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胡萝卜的形态特征、基本结构、食用部位
胡萝卜直根系，主要根系分布在20～90厘米土层内，深180～250厘米。直根上部包括少部分 胚轴肥大，形成肉质根，深入土面以下，其上着生四列纤细 侧根。肉质根形状有圆、扁圆、圆锥、圆筒形等。
胡萝卜（Carrot）：长柱形，颜色有橙色、红色、***等，表面光滑，尾部逐渐变细。基本结构包括根、叶和顶部的茎。食用部位是根部，可以生食或烹煮。 西兰花（Broccoli）：头部膨大，由多个小芽苞组成，颜色为深绿色。
我们吃的胡萝卜是植物的根茎部分。胡萝卜的根部肥大，贯穿于地表至40厘米之间，长约10厘米，直径为2-3厘米。一些品种的胡萝卜根肥大，形状类似人的手指，因此也被称为“人参萝卜”。
胡萝卜吃的主要是肉质根部位。胡萝卜的根分为肉质根和吸收跟，肉质根包括根颈、根头和真根，还包括次生木质部、次生韧皮部等部位，后者储存了绝大部分营养物质，是主要的食用部分。
胡萝卜有哪些营养价值?
1、胡萝卜是含：（1）维生素A（大量）；（2）富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。对于改善视力是帮助的，经常食用是没有坏处的。
2、胡萝卜含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B维生素B2叶酸、多种氨基酸、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。黄胡萝卜其肉质根中含有丰富的胡萝卜素、多糖、钙、铁、磷等多种营养成分。
3、胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B维生素B花青素、钙、铁等营养成分。
4、问题一：胡萝卜中含有什么 胡萝卜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸、维生素C等多种营养成分，其中胡萝卜含量较高。
5、胡萝卜营养价值： 益肝明目： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。 消积化滞： 萝卜中的芥子油和膳良纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
6、胡萝卜有什么营养价值 富含胡萝卜素，适合夜盲症患者。含植物纤维，可增加肠道蠕动，能通便、防癌。含维生素A，有助于细胞增殖和生长，促进婴幼儿生长发育。
胡萝卜和什么食物搭配营养又健康
1、胡萝卜和苹果是两种营养丰富的食材，它们的完美结合，不仅口感绝佳，而且还能为身体提供丰富的营养。本文将为你介绍三款美味的胡萝卜苹果泥，让你在享受美食的同时，也能获得健康的滋养。
2、胡萝卜搭配什么榨汁1 胡萝卜+猕猴桃+苹果+蜂蜜+柠檬=供给脑部及神经活力；预防贫血、眼疾、气喘、糖尿病；净化血液，美化肌肤；帮助毛发发育。注意：胡萝卜最后放。
3、胡萝卜+莴笋：对我们的心脏、脾胃有一定的保护效果。胡萝卜+西兰花：可以促进我们的消化，保护身体中的消化效果。胡萝卜+豆浆：可以给我们的身体补充很多的营养物质，增强我们身体的免疫力。
4、某些食材与牛肉搭配需谨慎：红糖、田螺、橄榄等可能会引起腹胀；板栗、橘子可能会影响营养吸收；白酒、生姜等性温食物则可能引发上火。3 避免与鲶鱼、木耳菜一同食用，以免食物中毒。
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