本篇文章给大家谈谈菜谱瘦肉肠，以及肉肠做什么菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪肝小肠瘦肉汤做法大全
1、猪肝、小肠、瘦肉、生姜、葱花、米酒 做法：清洗小肠：把小肠外部洗净，再用筷子把他翻一个面，把里面脏东西弄掉。再准备清水、盐、醋、面粉等活到一起，把小肠放在里面用手不断去揉去搓，重复几次即可清洗干净。
2、把炒锅烧热后放入一点点油，这样煮出来的汤汁味道有油香味，然后把切好的小肠放入油锅里炒一下，因为小肠越煮越烂，所以多煮一会没关系的，然后倒入凉水烧开，加适当的盐。在做这些之前把猪肝和瘦肉用生抽、料酒拌匀放置。
3、猪肝切好用生粉，酱油，油，盐，姜片腌制片刻。西洋菜洗净备用。锅中放入适量水，放入猪肝瘦肉烧开。烧开后，再加入西洋菜，重新烧开。二次烧开后，所以食材熟透，加入盐，油调味即可出锅。
4、把粉肠洗干净，因为粉肠比别的小肠来说干净一些，不需要翻过来清洗。只需要把水灌进去，反复地洗三四遍就可以了。接着把猪肝，粉肠，肉都切好，加少许盐和姜丝，花生油腌一下。把袖珍菇洗干净备用。
5、食材，猪肉250g，小肠150g，猪肝150g，姜20g，葱10g，蒜20g 生抽10g、盐10g、鸡精5g、油20g、生粉5g 按个人口味而定。先把猪肉猪肝小肠洗净，切小块，装盘加盐、生抽、生粉、胡椒粉拌匀备用。
6、步骤：猪肝和瘦肉切薄片，放少量鸡精，生粉，胡椒粉，拌匀。火腿肠切大片，青菜洗净，冬瓜去皮洗净切块。锅里放一汤碗冷水，大火烧开后，放冬瓜片。等冬瓜煮至断生时，放火腿肠煮开，再放瘦肉和猪肝煮开。
肥肠罐瘦肉怎么做
将大肠头洗干净，去除里面的油脂，控干水分备用。瘦肉切成长条，肉皮煮熟切成长条，把瘦肉条和肉皮放入盆中，加入五香粉味极鲜酱油，盐味精鸡粉，搅拌均匀腌制两个小时。
具体步骤：将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷灌里。
.接下来将清洗干净的猪大肠，系上一头，将肉灌里，预留3-4指宽不要灌满，系扣。预留3-4指宽 1锅烧清水，将腌肉的葱姜放入锅里。再加入半瓶啤酒。
做法：瘦肉切蚕豆粒大小的块，肥肉切花生米大小的块，这是因为肥肉的总量比较少、而且风干后体积不会缩小很多，最好能保证每节肠里都有一定的肥肉，这样做出的腊肠就不至于太材，切肉是一个很累人的活。
做法：把肉买回来洗干净，去皮，然后切成肉丁备用。肉丁放一个大盆里，拌上所有的调料放置3个小时以上。拿一个漏勺套在肠衣上，然后把拌好的肉丁填入。肉丁填到8分满，然后找一根棉绳，一段一段的扎起来。
猪大肠头宜选用肠壁厚实的，肠油不要去得太净，否则吃起来不香。若冬天做大肠灌肉，需加热上桌，否则肉会太油腻。灌肠常见的4个失败点 灌制时破皮。
青椒瘦肉炒火腿肠怎么做好吃,青椒瘦肉炒火
1、将青椒切成滚刀块。把葱切碎备用。把火腿肠切成片备用。把猪肉切成片备用。锅内倒油，烧至七成热，放入猪肉翻炒至八成熟。放入葱花爆香。放入火腿肠翻炒。放入小辣椒翻炒。倒入花椒面翻炒。
2、辣椒洗干净备用。将红辣椒还有青辣椒切成细丝，不用太细，也不能太粗。蒜切成丝，葱切成和辣椒丝大小的葱段，小米辣椒一分为二就好。火腿肠要切成细丁。取少量瘦肉切成肉丝，放入碗中。
3、第三步放入切开的鲜青椒片、发制黑木耳小花，淋入冷水30克，加入盐1克、白砂糖2克（可选择）、鸡精或鸡精粉1克（可选择）、老抽王2克，开走红，迅速翻炒至朝天椒断生。
瘦肉火腿肠汤的做法,瘦肉火腿肠汤怎么做好吃
首先，把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。
步骤1 准备食材：猪肉200克、鸡蛋1个、姜1块、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1茶匙、玉米淀粉1茶匙、蘑菇30克、火腿肠20克。步骤2 猪肉先切条，再剁成末。步骤3 姜切末。步骤4 小葱切葱花。
首先，把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。火腿肉100克（切片），花椒3克。
猪肝瘦肉粉肠三鲜汤的做法大全
1、步骤 把粉肠洗干净，因为粉肠比别的小肠来说干净一些，不需要翻过来清洗。只需要把水灌进去，反复地洗三四遍就可以了。接着把猪肝，粉肠，肉都切好，加少许盐和姜丝，花生油腌一下。把袖珍菇洗干净备用。
2、三及第汤做法步骤：1，把猪肝先用清水浸泡10分钟，切好瘦肉，在捞起猪肝切片；市场买回来的猪粉肠处理可能不是很干净，如果直接制作可能会很大腥味。在家做自己吃可以再处理一遍。
3、鱼丸三鲜汤就制作完成了。猪肝三鲜汤。将猪肝和瘦肉清洗干净，焯去上面的血水后备用。粉肠清洗干净后切成段，生姜切成片。锅中加入足量的冷水，这里注意生姜冷水下砂锅中。
4、做法 (1)猪肝洗净，切片，瘦猪肉洗净，切片，用调味料腌10分钟；枸杞洗净，摘叶，枸杞梗折短(或屈扎成两小扎)。
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