今天给各位分享余大厨菜谱的知识，其中也会对余大厨家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、做法简单的中国传统名菜
- 2、有什么水果可以做菜的
- 3、蛋炒饭的正宗作法
做法简单的中国传统名菜
1、鱼香肉丝：鱼香肉丝是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。相传灵感来自泡椒肉丝，民国年间则是由四川籍厨师创制而成 。2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
2、鱼香茄子煲：鱼香茄子煲是一道菜品，一般的制作方法是将茄子切块后，放置锅内榨干，并加入咸鱼肉块，生姜，葱等调料，并用砂锅烧制而成。葱爆牛肉：葱爆牛肉是一道山东省的传统名菜，属于鲁菜系。主材料为葱、牛肉。
3、糖醋里脊 原料：猪里脊肉、白糖、醋、料酒、盐、番茄酱、葱蒜、胡椒粉、面粉、淀粉 做法：将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用，比例糖4醋3料酒1，水、盐适量。将里脊切成粗条状，放入碗中。
4、腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。
有什么水果可以做菜的
哈密瓜：爆炒哈密瓜 材料：哈密瓜，青椒，植物油，盐，酱油，鸡精。做法：把哈密瓜去皮去，切厚片，撒上少许盐拌均匀，腌制3分钟，青椒洗净切块。
有许多水果可以做菜，如菠萝、木瓜、苹果、梨、香蕉、菠萝、芒果、西瓜、桃子、柑桔、荔枝、火龙、哈密瓜、橙子、草莓、葡萄、猕猴桃等水果。水果可以做的菜：各种水果可以做拔丝水果，如拔丝苹果、香蕉、菠萝、西瓜等。
苹果百合炒莴笋。菠萝或苹果炒排骨，芒果炒鸡柳。荔枝炒鸡球。香橙煎鸡蛋。苹果煎蛋饼。木瓜炒田螺。柠檬爆鸡脯。枇杷拌鸡片。苹果炒鸽柳，脆炸火龙果。鸡蛋炸荔枝或苹果或梨。吉列香蕉。麻仁炸香蕉。肉末煎香蕉饼。
柠檬炒面 功能：***唾液分泌，生津止喝，帮助消化，增进食欲。材料：柠檬2个，里肌肉3两，番茄1小个，去皮马蹄、荷兰豆、胡萝卜各3两，拉面1/2斤。
蛋炒饭的正宗作法
1、第一步：将大葱切葱花，熟玉米剥粒备用，当然您还可以加入胡萝卜丁、香菇丁、青红椒丁、火腿丁等食材，一起搭配更营养，更漂亮。
2、步骤：三色杂菜煮熟，捞出。红肠切丁。打三个鸡蛋，加半茶匙盐。隔夜饭中加入1汤勺食用油，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，均匀翻拌。将蛋炒熟，单独盛出。翻炒红肠丁，盛出。
3、香肠蛋炒饭 材料：香肠两条，包心菜6叶，鸡蛋2个，沙拉油3大匙，葱1根，白饭3碗，调味料和香菜少许，盐和胡椒及味精少许。作法：香肠切成小块，包心菜也切成小块。
4、【蛋炒饭的做法】步骤一：葱剥皮洗干净切碎，火腿去皮切小丁，胡萝卜洗干净切小丁。步骤二：鸡蛋打入碗中，打匀成细腻的鸡蛋液，然后加入一点点清水搅拌均匀。
5、蛋炒饭的正宗作法 第一，蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块。
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