有寓意的团年饭菜谱（有寓意的团年饭菜谱图片）

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年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨排骨皆为小节，寓意节节高升。年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜荠菜音似“聚财”，寓意招财。

福如东海（松茸煲海参）、招财进宝（葱油鲜鲍鱼）、吉星高照（白灼基尾虾）、***当头（剁椒鱼头）、吉庆满堂（富临排骨）、飞黄腾达（豉油贵妃鸡）、餐中美点（两道）、富贵盈门（富临烤鸭）。

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年夜饭菜单中有好意头的菜名有年年有余、春晓报喜、节节高升、福禄寿喜、喜气洋洋、招财手、大吉大利、牛气冲天等。

—红枣蜜豆芝麻开花节节高——芝麻玉米蒸糕五谷丰登——五谷素炒瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒富贵吉祥——孔雀开屏鱼福寿临门——福寿鱼锦上添花——什锦拼盘四喜临门——四喜饺子。

年夜饭必备的十种菜(要有寓意，四字成语) 年夜饭吉祥菜名的寓意年夜饭吉祥菜年年有余--水煮鱼 “鱼”跟“余”字音相同，有年年有余之寓意，家中粮食、财富有剩余，家财兴旺。

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寓意吉祥菜名大全让大家了解更多好听又吉利的菜名，下面一起去看看吧，过年时候用的上的菜名都有哪些。

四喜丸子是年夜饭必上桌的一道菜，四喜丸子解馋喷香，味道香而不腻，而且也有着喜庆的寓意。

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鱼：鱼与余谐音，代表着年年有余，是年夜饭上不可或缺的一道菜。通常选择整条鱼，意味着有头有尾，象征着生活的完整和圆满。

紫薯圆子该菜寓意团圆美满。年夜饭必吃“团圆丸子”，寓意团圆美满。这道团圆丸子是用紫薯泥做的，紫薯寓意“紫气东来”，不仅好吃，寓意还很吉祥。鱼糕煲该菜寓意步步高升。

排骨年糕——步步高升年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。团年饭每道菜的寓意年夜饭各种菜寓意。

第三道热菜《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。

1、年夜饭吉祥菜节节高升--糖醋排骨排骨皆为小节，寓意节节高升。年夜饭吉祥菜事事如意--清炒豆芽黄豆芽形似如意，寓意事事如意。年夜饭吉祥菜聚财聚宝--白灼荠菜荠菜音似“聚财”，寓意招财。

2、年夜饭菜单好意头菜名春晓报喜指的是鸡肉，鸡通吉，也是一个讨口彩的菜，一般年夜饭都会准备一只整鸡，希望一整年都顺利。节节高升指的是排骨，做法有红烧排骨、糖醋排骨、清蒸排骨等。

3、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

红烧鱼——年年有余中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。

年夜饭菜谱寓意——烧肉：红红火火烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。

《大盘鸡》或者《辣子鸡》《小鸡炖蘑菇》——寓意大吉大利，毕竟是过年，鸡谐音是吉，年夜饭少不了鸡肉热菜，这道菜就是很好了。

1、传统年夜饭通常情况下是四道凉菜、八道热菜。四道凉菜没有特殊规定，看个人喜好选择。而八道热菜则一般是四荤四素。四道荤菜分别是鸡、鸭、鱼、肉。四道素菜分别是白菜、芹菜、韭菜和豆腐。

2、四道素菜分别是***、芹菜、韭菜、豆腐。推荐菜品四凉类：凉拌金针菇、卤肉拼盘、生鱼片、凉拌皮蛋、干炸带鱼、凉拌皮冻、泡椒凤爪水鸭干、芝麻香芋卷。鱼：红烧鲤鱼、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼、红烧鲢鱼、松鼠桂鱼。

3、过年必做的12道菜中，四道素菜同样有所讲究，通常来说，传统年夜饭12道菜谱中的四道素菜分别是***、芹菜、韭菜、豆腐。

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