菜品时。

（图片来源网络，侵删）

3、白醋、米醋、陈醋都适合用来炒菜，但想要酸辣土豆丝的卖相好的话，不能用陈醋，用来它会影响土豆丝的颜色，如果介意这一点，就不要用陈醋，相反不介意颜色，又喜欢非常酸爽的味道，可以选择陈醋。

1、鸡肝，尖椒，盐，糖，料酒，陈醋，鸡精，白胡椒粉。做法把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。

2、原料：鸡肝、尖椒、盐、糖、料酒、陈醋、鸡精、白胡椒粉。做法：把鸡肝用水煮到8分熟捞出用清水冷下然后切成片，尖椒去籽切片。油锅烧热先放入尖椒翻炒，然后放入切好的鸡肝，再加调料，小火炒熟后一起出锅。

（图片来源网络，侵删）

3、加干红椒，炒香，加胡萝卜再炒 4然后放鸡肝料酒盐翻炒几分钟最后加青椒，出锅红烧鸡肝原料鸡肝尖椒盐糖料酒陈醋鸡精。

4、锅内放入油加热，油热后放入鸡肝滑炒。炒至鸡肝变脆，表面坚挺，盛出备用。07 锅内重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入胡萝卜片翻炒至变软。

5、指天椒切丁，下过炒，之后捞起不用，洋葱切圈，下锅炒，下晒油，酱油，糖调味，倒进鸡珍和鸡肝，收汁就可以了.记得不要流太多的酱汁，带干的比较好吃.餐桌上为眼睛补水添光电脑族的药膳---金针炒鸡肝材料：新鲜金针6两、鸡肝2副。

（图片来源网络，侵删）

凉拌猪耳朵食材：猪耳朵1个、香菜2颗、葱1根、青椒1个、红椒1个、胡萝卜1个、干辣椒丝半碗、蒜3瓣、酱油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖1勺、白醋1勺、香油1勺、麻油1勺做法：猪耳朵切条。

第1道：口水鸡口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。

第四道：口水鸡见到就淌口水的口水鸡肯定是很多人的“本名”凉菜。

皮蛋豆腐主要食材：皮蛋内酯豆腐红辣椒绿辣椒大蒜皮蛋冷水下锅煮8分钟，然后过凉剥掉外壳，这样可以减少氨气的味道，然后切块备用。

看到就流口水的口水鸡绝对是很多人的“本命”凉菜。不少四川网友表示，年夜饭凉菜？当然得有口水鸡，简直非它不可！口水鸡是川菜当中极具代表性的凉菜，而且如果硬要算起来的话口水鸡就是白斩鸡加上红殷殷的油辣子。

年夜饭的餐桌上都是凉拌菜先上桌，今天就为大家分享几款适合年夜饭做的爽口凉拌菜，学会了年夜饭给家人安排起来吧。腐竹提前用温水泡发2小时以上，把腐竹完全泡软；芹菜和胡萝卜切成菱形小块。

1、鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅，飞一下水飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。

2、准备好所需要的材料首先将一碗水和冰糖、半只罗汉果放锅里加热直至冰糖全融化，然后加入陈醋、酱油、生姜、辣椒一起煲滚1-2分钟，关火等冷却待用～其次，将鸡脚煲熟。进锅大火煲滚后，小火再煲5分钟。

3、陈醋鸡脚的做法先在锅里放适量的水，加上准备好的姜片煮沸，再将鸡脚放进锅里。

4、鸡脚买回来剪掉指甲清水洗干净。锅里注入一半清水放姜片、丁香以及鸡脚放烧开水焯。然后过冷河，将油完全冲干净。将辣椒放入锅里，倒入陈醋以及少许清水。

关于老陈醋菜谱和老陈醋做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。