铭家菜谱（铭家点心***）

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本文目录一览：

1、红烧肉炖土豆的做法步骤 1 二刀肉切成2厘米见宽的小块。2 土豆削皮切块。3 准备葱段和蒜瓣。4 五花肉炒出油。5 放入葱段、蒜瓣和冰糖翻炒上色。6 下入土豆块翻炒着色。7 将食材转入砂锅，加适量的清水没过食材。

2、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

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3、家常菜谱红烧肉炖土豆的制作材料：主料：五花肉，土豆，高汤，八角，桂皮，香叶，老抽，料酒。

1、茄子(紫皮，长) (一根)自制辣椒酱一勺盐适量花生油适量酱油适量葱花儿适量步骤/方法 1/8分步阅读首先将长茄子切成条，放入蒸锅或者电饭煲蒸八分钟左右（软烂为止）。

2、）将茄子切成小块，蒸熟备用。2）将葱、姜、蒜末加入碗中，加入适量盐和柠檬汁，搅拌均匀。3）将蒸熟的茄子压成茄泥，加入调料中搅拌均匀。4）加入适量橄榄油，再次搅拌均匀。

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3、第把买来的茄子清洗干净，然后把茄子蒸熟。第把蒸熟的茄子剥去茄子皮。第用筷子把茄子搅碎，然后密封好后放入冰箱冷藏至茄泥凉透。

4、蒸茄泥的做法如下：主料：茄子350克、肉泥150克、榨菜100克、蚝油适量、生粉适量、食用油适量、香葱适量、料酒适量、鸡精适量。辅料：蚝油适量、生粉适量、食用油适量、香葱适量、料酒适量、鸡精适量。把榨菜和瘦肉剁碎。

5、要做出美味的蒸茄泥，可以按照以下步骤进行操作：食材清单：圆茄子1个（小点的可以准备2个）大蒜半头香油、田醋、味精、盐适量制作步骤：准备好食材，将茄子去蒂，切成薄片。将大蒜切成丁，以备使用。

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1、将鱼处理好，刮去鳞片，去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道，有助于入味儿。将鱼放到盘子中放入蒸锅，蒸12分钟即可。准备好葱丝和小米辣，放到蒸好的鱼表面。

2、做法：黄花鱼洗净去鳞，去腮和内脏。新学的黄花鱼去内脏方法：去腮的时候把内脏从头部拉出，保持鱼肚子的完整，据说这样黄花鱼的味道保持得更好。这个手法真是只可意会不可言传，只能自己体会了，感觉很血腥很暴力。

3、花生米煮好后，沥干水分，再放少许盐，味精，鸡精，蚝油，酱油、小米辣搅拌均匀就可以了。石斛西洋参鸽子汤喝，这汤全家老少皆宜的。

1、红烧鱼：春节是一年之首，在外打工的家人都要回家一起团聚，而每一顿丰盛的年夜饭，都包含着一家的温暖的团聚，传递着阖家幸福，年夜饭必不可少的一道菜，那就是各种鱼，寓意着年年有余。

2、《卤牛肉》寓意牛气冲天，这道菜，一般家庭年夜饭都缺一不可，好吃好做，卤好切一盘就可以了，是很好的下酒菜。《口水鸡》寓意富贵吉祥，这些鸡的做法都比较好做，煮一煮。做好凉拌汁，浇上拌一拌就可以吃了。

3、第二道家常菜是清蒸草鱼。草鱼跟鲢鱼都是日常生活中常见的淡水鱼，味道甜嫩。我们湖南乡下这边每年的年夜饭都会做清蒸草鱼这道菜，寓意年年有余。清蒸的做法十分简单，而且能保留住草鱼最多的营养成分。

4、明天就是大年三十了，在这个团圆时刻，丰盛的年夜饭不仅美味并且也要有很好的寓意，这样看着也更吉利。在年夜饭的时候，这18道菜应该是必备的，每一道菜都带着好意头。

5、【清蒸鱼】寓意年年有余无论南北方，吃年夜饭鱼是必不可少的，鱼有年年有余的寓意，年夜饭吃鱼，代表着在新的一年当中，富足有余。

1、美食***排行榜前十名：下厨房*** 下厨房是北京瑞荻互动科技有限公司旗下的一款美食菜谱类***，***发布于2011年11月。是中文互联网上的第一家庭美食入口，一个提供了食材食品、厨房用品购买与菜谱查询、分享的移动应用。

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