本篇文章给大家谈谈小羽菜谱，以及小雨家常菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、鸡蛋豆腐的做法大全家常做法窍门
- 2、回锅肉怎么做
- 3、萝卜丝鲫鱼浓汤的做法
- 4、炸角瓜片的做法
- 5、排骨板栗汤窍门
鸡蛋豆腐的做法大全家常做法窍门
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。鸡蛋打入碗中。用筷子把鸡蛋打搅均匀。取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。先把鸡蛋液过筛。
2、豆腐撕去塑料封盖，倒扣在盘中，用剪刀在盒子的四角剪个小孔。扣出的嫩豆腐划成小块。鸡蛋打入碗中，加入少许食盐、清水搅打均匀。搅打均匀的蛋液倒入豆腐中。放入蒸锅，中小火蒸。
3、做法一：材料：嫩豆腐200g，鸡蛋200g，葱10g，酱油5g，香油5g。取嫩豆腐适量装在盘中，用小刀先横着将它划开，再用刀直着将豆腐划成小块。在豆腐上淋一点酱油，加入适量食盐，加入适量蚝油。
4、步骤：调料。所需食材。虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。鸡蛋中放入2克盐。
5、鸡蛋豆腐蒸虾仁：这是鸡蛋豆腐最常见的吃法之一。将鸡蛋豆腐切成适当大小的块，然后在鸡蛋豆腐上打几个虾仁，并撒上一些切碎的葱花和盐。最后将这些鸡蛋豆腐虾仁放入蒸锅中蒸煮，直到鸡蛋豆腐虾仁完全熟透。
回锅肉怎么做
1、最后出锅前放入蒜苗，翻炒数下后出锅。回锅肉的成品图 回锅肉的烹饪技巧 技巧tips 这道菜因为放了郫县豆瓣酱，大家要适量放盐，我今天做的时候就没放盐，甜咸味道已经是刚好。
2、回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。
3、装盘即可。建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜，黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果，荤素搭配也更加平衡了，另外，洋葱对整道菜的提味功效也很显著哦。
4、清水把肉先煮熟，捞出切片。热油锅爆香姜蒜配料和配菜，再倒入切好的肉片加调味料大火翻炒既可啦。
5、洋葱多汁，翻炒去除辣味之后清甜诱人，与其它回锅相比更添清香，猪油滑润增加洋葱口感，去掉了脆爽，绵柔的洋葱更加甘甜多汁。猪肉厚薄适中，肥瘦相间，清甜洋葱配诱人猪肉，不仅解腻，更添食欲。
6、装盘：把回锅肉装盘，可以在上面撒上一些葱花和花椒粉，增加颜值和口感。以上就是回锅肉做得肥而不腻，入口浓香的方法。建议在烹制的过程中细心观察，掌握好火候，调整好口味，可以根据自己的口味适量增减配料。
萝卜丝鲫鱼浓汤的做法
1、鲫鱼萝卜丝汤：原料：鲜活鲫鱼两条，大萝卜半个。一般情况下做这个菜都是用白萝卜，我家刚好有大萝卜，就用的大萝卜。调料：料酒、姜片、葱段、盐个适量 做法：大萝卜洗净后切成丝。鲫鱼治净。
2、萝卜去皮擦成丝。鲫鱼处理干净后从中间剖开，剖成两半。炒锅倒油，加一点盐烧热，防止粘锅。如果用的不粘锅可以省略撒盐这步。
3、鲫鱼萝卜汤的做法 食材：鲫鱼2条、白萝卜半根、姜1小块、大葱1段。做法：鲫鱼清理干净，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要全部都撕掉。白萝卜去皮后切成丝，姜切片，大葱切段备用。锅中倒入食用油，把鱼放入锅中开始煎。
4、鲫鱼萝卜丝汤的做法如下：主料：鲫鱼1条、白萝卜半个、油面筋8个。辅料：生姜5克、香葱2根、小米辣3个。步骤：将鱼清理干净，然后鱼身两面均匀打上花刀，胡萝卜切成丝，生姜、小米辣切碎。
5、 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
6、步骤：准备材料：鲫鱼宰杀，清洗干净！一根白萝卜，两棵葱，一小段姜。鲫鱼表面抹上少量料酒和盐，腌制15分钟。锅里烧热放油，放入鲫鱼煎，一面煎好翻到另一面煎。
炸角瓜片的做法
角瓜切厚片，洒上薄盐 二个鸡蛋磕入碗中，加适量的生粉和盐调匀 角瓜片放入鸡蛋糊里，双面都贴满。放入电饼档里两面剪熟。
（1）角瓜去皮洗净后切成长条状，干辣椒用剪刀剪成小段，大蒜切末备用。（2）锅中倒入适量油，烧热后放入干辣椒煸炒出香味，再加入切好的角瓜条一起煸炒，使角瓜变软。（3）加入适量盐和鸡精，继续炒至角瓜熟烂。
角瓜，虾米皮，葱花，花椒面，鸡精 做法 把角瓜切片(因为这个角瓜很嫩，就没有去里边的籽)。葱花、虾米皮备用，在锅中烧适量的油，然后把葱花、花椒面 爆香。接着把虾米皮放进锅中炒一下。最后放入角瓜片。
做法步骤：一个角瓜、一块胡萝卜，切碎。加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀。下油锅煎熟就得了。炸角瓜丸子 用料：角瓜、面粉 做法步骤：角瓜洗净削皮擦成丝，剁成泥。
角瓜炒鸡蛋 材料：角瓜1个、鸡蛋3个、盐、料酒适量。
排骨板栗汤窍门
板栗顶部划十字小口。放到沸水中，煮开后继续加热30秒捞出。剥掉外壳。排骨放到清水里，再加3片姜，大火烧开后继续煮血沫浮出，先捞出来备用。
先把食材准备好。把排骨清洗一遍，再下锅焯水五分钟，捞起用温水洗净。把洗净的排骨放入砂锅中，倒入适量清水，选择煲汤键，设置时间两小时。
砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
板栗烧排骨 板栗烧排骨 排骨切成段，加入姜丝和适量的糖、生抽、老抽、料酒、淀粉。搅拌均匀，放一边腌制30分钟。锅内放入适量的水，烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用。
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