鳕鱼菜谱西餐（鳕鱼菜谱西餐图片）

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银鳕鱼，自制菠菜汁，南瓜泥，番茄丁，西芹汁，胡萝卜汁，葱，盐，白糖，南乳，海鲜酱。

做法所有材料剥洗干净，干贝加料酒、香葱、姜片，以清水浸没上笼蒸30分钟（上汽后计算时间），取出放凉，去葱姜不要，沥出干贝，撕成细丝。

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热油锅，将干贝、虾仁以大火煎至五分熟时，加入西芹、蘑菇、蚝油、XO酱煮至酱汁滚沸。慢慢将太***水倒入作法1的锅中芶芡即为XO酱烧干贝虾仁酱汁。

红葱头洗净去头尾与外膜；蒜头去外膜；朝天椒、红辣椒洗净沥干去头切小段，各别放入调理机绞碎备用。金华火腿、咸鱼肉切碎；虾米洗净泡水约5分钟切碎。

1、做法 1。鱼肉切方块，土豆切薄片，元葱切碎，胡萝卜丝，大葱段。放1。5升水。这个自己看这加。2。然后把土豆元葱胡萝卜大葱放入，煮4-5分钟至土豆片半软，然后放入黄油和奶油到锅中煮5分钟。3。加入鱼块。

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2、西餐三文鱼菜谱：清蒸三文鱼本文用到的食材有：三文鱼香菇洋葱原料：三文鱼1块、洋葱小个的半个左右、香菇1朵、姜丝少许、蒜末少许、海鲜酱油1小匙、白糖少许、香菜末少许。

3、烟熏三文鱼用料。鸡蛋40g、黄瓜30g、海苔10g、烟熏三文鱼50g、鹰嘴豆紫米饭120g、生抽10g、橄榄油10g。筹备食材，剩米饭从冰箱拿出来，配菜切成小的丁状。把食材放进一个大点容器，加之少许的生抽、橄榄油，子细拌匀称。

4、三文鱼，洋葱，柠檬，小米椒，青线椒，大蒜头，生姜，话梅，白酒，芥末，生抽，糖，水。做法：洋葱切小块、青线椒和小米椒切成小圈；大蒜、生姜、柠檬切片备用。

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5、烟熏三文鱼烟熏三文鱼是一种新型的创造性西餐菜品，是纽特人发明的。后来成为了西餐中三文鱼的一种吃法、其主要做法是将腌制好的肉放入烟中熏烤。这样做出的三文鱼不爱坏，可以持久保存，味道也很特别有淡淡地烟熏味道。

西餐副菜有法式焗蜗牛、海鲜小酥盒、黄油焗龙虾、普鲁旺斯鲜贝、法国鹅肝等。法式焗蜗牛：是一道著名的法国菜。食材有鲜活蜗牛、香菇、火腿、蚝油、胡椒粉、料酒等制作而成。

副菜包括水产类、蛋类、面包类和酥盒类菜肴。鱼类、贝类及软体动物肉质鲜嫩，比较容易消化，通常在肉类菜肴前面上桌，作为西餐的第三道菜。常见的副菜有香煎鳕鱼、蔬菜焗青口、烤三文鱼等。

鳕鱼是一种营养丰富的海鲜，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。在西餐中，鳕鱼是一种非常受欢迎的食材，常被用来制作各种美味佳肴。以下将介绍8种鳕鱼的做法，希望能为大家的餐桌增添美味。第一种：水煮鳕鱼。

也称：海潮鲷，宰杀后取腹部两侧最鲜嫩的肉，急速冷冻制成高级生鱼片，肉质细嫩无刺，容易咀嚼消化，在西餐烹饪中常用煎烤蒸的方式呈现。

法式焗蜗牛：是一道著名的法国菜。食材有鲜活蜗牛、水发香菇、火腿、色拉油、鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒等制作而成。海鲜小酥盒：海鲜酥盒是一道由海鲜、明虾等食材制成的食品。

一：副菜：各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。

．副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。4．主菜肉、禽类菜肴是主菜。

1、取出鳕鱼，打开包装，如图所示。然后加入清水里解冻沥干，如图所示。将鳕鱼放进盆子里，如图所示。撒上生姜丝，如图所示。再加入适量的料酒和豆豉，如图所示。最后撒些大葱丝，如图所示。

2、清蒸鳕鱼片的做法葱，姜切丝，备用请点击输入图片描述鱼片洗干净，用盐，覆盖轻薄的一层加料酒腌渍，15～20分钟腌好后的鱼片，放入盘子，盖上葱，姜丝。水蒸，上汽后五分钟我这个鱼片小。

3、清水中加适量盐，调成盐水。鳕鱼放进盐水中浸泡30分钟左右。盘底放几片姜，将鳕鱼放入盘中，上锅蒸30-40分钟左右。蒸鳕鱼的时间，调下料汁：蒸鱼豉油和水的比例1比2，再切点姜片和洋葱。

4、鳕鱼放到盘子里解冻，鳞去掉，姜切成片、葱段切断、柠檬切片。装有鳕鱼的碗里放入姜柠檬片和葱段。剩下的姜切丝，葱白切丝。锅里倒适量清水，烧开后，鳕鱼放到锅里蒸大约5分钟，蒸好后把盘子里的水倒掉，撒上葱丝和姜丝。

5、鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。

6、香菇蒸鳕鱼的做法步骤把姜，葱切段放进盘子中间。鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。

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