大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜的菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东北菜的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
东北菜肉类的菜谱？
1锅包肉，2溜肉段，3软炸里脊，4醋溜排骨，5拆骨肉炒尖椒，6红烧肉，7红烧排骨，8蒜泥白肉，8酱焖肘子，9红烧狮子头，10汆白肉，11汆猪肉丸子，12压猪肘花，13炸牛肉丸子，16酱焖牛腱子肉，17笨小鸡肉炖蘑菇，18猪肉炖粉条，19西红柿炖牛腩，20铁锅㸆大鹅。
东北菜经典做法？
地三鲜：主要材料有茄子、土豆和青椒，做法是将材料炒熟后加调料焖煮至熟即可。
锅包肉：将猪里脊肉切片腌制后，裹上炸粉炸至金黄酥脆，再加入调料翻炒而成。
溜肉段：将猪里脊肉切段，先煮熟再炸至金黄酥脆，最后加入调料翻炒而成。
红烧狮子头：将猪肉剁碎，加上虾仁等材料制成肉丸，再加入调料红烧而成。
东北乱炖：将豆角、土豆、茄子、青椒、西红柿等蔬菜和猪肉一起炖煮而成。
酱骨架：将猪脊骨或排骨与调料一起炖煮而成，具有浓郁的酱香味。
酸菜炖粉条：将酸菜和粉条与猪肉一起炖煮而成，具有酸香的味道。
需要注意的是，不同地区的东北菜做法可能存在差异，同时食材和调料的搭配也需要根据个人口味进行调整。在制作东北菜时，需要注意火候和调料的搭配，以确保菜肴的口感和味道。
东北特色菜十大名菜？
1、甜口的锅包肉:非常受欢迎，尤其是女士和小孩特别喜欢吃，而且东北各地的锅包肉使用的浇汁还有所不同，所以口味也不同。
2、地三鲜:最正宗的一道东北菜，需要过油，一般都是使用土豆，茄子和青椒，当然各地地三鲜做法都差不多，但是食材有所区别。
3、杀猪菜:东北农村最地道的炖菜，杀一只猪后，把猪肉、血肠一起炖，然后加入各种各样的配菜，非常好吃。
4、 溜肥肠:入口即化，充分保留了肥肠的原汁原味，是东北十大名菜之一，在东北地区非常受欢迎。
5、火爆腰花:要求刀工和火候，腰子要切的漂亮，好像一朵朵鲜花，同时火候要适合，口感才能又脆又嫩。
东北菜十大经典菜乱炖？
东北大丰收，酸菜炖五花肉血肠，猪肉炖粉条， 猪肉白菜炖冻豆腐，小鸡炖蘑菇，鲶鱼炖茄子，大鹅炖酸菜，酸菜汆白肉，狗肉炖豆腐，排骨炖土豆，东北不止这十个经典菜乱炖，还有茄子炖土豆，得莫利炖鱼，牛肉炖萝卜，土豆炖豆角，土豆炖大鹅，鲤鱼炖豆腐，这些也特别好吃。
1、锅包肉
锅包肉原名叫锅爆肉，是创始于清朝光绪年间的一道东北菜，这道菜是以猪里脊肉为主要原料，裹上炸酱后炸至金黄再下锅拌炒勾芡制成，其外观色泽金黄，味道酸甜可口。
2、白肉血肠
白肉血肠的全称是酸菜炖白肉血肠，是以五花肉、猪大肠、猪血、酸菜等为原料制作的一道菜，吃起来肥而不腻，是当地人宴客必备的一道菜。
3、小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜，在全国都十分有名，主要以鸡肉、干蘑菇和粉条为食材制作而成，不仅做法简单，而且营养丰富，很多人都爱吃。
4、得莫利炖鱼
得莫利炖鱼是一道有着一百多年历史的东北特色菜，源自于黑龙江的得莫利村，是以草鱼和卤水豆腐为食材制作的，味道十分鲜美。
5、杀猪菜
杀猪菜是东北农村地区每年年关杀猪时吃的一道炖菜，也是黑龙江十大名菜之一，这道菜食材非常丰富，几乎包含了猪身上的所有部位，口感也很独特。
到此，以上就是小编对于东北菜的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菜的菜谱的4点解答对大家有用。
