菜谱零基础（菜谱简单易学）

本篇文章给大家谈谈菜谱零基础，以及菜谱简单易学对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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适合在铁板上做的小吃有鱿鱼、烤肉、炒饭、烤冷面、豆腐、土豆等。制作铁板鱿鱼制作的时候可以搭配上洋葱、孜然、芝麻等辅料，这样制作出来的鱿鱼更加入味。

铁板小吃：铁板牛肉，铁板鱿鱼，铁板鸡，铁板豆腐等。铁板牛肉：铁板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等，配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等，通过铁板烧制的做法而成。

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适合铁板的小吃有铁板豆腐、铁板鱿鱼、铁板鸭肠、碳烤生蚝等。其中，铁板豆腐是用铁板把水豆腐煎熟后，再用铁锹将水豆腐切条，随后撒上特别制作的酱料制成。

铁板豆腐：铁板豆腐是一道路边小吃，是用不锈钢板把水豆腐煎熟后，再用铁锹将水豆腐切条，随后撒上特别制作酱制成；炭火烤肉注重其食物新鲜，干净环境卫生。

1、当下比较受欢迎的做菜类app有：下厨房：这是一款非常受欢迎的做菜类***，拥有大量优质的食谱和美食视频教程，用户可以自己上传、分享和收藏自己喜欢的菜谱，还有社交功能让用户可以交流和互动。

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2、《下厨房》是一款适合年轻人流行的美食食谱软件，主要功能是提供各种美食做法以及烹饪技巧。 2014年11月， “市集”上线，开始电商运营。由一个菜谱工具类应用成功转型为一个***了工具、社区与平台电商属性的家庭美食入口。

3、小白厨官方版小白厨官方版***是一款非常好用的学做菜软件，这款软件内收录了丰富的菜品，各种菜系应有尽有。

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零基础如何学做饭首先，调整心态，不要担心，做饭只是个技能，通过实践和时间的积累，我们都能够获得。做菜最简单有用的窍门，就是将盐的分量放的合适，你的饭菜就难吃不到哪里。

第一，技能基础。学烹饪基本功实训为主体，强化基础技能学习，由浅入深，逐步了解并掌握厨房设备的使用方法。规范刀工、勺工操作要领。第二，技能拓展。

以红烧肉为例，肉切块，冷水放肉，焯水后，大火炒5-7分钟加水漫过肉，大火烧开，关小火炖30-35分钟，中间翻三次，大火收汁3-5分钟。这样做的红烧肉瘦肉不柴，肥肉不腻。

炒鸡蛋更容易掌握火候，不论是油温高低，鸡蛋都可以成形，不会让新手一开始学炒菜就手忙脚乱，不知所措。炒鸡蛋不需要放太多盐，即使忘了放盐，只要鸡蛋熟了，盛出来，它也能算个煎鸡蛋，也算成功。

学做菜调料的准备也是必不可少的，最基本的要准备食用盐、食用油，十三香、白糖还有白醋，如果为了方便也可以去超市购买混合制作好的调料，然后做不同的菜就要放入不同的调料就可以了。

学习调味调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。

食材：菜谱1本，智能手机或者电脑1部/1台，电饭煲1个，微波炉1台，电烤箱1台，大米400克，食材若干。学习烹饪要先学会煮饭。如果是一家三口人吃饭，一般400克的大米就足够。

可以考虑去厨师学校培训，那里“好老师，好设备，好食材”的教学理念，零基础也会让你学会的。

学做饭调料的准备也是必不可少的，最基本的要准备食用盐、食用油，十三香、白糖还有白醋，如果为了方便也可以去超市购买混合制作好的调料，然后做不同的菜就要放入不同的调料就可以了。

炒三丁（1）食材：土豆、玉米、胡萝卜、百合、油、盐、生抽。（2）胡萝卜和土豆切小丁，玉米粒剥下。百合洗净。（3）热锅热油。（4）倒入胡萝卜，翻炒，再倒入玉米和土豆，继续翻炒。加适量水煮下。

山楂玉米粒材料：干山楂50克，鲜玉米50克，绿豆50克。辅料：食用油250ml，蒜适量，盐适量。方法：将山楂浸泡后切成颗粒；取玉米粒备用。锅里放入食用油，锅里放入大蒜，放入山楂、玉米、四季豆翻炒。

三岁宝宝食谱应是粗细搭配，家常做法有肉沫蒸蛋、[_a***_]鱼、牛肉玉米羹、萝卜鸡等。肉沫蒸蛋 (1)准备好新鲜的肉沫，葱花，淀粉与适量的调味料。(2)在碗里把肉沫给和上少许的盐，葱花，清水，搅拌均匀，让肉沫入味。

素食早餐三明治食材：吐司4片、生菜2片、奶酪2片、酸黄瓜1根、鸡蛋1个、番茄酱、千岛酱、水。做法：把鸡蛋洗净放入锅中，倒入水，大火煮开后，改成中火煮8分钟即可，取出自然冷却。

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