今天给各位分享川渝的饮食健康吗的知识，其中也会对川渝地区美食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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为啥有人说吃川菜不利于健康?
1、川菜油太多，所有的菜无论荤素都在油里泡着，食客无意中就会吃下超量的脂肪，不利于健康。川菜一个特点是辣。有人说吃辣的好，趋寒避湿，可不是全国气候都跟四川一样，没必要盲从。
2、这个问题的观点并不是很精确，的确依照当代人的衣食住行和科学饮食必须，“油多盐多，伤害身心健康”的菜应当少服用，但是那么用那样主观意识明显的个人见解来归纳川菜，我认为是有失公正的。
3、但是四川人给人的整体形象，干练精瘦， 健康 精神，很少大腹便便的胖子。这就是一方水土养一方人，硬是吃不胖。原因说三个： 第一个，油大滑肠。 川菜里的油，绝大部分是植物油，只有火锅有部分牛油，荤菜里有部分动物油。
4、由此可见，吃川菜整体上最不健康。有专家建议，外出就餐时尽量多选蔬菜。但餐馆里的蔬菜菜肴往往含有大量食用油，选这样的蔬菜菜肴会增加脂肪和能量摄入。实际上，这正是川菜蔬菜多、脂肪多、能量多的主要原因。
5、盐量过高造成的影响，最直观的就是人的高血压，严重则会影响到血管的舒张功能，血管收缩。第二就是食物中的高油，不用网友过多调查，仅从外观上就能看出川菜和火锅它的含油量有多高。
6、C等，它温中散寒，***并增进食欲。又如花 椒，也是温中散寒，止痛杀虫止痒。麻辣是川菜的主打味道和特点。还有其他不少调料，本身都是有功用的。川菜于南方潮湿之地区，非常适合。
有人说重庆及川菜调料过多吃来不健康,你是怎么认为的?
1、川菜油太多，所有的菜无论荤素都在油里泡着，食客无意中就会吃下超量的脂肪，不利于健康。川菜一个特点是辣。有人说吃辣的好，趋寒避湿，可不是全国气候都跟四川一样，没必要盲从。
2、具体来讲：高盐。所说“重口味”关键就是指食材的味儿重，在其中主要是盐(包含别的盐味调味料)。而川味和火锅店，除开麻、辣、酸等领域的味儿外，其突出的的优点便是盐油较为重，尤其是红油火锅，也是燃料油重盐。
3、川菜里的油，绝大部分是植物油，只有火锅有部分牛油，荤菜里有部分动物油。食用油有个特性，一次性吃得再多，肠胃吸收就那么多，多吃进去的会滑肠排了。所以，长期吃川菜的，很少患便秘。按说吃那么多辣椒什么的会上火，会便秘。
4、按理说粤菜已经是中餐里最健康的菜系了，但还是有缺陷，比如喝汤（钠超标+嘌呤超标+温度过高，而且并没有什么营养）。更别提其他菜系了，比如川菜重油重盐重辣，淮扬菜本帮菜重油重糖。此外，全国各地腌渍食品都比较多。
5、重庆的回锅肉就比较爆脆一点，而调料就狠得多了，整体感觉就是比较痛快。不过这个口感，外地人一般感觉不出来。 重庆人喜欢***，有一种无法无天的直爽文化在里面。
6、人就是喜欢吃好吃的，你知道不健康，但是就是忍不住去吃。不过也不是所有好吃的都不健康的，比如像三只松鼠那样的坚果，还有红薯这些还是健康的，也挺好吃的。
川渝一带的人那么能吃辣,是因为这些地方湿气太重吗?
四川人经常吃辣还是因为四川所处的地方是一块盆地，相对于其他地方来说降水量比较大，空气相对来说更加的潮湿，人的体内就会积攒很多的湿气，而食用辣椒就可以把体内的湿气排出去。
沿海虽然湿度大但是海洋性气候湿气没那么重，一开始做为药物使用就不太常用。广东福建很多地方也不是不吃辣椒而是做成辣椒酱少量食用。
这是因为辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，每到吃饭时吃点辣椒，吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔张大，皮肤毛细血管扩张变粗，血液加速，汗腺张开，全身冒汗，身上的寒气湿气就被驱赶出体内，全身就会感觉到热乎乎的。
之所以会吃辣椒，就是因为生活在南方，南方湿气比较重，在南方冬天的时候不可烧煤取暖，为了可以抗寒，去除体内的寒气和湿气，所以生活在南方的乡亲都喜欢吃一些辣椒来为自己保暖，减少自己体内的湿气。
那就是吃辣椒，吃辣椒可以起到排除体内湿气的作用，于是重庆人就选择吃辣椒来对付重庆的湿气。重庆除了湿气重之外还有一个特点，那就是热，尤其是到了夏天，将重庆称之为火炉也不为过。而辣椒却可以降温，没错，就是降温。
首先是地理和气候因素：中国素有北咸、东南甜、西辣的说法。四川盆地潮湿，容易湿气入体。吃辣椒可以加速人的血液，全身出汗，身体的寒冷湿气被驱逐出体内，这是从医学角度来看，辣椒具有温度下降、食欲消化、散寒除湿的作用。
为什么成都人那么能吃辣,肠胃还那么好?
1、同行的广东人更是提早备好胃药、消炎药等各式药品。因吃辣而导致消化系统异常，进而导致肠胃炎，感冒发烧，痘痘蹦出，思乡忧郁，是笔者在广东朋友身上看到的吃辣后遗症。有的人可以吃辣，有的人却丁点儿吃不得。
2、经常吃辣也会扰乱食道。结果是会有一阵烧心的感觉，就如你吃进去的感觉一样。而且会拉肚子。
3、我认为四川人吃辣有很多原因，地理气候原因就是一个，四川是一个湿气重的盆地。吃辛辣的食物有助于消除体内的寒气，还有就是传统习惯这样，造就了他们的胃很好。
4、因此，四川人喜欢吃辣是因为辣椒能驱寒去湿，符合四川人除湿气的需求。黔味菜肴烹饪的习惯因素 四川人爱吃辣是因为他们的饮食习惯中，辣椒是必不可少的调味品。
5、虽然辣的食物能够促消化，不过日常生活还要留意辣的水平，一般中辣或中辣就可以，最好不要太辣，过于辛辣的食物会毁坏胃粘膜，造成肠胃不适病症。详细情况可咨询专业医生。
6、四川人为什么特别爱吃辣椒，可以说是长期以来形成的饮食习惯，爱吃辣椒的饮食习惯形成有以下几个因素：一，地理和气候因素；中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。
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