本篇文章给大家谈谈菜谱锅类，以及常用锅的种类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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查询炖锅可炖的食谱
1、清炖鲫鱼 主料：鲫鱼一条，姜片适量，葱结适量，盐适量，料酒适量 做法：将鲫鱼清洗干净，去内脏，剁成两截。将电炖锅内放入适量水，加入鲫鱼、姜片、葱结、盐和料酒，煮开后，调成小火炖30分钟左右即可。
2、做法：鲫鱼洗净滤去水份，胡萝卜、莲藕洗净切块，先将红枣、黄芪、莲藕放入炖锅内炖2-3小时后加入胡萝卜、姜片、鲫鱼炖半小时，下少许米酒和盐调味。功效：有效减少皱纹，清除粉刺。并适合皮肤萎黄、贫血、头晕者。
3、皮蛋瘦肉粥：主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法：大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
4、想让牛肉更加入味，可以先将牛肉块去血水，然后用老抽和料酒腌渍30分钟左右，这样炖出来的牛肉更加有质感。 酱爆茄子炖锅 准备材料：茄子、肉沫、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油、清水。
5、制作步骤：准备所需要的食材。把米淘洗干净，加入冰糖，加入纯净水。电炖锅选择炖煮功能，静静等待就好啦，期间看看书做别的事都没问题！香菇炖鸡汤 材料：鸡半只，香菇，大葱，姜片，花椒。
电炖锅食谱大全
干贝捞鱼翅：材料：干贝10克，鱼翅200克，牛奶10克，花生酱5克，蚝油10克，盐5克，糖10克，老抽10克，淀粉适量。做法：将鱼翅、干贝泡发，洗净。
皮蛋瘦肉粥：主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法：大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。
五黑八谷粥 食材：糯米10克、黑米10克、血糯米10克、黑麦10克、西米10克、高粱米10克、黑玉米10克、黑芸豆10克、黑皮花生10克、芡实10克、小麦10克 制作步骤：准备所需要的食材。
北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量，炖五小时左右，食时落盐调味。功效：妇女月经不调，白带、血虚头晕，最有疗效。也可以作为保健食谱。
砂锅特色菜都有哪些?哪个口感好?
牛肉砂锅 牛腩放入冷水锅，加料酒、葱姜，大火煮开后撇浮沫，转中小火慢炖约1小时，盛出，汤汁备用。砂锅注入牛肉汤、加适量生抽和蚝油，将炖过的牛腩和其他食材放入，加盖煮至所有食材熟透。
除了火锅，砂锅居还推出了一些家常菜。酸辣土豆丝是一道独具特色的菜品，口味十足，酸甜爽口，非常开胃。此外，蒜泥白肉也是一道经典的菜品，肉质鲜嫩，添加了特制的蒜泥酱，咸鲜适口。砂锅居的另一道招牌菜是砂锅酸菜鱼。
砂锅传热快，散热慢，保温能力好，煲出来的汤滋味鲜醇，尤其是肉类，质地酥烂，最大限度的释放食物的味道。不仅味道鲜美，营养丰富，烹调方法也十分简单，深受大众的喜爱。香辣砂锅豆腐 所需材料：豆腐、粉丝适量。
蒜苗适量。把豆腐猪血洗净切成小块。炒锅里倒进油，放进郫县豆瓣酱小火炒出红油。添进清水大火煮开。把豆腐猪血块放进砂锅，倒进炒好的酱汁。大火煮开用小火炖5分钟。关火后洒上蒜苗段。
鲢鱼 - 名扁鱼、白鲢。它和鳙鱼一样，属滤食性鱼类，以浮游植物为生。它具有生长快、病害少、有调节水质的作用。鲢鱼亦是中国淡水养殖的主要品种之一。
这些腌笃鲜、佛跳墙、猪脚姜这些经典菜的特点都是汤鲜味醇肉酥烂，就是利用砂锅加热快、散热慢和保温效果好的特点，可以使食物鲜香成分大量溢出，故而达到煨出的汤醇厚鲜香，肉口感酥烂的最佳效果。
家常火锅菜谱
火锅菜单都有哪些解说如下重庆火锅必点食材：屠场鲜毛肚、冰川鹅肠、新鲜猪黄喉、功夫连刀郡片、水晶嫩牛肉、大刀腰片、椒麻嫩牛肉、深海发鱿鱼、水煮千层肚、鲜鸭血。
丸子类：鱼丸、贡丸、火锅肠、牛肉丸、虾滑、鸡肉丸 菌类：蘑菇、金针菇、杏鲍菇 蔬菜类：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、[_a***_]、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜等。
我这里介绍的羊肉火锅的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出羊肉火锅。
锅底：牛油红汤锅、牛油菌汤鸳鸯锅、牛油番茄鸳鸯锅、三味真火锅等。
芸豆洗净，四季豆剥粒。提前一晚用水泡发，水可适量多一些。次日将昨晚泡好的豆子洗净，加入3倍的水，放入炖盅炖煮4小时以上。中途可视情况加水。炖好后捞出豆子，保留煮豆的汤水。舀一大勺猪油，坐锅热油。
锅是生活当中非常普遍的厨房工具,铁锅可以炖什么美食呢?
铁锅炖公鸡。一定是农村养的走地鸡。将鸡剁小块 。锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 。不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒出来 。加清水，水开了，加五香粉 。
铁锅炖大鹅是东北吉林省地方特色菜，非常好吃！鹅一定要选鲜活的，将其先放血再加工，如果不是鲜活的；放血时放不净，就会留有淤血，肉质发青、口感很差。放血后去毛和内脏尤其注意不要留沙子。
（2）将鹅肉放入80℃的水中焯制，去净绒毛。（3）锅中下入老汤25千克，盐80克、味素50克、葱姜200克、花雕酒1瓶、二锅头白酒300克、八角50克、干辣椒50克、酱油1千克、鹅肉用大火烧开，再转小火焖制90分钟。
铁锅炖大鹅是在东北都很普遍的特色菜。 现在人越来越崇尚和喜欢天然的食物，农家自己养的大鹅基本都是散养的，正符合了人们的这种需求。
鸡肉火锅怎么做
1、将做好的鸡肉倒入火锅盆内，开电磁炉，肉肉，菜菜涮起来！备注：涮菜的时候汤不够可以加些热水。
2、准备火锅蘸水：青椒，小尖椒，蒜，豉油，鱼露。
3、鸡火锅的做法 土鸡一只，鸡肉洗净，冷水下锅，煮开，捞出浮沫，清水洗净。请点击输入图片描述 配料准备 请点击输入图片描述 先放入八角，桂皮，香叶，葱白，姜，蒜，红辣椒爆香后加入郫县豆瓣酱翻炒。
4、我们先将鸡肉切成块，可以切的小一些，切得大小一样就可以了。然后就是用清水进行浸泡，将里面的血水清洗干净了。
5、火腿土鸡火锅的做法 把土鸡清洗干净冷水下锅里，姜切片也一起下锅，放适量料酒 火腿切片 火腿也跟着放下锅 放香菇 花生也依次放入，大火煮开 汤涨后，把浮沫撇清后继续慢火炖煮 大约一小时后关火调味就行。
6、金针菇洗净（火锅少不了美味的金针菇的）。8 白苋菜洗净（是他想吃的叶子菜）。9 玉米切块，等火锅最后时加进去煨，味道会很好的。10 水豆腐洗净切块。11 油豆腐一袋准备。12 莲藕一节洗净刨皮，切片。
