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中餐食谱大全
家常菜 家常菜是最为普遍的一类中餐,通常使用的是本土食材,口味清淡,操作简单,适合大众的口味需求。家常菜口感鲜美、营养丰富,常见的家常菜有宫保鸡丁、糖醋排骨、红烧豆腐等。
星期一早餐:馒头,牛奶,煮荷包蛋1个,酱黄瓜。中餐:米饭,香菇菜心,糖醋带鱼,丝瓜汤。晚餐:绿豆粥,白菜猪肉包子,虾皮冬瓜。星期二早餐:窝窝头,牛奶,卤蛋1个,豆腐乳。中餐:米饭,肉末茄子,鸭子海带汤。
中餐馆:乌麦米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、水豆腐血豆腐丝瓜汤。晚饭:小米粥、大***猪肉包子、虾皮冬瓜。中小学生一天营养餐食谱2 早饭:玉米窝窝头、牛乳(或酸奶)、卤五香盐茶蛋1个、腐乳(1/4块)。
鸡蛋:成年人每天至少要吃一个鸡蛋,可以烧汤、煎蛋、炒蛋等等,方法超级多,口味也不错,非常值得你在中午搭配米饭来吃。
湘西菜特色菜谱大全
剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南十大经典名菜之一,是一道非常开胃的菜肴,一般选择胖鱼头来做,因为胖鱼头一般都比较大。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,风味独具一格。
湘西菜特色菜谱有:湘西牛头宴、泽家湖羊肉、湘西苗鱼、花垣性肠、胡葱炒腊肉、湘西枞菌火锅等。湘西牛头宴 湘西牛头宴选用凤凰县柳薄、禾库两乡镇养四年至五年的健壮黄牛牛头。用12味中草药历时8小时慢火卤制而成。
毛氏红烧肉 毛氏红烧肉是一道传统的湖南特色菜,它的原料主要是猪肉,在烹制时经过简单的预处理,加入特制调味料烧制而成。毛氏红烧肉色泽红亮、味道绵软香甜,肉质十分鲜美。
湘西外婆菜是湖南特色名菜之一。湘西外婆菜原料是选用马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫制作而成。将马齿苋,萝卜丁,大叶青菜,湘西土菜洗净晒干后,腌制而成,再加以猪肉末,辣椒一起大火炒熟后食用。
豆豉酱的制作方法
豆鼓酱的做法:制作豆辣椒酱时,需要自己事先准备豆豉酱汁,或者可以直接去超市或者商店买现成的就好了。然后把自己准备的辣椒和葱花洗干净,用小刀剁碎,辣椒的量根据自己的口味来选择。有些辣椒很辣。
配料:糖,盐,酱油,食用油,水淀粉,水。自制老干妈豆豉酱的做法步骤:1 豆豉用少量食用油拌匀,上锅蒸20分钟。2 蒸好的豆豉用勺子碾压,根据喜欢的口感选择碾压程度。3 油锅小火下干辣椒和花椒,炸香。4 晾凉后碾碎。
做法:把豆豉和豆瓣酱分别切碎一些。油热后,倒入豆瓣酱,炒出香味后,加入豆豉和姜末。炒匀后加糖调味。最后加水淀粉即可出锅。备注:豆豉和豆瓣酱都是非常常见的调味料,一般的超市都可以买得到。
豆豉发酵的[_a***_],我们可以来做辣椒酱, 把小米椒冲洗干净,放在阳光下晾干水分,然后把辣椒去蒂。把处理好的辣椒分批放入料理机在打碎,再加入食盐搅拌均匀,这边比例大家一定要记好了。
用料 :肉末500g 、豆豉 250g 、姜末15克 、剁椒250g 肉末豆豉酱的做法 煸炒肉末至变色。 加姜末继续煸炒。 倒入豆豉,继续煸炒。 加入剁椒,继续煸炒。 加入蒜末之前尝尝酱,要是咸了就加点糖。
家常肉菜6道菜谱
十道最解馋的肉菜有:红烧肉烧鲍鱼、红烧肘子、红烧狮子头、锅包肉、酱汁猪蹄、粉蒸肉、小炒肉、回锅肉、东坡肉、土豆炖牛肉牛尾骨。
家常肉菜菜谱有:烤鸡胸肉、煎鸡胸肉、鸡胸肉沙拉、鸡胸肉炒饭、鸡胸肉煲汤、鸡胸肉卷、鸡胸肉炖土豆、鸡胸肉炸串、酱烤鸡胸肉、红烧鸡胸肉。
辣椒炒肉 用料:姿备悔 猪腿肉250克左右,青椒8个,酱油1勺,姜3小块,老抽1勺,蒜一头。做法:准备食材洗干净,肉是猪腿肉,辣椒我建议用螺丝椒和线椒。
湖南湘菜有哪些菜谱
1、祖庵鱼翅又名细煨鱼翅,由谭延闿的家厨曹敬臣所创,是湖南省的地方传统名菜之一,属于湘菜中重要菜系组庵湘菜的名肴。 组庵鱼翅是湖南传统名菜之一。组庵鱼翅是一道非常高档的菜谱,选用新鲜的鱼翅,放入砂锅中小火煨熟。
2、湘菜食谱包含多种经典菜品,如蒸鱼头、小炒肉、酸辣汤、麻辣子鸡和酸菜鱼等,口感丰富多样。湘菜注重辣味和酸味的搭配,以新鲜的食材和独特的调料烹饪而成,让人食欲大增。
3、道湘菜菜谱 红烧龟肉 〖菜系〗湘菜 【特点】 滋阴补血。适用于阴虚或血虚患者所出现的低热、咯血、 便血等症。
秋葵怎么做好吃?
秋葵洗净,去蒂,斜刀切成小段。盆内加水,把切好的秋葵放进去,浸泡10分钟。五花肉切片,小米椒切段,蒜和姜切片,备用。锅内加水,烧开,把秋葵放进去,大火煮1分钟后,捞出。
第一种做法:凉拌秋葵 1:准备材料:植物油,秋葵,醋,盐,生抽,白糖,芝麻油,大蒜。2:用刀切掉秋葵的巴子,用流动的水清洗干净,放一边待用。
,秋葵择洗干净后,斜刀切成小段。2,一头大蒜捣烂成蒜蓉。3,平底锅放少量的油,把蒜蓉爆香,然后倒入秋葵翻炒。4,放生抽,蚝油,食盐,香醋和少量的白糖调味,大火炒到汤汁粘稠就可以出锅了。
(1)在锅中倒入清水,加入一勺的盐,水开后倒入秋葵,煮两分钟左右,也可根据喜欢的口感做时间调整。(2)将煮好的秋葵放入凉水过凉,然后再均匀切段。(3)将适量的蚝油、鸡精、糖、鸡精、蒜末放入碗中搅拌。
秋葵怎么做好吃凉拌秋葵这种做法其实是非常简单的,首先将秋葵的果蒂然后洗净,放进锅里煮个3分钟左右捞出来用冷水过一遍就可以了,最后直接淋上调料或者将秋葵切断再淋调料都是可以的,调味料根据自己喜欢的口味选择。
【做法】①将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出。②将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段。③大葱洗净切花备用。④秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
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