祁门特色美食（祁门县特色）

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嵌字豆糖是安徽祁门特产的小吃。也是省级非物质文化遗产，流传至今已经有上百年的历史。曾经是百姓逢年过节招待客人的传统糕点，但如今手艺已逐渐失传。

安徽黄山市祁门县的传统名吃嵌字豆糖以麦芽糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉为原料，经过“熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片”等28道纯手工工序制作而成。

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嵌字豆糖是安徽祁门县。安徽省级非物质文化遗产——嵌字豆糖是自明清以来安徽祁门民间逢年过节招待客人的传统糕点。

嵌字糖豆是安徽省芜湖市的一道特色小吃，其制作精细、外形美观，因嵌有小字而得名。

而无论是哪种豆腐干，都有一个共同点——好吃！豆腐干的口感韧劲十足，而且十分耐嚼，特别适合在下饭菜和夜宵时食用。另外，豆腐干本身没有太大的味道，所以可以根据自己的口味添加不同的佐料，使豆腐干更加美味可口。

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油炸豆腐干的味道还算不错啊，不过不是所有人都喜欢这样的食品啊，像我自己一般都不会去油炸食品，我感觉那样太不好吃了，而且自己还感觉不太卫生啊。

综上所述，以上三个品牌的豆腐干都非常好吃且健康，这些特点为消费者带来了品质保证和口感满意的食品体验。

黄山炖鸽是安徽黄山特色传统名菜，以黄山菜鸽和黄山山药为原料，以隔水炖煮的方式烹制而成。这道菜汤清味鲜，鸽肉酥烂，山药软糯，是徽菜中的传统名肴。

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臭鳜鱼。又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼，腌鲜鱼，是一道传统名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地区（徽州即今安徽省黄山市一带）所谓腌鲜，在徽州本地土话中有臭的意思。

安徽菜系的代表菜有：徽州臭鳜鱼、胡适一品锅、李鸿章杂烩、八公山豆腐、两香问政山笋。徽州臭鳜鱼臭鳜鱼和臭豆腐、螺蛳粉被俗称为民间三臭。臭鳜鱼，也叫腌鲜鳜鱼，发酵以后产生似臭非臭的鲜味，其实是淡淡的酵香。

1、蜜汁红芋，是一道源自安徽淮北地区的传统名菜，也是安徽当地宴席中常常会出现的著名甜菜。菜名里的“红芋”，指的是红心地瓜。在烹制过程中，需要先将地瓜洗净去皮，削成两头尖的橄榄状，再放入冰糖水中，配以蜂蜜熬煮。

2、，李鸿章杂烩李鸿章杂烩（英文名：LiHongzhang Assorted Dish）也称为李鸿章大杂烩，是一道传统名菜，属合肥菜，始创于清光绪二十二年（1896年），相传与晚清名臣李鸿章有关。2，熏素鸭熏素鸭，传统名菜，属徽菜系素菜。

3、臭桂鱼臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带）；初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。

4、方腊鱼方腊鱼又名黄山方腊鱼，与北宋起义军首领方腊有关，是安徽省徽州地区传统名菜之一，一菜多形三味，别有一番风味。

5、无为熏鸭是安徽无为市的传统名菜之一。无为熏鸭是以巢湖麻鸭做为原料，将鸭子处理好洗净，加入八角，花椒，小茴香，丁香等多种香料和调味料腌制后，先熏在卤熟食用。无为熏鸭非常香咸可口，鸭肉入味好吃，有嚼劲。

6、臭鳜鱼臭鳜鱼可以说是我们安徽最有名的一道菜，有很多外地人第一次吃臭鳜鱼时都不敢动筷子，但是等鼓起勇气尝过一口之后就停不下来了。

祁门豆腐脑：祁门豆腐脑是一种传统的汉族小吃，以其细腻的口感和丰富的调料而受到喜爱。在祁门县，有许多豆腐脑摊贩，如“祁门豆腐脑大王”、“祁门豆腐脑小李”等，他们的豆腐脑味道地道，值得一试。

祁门好吃的祁门，一个美丽的山村，这里不仅有着壮丽的自然景观，还有着别具魅力的美食文化。祁门的特产“祁门红茶”入选了世界非物质文化遗产名录，但除此之外，这里还有许多其他可口的美食值得一品尝。

第一，当然少不了祁门馒头，它是祁门县最有名的特色美食之一，也是全国驰名的闽南小吃之一。祁门馒头的特点是外皮发黄，内部松软，口感十分绵软，吃起来有一种别样的滋味。

祁门老街烧鸟店这家店位于祁门老街上，以其传统的烹饪技艺和地道的口味闻名。店内的烧鸟选用当地散养的土鸡，肉质鲜嫩多汁。烤制过程中，师傅会根据鸡肉的不同部位调整火力和时间，确保每一只鸡都能烤得金黄酥脆。

好吃。好。祁门毛坦厂豆腐干口感浓郁独一味，是当地的特色美食，吃法多样。祁门毛坦厂豆腐干，营养价值丰富，可以为人体提供所含如蛋白质等各类营养物质，很好。

关于祁门特色美食和祁门县特色的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。