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空心菜的四种食谱做法介绍
空心菜梗切小段。 油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。 加入红辣椒翻炒。 倒入空心菜梗。 翻炒加盐、酱青少许即可。
做法：空心菜洗净、切段待用。热锅放2汤匙油，投入蒜泥煸香，开大火，倒入空心菜，加入红乳腐卤、糖，煸炒至莱断生，放味精，炒匀、起锅装盆即成。
凉拌空心菜。材料：空心菜300克，虾皮20克，盐、味精、葱油、香油、芝麻各适量。将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
做法：准备适量的空心菜、大蒜、油、精盐、白糖。空心菜摘取根剩叶子洗净，蒜去皮切成蒜末，锅中放油，炒香蒜末，放入空心菜叶子煸炒，变软后，放盐与糖，炒均匀。功效：食用蒜蓉空心菜可以杀菌消炎，补充维生素，清热排毒。
空心菜怎煮好看好吃?
1、空心菜择好，切段；豆腐皮切小片。锅中煮滚5杯水，加入豆腐皮，姜丝，煮滚后加入盐和香菇精调味，放入空心菜，在一滚即可关火，滴下香油并撤下胡椒粉。
2、做法：空心菜洗净、切段待用。热锅放2汤匙油，投入蒜泥煸香，开大火，倒入空心菜，加入红乳腐卤、糖，煸炒至莱断生，放味精，炒匀、起锅装盆即成。
3、水烫空心菜 具体的做法：应该先将锅中的水烧开，将摘好、洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用；然后在油锅中放入蒜末、辣椒末爆炒一下，再加入生抽、白糖、鸡精、香油炒片刻淋在沥干水的空心菜上这样就可以了。
4、继续快速翻炒30秒即可出锅装盘，这样颜色翠绿、口感嫩爽的空心菜就做好了，好看又好吃。
6种夏天晒干的时令蔬菜,放一年都不坏,秋冬炒肉贼香,下饭
1、苦瓜炒肉，苦瓜炒蛋，苦瓜炒辣椒，这三种都是常见的吃法。苦瓜晒干，不但可当休闲开胃的小吃，也可成菜，炒肉炒辣椒都美味，微苦中有回甘。
2、黄瓜也是夏季的时令瓜菜，一年四季都能吃得上，味道清香水分足，很爽脆，夏天用来做拍黄瓜凉拌菜非常不错。
3、茄子是夏天最常见的蔬菜，茄子用来炒菜，凉拌，炒肉都挺好吃的。夏天的各种茄子特别多，如果种得比较多，农村人就会把茄子晒干保存。茄子可以直接晒干，不需要焯水就可以。
4、茄子 夏天的时候，是本地茄子生长最快的时候，到了秋天，茄子长得比较慢，而且特别容易老，但是这时茄子价格比较便宜，多买一点，晒干以后炒着吃，炖着吃特别下饭。
空心菜做干酸菜
步骤 空心菜杆摘去叶子，洗干净。按自己的心意切成段或丁。备好蒜米。泡椒切小段，泡姜切条。备好米醋。热锅下油。倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。倒入空心菜杆翻炒。倒入适量的米醋。
准备材料：空心菜：一把、酸梅：1个、姜：1块、沙姜：适量、酱油：4勺、油：适量、蒜：2块。空心菜洗净，然后用盐水浸泡15分钟，15分钟后切碎备用。姜洗净切丝、沙姜洗净切片、蒜洗净切片备用。
空心菜可以晒干做干菜。制作方法：将空心菜洗干净，择好晾干备用；烧水，然后将空心菜倒入锅中焯水；捞出空心菜沥干，放置在竹筛中，放在太阳下晾晒3-5天，直至空心菜变干。空心菜吃多了会使人抽筋，还会增加肠胃的负担。
在空心菜梗变色以后再加入适量的食用盐，炒制一两分钟，然后取出装盘，即可以上桌食用。
准备空心菜梗(洗净后，沥干水，切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗，方便入味)、蒜、豆豉、豆瓣酱。放入空心菜梗及配料炒制。放入豆瓣酱调味，加点生抽，装盘即可。方法二：空心菜梗洗净，晾干，然后切小段。
空心菜把叶子摘掉，留梗备用；把空心菜在水里面泡半个小时，沥干水。
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