本篇文章给大家谈谈长沙特色小吃闻着臭吃着香，以及长沙美食口味对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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五一长***去长沙,有哪些值得推荐的小吃?
长沙五一广场必吃的小吃有：天心阁糯米藕、糖油粑粑、阳平肉丸、老长沙酸辣粉、油炸臭豆腐等。天心阁糯米藕 天心阁糯米藕是长沙的传统美食之一，有一家天心阁糯米藕店更是备受游客和本地人的喜爱。
臭豆腐首先映入眼帘的当然是臭豆腐，湖南有名，万里香。臭豆腐，小方块，多为黑、白、黄。软硬程度可以根据个人喜好让老板煎或者嫩。我吃过最硬的一个，能敲得跟碗边的石头一样响，但还是很好吃。
长沙臭豆腐,闻着臭吃着香,你知道这是为什么吗?
1、臭豆腐为什么闻着臭吃着香 臭豆腐闻着臭吃着香是微生物发酵的结果。豆腐中的蛋白质被微生物分解会生成有鲜味的多肽和氨基酸，这是吃起来香的原因；还会产生一些氨和硫化物，所以闻起来臭。
2、臭豆腐吃起来香的原因，也和微生物作用有关。
3、臭豆腐里面的一种叫硫化氢(H2S)的化合物具有刺鼻的臭味，所以闻着臭；在蛋白质分解后，即产生氨基酸，而氨基酸又具有鲜美的滋味，所以故吃着香。
4、臭豆腐“吃起来香”的原因，也和微生物作用有关。李红表示，豆类所含的蛋白质，在微生物(霉菌或乳酸菌)的作用下，水解成更容易被消化的多肽和氨基酸，例如谷氨酸，它是味精。腐闻着臭的原因。
到长沙必吃的十大小吃
1、长沙必买的10种特产分别为：湘绣、麻仁奶糖、浏阳茴饼、长沙荞饼、靖港古镇毛毛鱼、长沙口味虾、浏阳豆豉、酱板鸭、剁椒鱼头、长沙臭豆腐。湘绣 作为中国四大名绣之一，湘绣是长沙特有的非物质文化遗产。
2、臭豆腐：闻起来臭，吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。
3、口味虾 口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
长沙必吃的六大特色小吃推荐
今年出行都方便了不少，有不少朋友们都***着到长沙旅游，而离的近一些的城市还能周末游玩，那么到长沙旅游有哪些必去的小吃美食呢？下面小编就为大家推荐了十大必吃小吃。
去长沙旅游怎么能不品尝当地著名的小吃呢？那我们就来看看长沙必打卡的特色美食吧！去长沙旅游的朋友一定不要错过！详见下文。臭豆腐首先映入眼帘的当然是臭豆腐，湖南有名，万里香。臭豆腐，小方块，多为黑、白、黄。
湘菜：湘菜以其鲜香、酸辣、微辣的特色而闻名，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、酸辣粉 米粉：长沙的米粉细嫩滑润，清香可口，有多种做法，如酸辣粉、麻辣粉、清汤粉等。
嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。
长沙是一个拥有丰富美食文化的城市，有很多特色美食值得一试。
关于长沙特色小吃闻着臭吃着香和长沙美食口味的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
