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本文目录一览：
- 1、彬县美食
- 2、不能错过的“御面”,彬县玉面
- 3、咸阳有哪些特色小吃
彬县美食
1、以下是一些彬县的著名美食：彬州梨：彬州梨是彬县的特产，也是陕西省著名的水果之一。彬州梨皮薄、肉厚、汁多、味甜，营养丰富，是彬县的一大特色美食。
2、荞麦凉粉：彬县地方风味特色小吃。用荞麦加水制作而成。清凉爽口，增进食欲。扯面：外观油光黄亮，出锅香气扑鼻，入口光筋爽利，十分诱人食欲，不失为大众化的地方风味面食。
3、以下是一些彬县好吃的牛肉推荐：彬县牛肉泡馍：彬县牛肉泡馍是彬县著名的美食之一。它将泡过的馍配上炖好的牛肉、面筋、蒜泥等食材，再倒入炖牛肉的汤汁，口感鲜美，是彬县的特色美食之一。
4、起源 柳树沟烤鸡最早出现在彬县的柳树沟镇，据说当地的农民在搭建农房时，用剩余的砖头和泥土垒成土坯烤鸡，因为土坯中夹杂着树叶和草籽等植物，所以烤出的鸡肉味道极佳，很快就成为当地的特色美食。
不能错过的“御面”,彬县玉面
1、彬县御面是陕西省咸阳市彬县着名的汉族传统小吃。御面，又称玉面、淤面。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。
2、现在洗面，这个是我提前和好的面团，然后里面倒入清水洗，先浸泡几分钟后再洗，这样会好洗一些，就这样用手一直洗，把里面的淀粉全部洗出来为止。
3、彬县地方风味特色面食。御面，又称玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。以其制作方法称为“淤面”，以其色亮如玉称为“玉面”，以其为宫中贡品而称为“御面”。相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。
4、取上乘精粉适量，拌匀揉成面团，将面团放于凉水盆中反复揉洗，直到洗净面筋为止。再将洗出的面水过箩沉淀，在凉快干净处沉淀一夜。
5、在彬县，有一家名为“余味合”的小吃店，拥有超过20年的历史。今天，这里已经成为了当地最知名的餐厅之一。其玉面香气扑鼻，味道鲜美，成为了众多游客品尝的首选。
咸阳有哪些特色小吃
1、韭菜盒子是咸阳的传统小吃之一，是由面皮包裹着韭菜馅制成的，馅料除了韭菜之外，还有猪肉、豆腐等多种材料搭配而成。韭菜盒子以外皮酥脆，馅料鲜美可口而广受欢迎。
2、三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金***的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。
4、麻辣兔头：对于喜欢尝试特色小吃的游客来说，咸阳的麻辣兔头绝对值得一试。兔头经过特制的麻辣调料腌制，口感鲜嫩，辣而不燥，是下酒和聊天的好伴侣。柿子饼：咸阳地区盛产柿子，因此柿子饼也是一种不可错过的当地特产。
5、前门酥肉，是咸阳最有名的特色美食之一。以猪肉为原料，经过多道工序后，肉质酥烂、香辣味美。咸阳人在过年过节或家庭聚餐时，一定会备上前门酥肉，场面十分热闹。 千层凉皮 千层凉皮，是一道传统的陕西特色小吃。
6、咸阳的羊肉泡馍在选材和制作上都极为讲究，羊肉选用的是当地放养的山羊，肉质鲜嫩，汤头清澈醇厚。除此之外，咸阳的凉皮也是一道不容错过的小吃。凉皮以其光滑透亮、软糯爽滑的特点深受人们喜爱。
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