茄子的做法美食天下（茄子的全部做法）

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本文目录一览：

• 1、怎样做炒茄子

怎样做炒茄子

1、食材：茄子、青椒、蒜头、生抽、葱。准备食材。将茄子切成片，在盆中加入冷水，将茄子片在水中浸泡一会儿，将茄子的碱水浸出。青椒斜切成片，大葱切成大段。把锅里的油烧开。

2、炒茄子的做法 炒茄子的做法 炒茄子怎么做？最简单的 做法如下： 鱼香茄子 食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g。

3、将茄子洗干净，切成长条形，用开水焯烫一下，捞出备用。这一步可以使茄子更加鲜嫩。处理肉丝和蔬菜 把瘦肉切成丝，加入少量盐、酱油、料酒、淀粉拌匀，腌制10分钟。青红椒洗净去籽切丝，葱姜切成末备用。

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