中宁的特色小吃（中宁特色饭店）

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本文目录一览：

1、中宁县美食有爆炒羊羔肉、清炖土鸡、素杂烩、拉拉粉、凉皮、锅盔、拉条子、蒿子面等。爆炒羊羔肉：将剁成块的羊羔肉用旺火煸炒加入配料，炒至断生即成，香辣可口，肉质软嫩，滋味醇厚。

2、其中，最为有名的菜品是羊肉泡馍、羊肉汤，流传已久，被誉为中宁小吃的代表。这道基于羊肉和面食制作的佳肴风味独特，营养丰富，深受人们喜爱。

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3、蒿子面中宁县市区加村镇，有数百家之多，从蒿子面馆的规模和味道还有历史传承三个方面评价的话，中宁金岸家园（春天百货超市斜对面）“蒿大碗手工长面馆”应该是最好的蒿子面馆，值得大家一去品尝。

4、他们提供新鲜的牛肉和手工制作的拉面，制作的牛肉拉面味道鲜美，口感劲道。沙县小吃：位于中宁县宁安镇，是一家以沙县小吃为主的餐厅。他们提供各种沙县小吃，如拌面、炒饭、炖汤等，味道正宗，价格实惠。

据史料记载，明朝朱元璋之子朱旃在宁夏做官时，他的一部分亲邻也随之迁移到宁夏，后定居中宁县恩和镇一带，其中有几位是宫廷中退役的御厨，他们将蒿子面的制作技术传授给当地人，从此蒿子面便流传了下来。

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你好！就是一种野草做的面食，吃起来还不错。

蒿子面是宁夏中宁县民间特色风味小吃，以一清二白三红四绿五滑六爽七香八长九酸十和等特色流芳百世，民间称“手工长面”，至今已有600多年历史。

蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。

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1、蒿籽是一种野生植物的果实，秋季捋来后晒干磨成粉沫就成了蒿面。蒿籽有特殊的气味，蒿面遇水后具有粘性。卫宁蒿子面的制作方法是：用上好的白面，加适量的蒿面子和盐碱，经水拌和，反覆揉搓，至既软和又有韧劲为止。

2、蒿子面所用的蒿子是青蒿。青蒿，属于菊科蒿属的一种植物，广泛分布于我国各地，特别是在北方地区有大量的野生或栽培种。这种植物具有独特的香气，它的嫩叶和茎都可以作为食材使用。

3、蒿子面用的蒿子是白蒿。白蒿是菊科蒿属植物，植株生长速度较快，通体翠绿，可将其***收并清洗干净，后期可用于制药。植株含有黄酮类物质，有消炎抑菌的作用，对于外伤和烫伤有良好的作用效果。

4、蒿子面用的蒿子是白蒿，白蒿的叶子很柔软而且皱缩，把它的叶子展平后叶片呈1到3回羽状分裂，叶子长1到3厘米，宽大约1厘米，小裂片呈线形、卵形或是倒披针形，全缘。白蒿的最佳***摘时间是三月。

5、蒿子面是中宁县民间特色风味小吃，已经流传了360多年。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究，还蕴含“寄托情思”“祈福安康”等意义。

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