本篇文章给大家谈谈河南家常菜谱大全做法，以及河南家常菜的做法大全家常炒菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、豫菜菜谱大全
- 2、河南人爱吃什么家常菜
- 3、河南炒拉条的家常做法
- 4、求豫菜河南菜的经典菜谱
- 5、美食菜谱大全做法家庭
- 6、求河南几种家常菜的做法
豫菜菜谱大全
1、扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。其中，扒菜更为独到，素有“扒菜不勾芡，汤汁自来黏”的美称。另外，河南爆菜时多用武火，热锅凉油，操作迅速，质地脆嫩，汁色乳白。
2、豫菜菜谱：河南名菜面炕鸡 材料 新鲜宰杀的走地鸡1只，盐，现磨花椒粉，鸡蛋，红薯淀粉，干辣椒，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，芹菜，蒜苗，香菜 做法 鸡斩大块，加入盐、现磨花椒粉、姜末抓匀腌制30分钟。
3、糖醋软熘鱼焙面 糖醋软溜鱼焙面，是开封的特色传统名菜，属于豫菜系。它是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。糖醋熘鱼历史悠久，据《东京-梦华录》记载：北宋时期，东京市场上巳流行。
4、酸辣肚丝汤是传统名菜，属于豫菜汤粥菜谱之一。此菜健胃，暖身驱寒。以香菜为制作主料，酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于酸辣味。酸辣汤是河南冬令筵席必备的佳肴。
河南人爱吃什么家常菜
1、第2种：甜面叶河南人一到夏天的时候，由于天气热，经常会没胃口，所以就会做这类甜面叶，温开水煮面条叶，汤和面一起吃。另配上一些腌渍的辣椒圈和小咸菜，比浆面条更美味可口。
2、河南30种最常吃的家常菜 - 红烧肉：河南人最爱的一道菜系，以五花肉为主材料，慢火炖煮，加入豆瓣酱、姜、蒜、葱等调料，入味后香甜可口，口感鲜嫩。另外，清蒸鲈鱼、麻豆腐等也是深受广大河南人喜爱的家常菜。
3、黄焖鸡块 黄焖鸡块，是河南、山东传统名菜。制作时主要食材有鸡肉、笋肉和木耳等，属于豫菜、鲁菜系。口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。河南蒸面 河南蒸面是河南的一道名味的小吃。在河南坊间流行的蒸面，也称作卤面。
4、主要还是因为河南人太低调了，在别人没有意识到的情况下，河南菜早已悄悄遍布全国各地，成为很多人爱吃的家常菜。
河南炒拉条的家常做法
第一步，准备材料。需要准备拉条子、毛豆、红椒、胡萝卜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、料酒、姜蒜等材料。拉条子可以选用超市里现成的或者自行制作，制作好的拉条子可先放入凉水中，稍微冷却。蔬菜则要洗干净，切成适当大小。
面加盐和温水活成光滑面团，醒一小时，然后揉成长条状，四周抹油再醒一小时。取一根开始拉面，拉长后对半折叠，再拉再对折。开水煮面，滚两次捞出过两次凉水。切配菜。油热后放葱蒜爆香，放洋葱。
主料准备鸡蛋2个、辣椒1个、西红柿2个、新鲜拉条子300克，辅料准备植物油、盐、香葱1根。把西红柿洗净切小块，青辣椒洗净切小块、香葱洗净切末。
做法及步骤：羊肉切好，泡在淀粉里十分钟；圆面在锅里煮七分熟，根据个人口味放青菜。
求豫菜河南菜的经典菜谱
糖醋软熘鱼焙面 糖醋软熘鱼焙面又称熘鱼焙面、鲤鱼焙面，是豫菜的历史名菜。此菜名，首先在鲤鱼，河南得黄河中下游之利，金色鲤鱼，历代珍品。其二是豫菜的软熘，它以活汁而闻名。
河南的8道豫菜有红烧大鲤鱼、牡丹燕菜、熘鱼焙面、葱扒羊肉、扒广肚、炸紫酥肉、道口烧鸡、汴京烤鸭。那就来介绍几种简单的做法：0红烧大鲤鱼 鲤鱼含有丰富的蛋白质、维生素等成分。
河南烩面 烩面在河南人民心中有着不可撼动的地位，堪称是河南的一张标志名片。作为十大名面之一的河南烩面，普及程度确实不太理想，但是丝毫不影响它的知名度。无论是在城市的大街小巷还是村口小店，烩面都是处处可见的。
美食菜谱大全做法家庭
1、鱼香肉丝：选用瘦肉切丝，加入八角、葱姜蒜和酱汁翻炒即可。红烧肉：选用五花肉切块，加入葱姜蒜、八角、料酒、酱油、糖等佐料煮炖，入味后撒上葱花即可。
2、食用油适量 做法：将牛肉、肥肠、午餐肉、土豆、花菜、蘑菇、五花肉、鸡肉、豆皮切成小块[_a***_]。将芝麻、花椒粉、盐、鸡精、辣椒粉混合备用。准备一个火锅炉，加入适量食用油，将火调至中高火。
3、麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
4、美食菜谱大全做法家庭葱爆羊肉。原料：羊腿肉（净，200克）、京葱（200克）。调料：大蒜头（1瓣）、花椒粉（少许）、黄酒（20克）、酱油（50克）、盐（少许）、醋（少许）、生油（少许）、麻油（50克）。
5、美食菜谱大全有：家常炒蛤仔肉、素炒鲜菇、干煸花菜、家常茄子、家常猪肝。
6、美食菜谱大全做法有：西兰花炒鱿鱼、蘑菇炒牛肉、翡翠白菜包、粉丝蒸鲍鱼、清蒸黄鱼。
求河南几种家常菜的做法
1、扒广肚，是河南传统名菜，千年以来均属珍品之列。
2、烩面 烩面是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
3、烩面是河南三大小吃之一。河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。
4、西蓝花杏鲍菇炒腊肠食材：西蓝花，香菇，腊肠。作法：1，把西蓝花清洗干净，裁掉根处，再裁成小花，水开后入锅绰水，一分钟后捞起来。2，香菇清洗干净，切成片预留。3，把腊肠煮熟晾凉，切成片预留。
5、平时我们吃的面条一般都是喜欢吃有汤水的，那个在河南叫汤面条。而这道焖面条则是直接不加水在锅里焖，在河南算得上是家常菜，家家户户都会做上那么一大锅，再在里面加上自己喜欢的配菜。
6、驴肉火烧：驴肉火烧是河南省的传统名物之一，它是一种著名的油酥面点。火烧烤制时，表层上撒上独特的辣椒粉，同时加入驴肉馅，加上适量的油，口感香酥可口。
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