大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北天门菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖北天门菜谱的解答，让我们一起看看吧。
天门酒席菜做法？
天门酒席的做法还是很多样的，包含炒、蒸、煮、炖等。其中以蒸为主要特色，如炮蒸黄鳝、粉蒸肉、粉蒸排骨、蒸甲鱼等。十全十美汤是酒席的第一道菜，寓意美好幸福的生活。炒菜以榨菜炒肉丝为代表主要是用来下饭的。这些就是天门酒席菜的主要做法。
天门干拔财鱼正宗做法？
用毛巾垫着，把财鱼切片。
青红椒滚刀切块，再准备点泡椒。
再加一勺淀粉，用手抓匀。
锅里要倒菜籽油，油热把财鱼倒进去炒至八分熟。
放入葱姜蒜炒香。
放一勺豆瓣酱炒出红油。
放两勺生抽和青红椒，翻炒均匀。
沿锅边加一勺醋，再加半勺盐和鸡精入味。
装盘，好吃的干拨财鱼就做好了。
干拨财鱼
第一步：切块，加入盐，少许酱油，捏均匀，加入生粉捏均匀，备用。

切块

挂糊
第二步：起锅烧油，油热加入生姜、蒜子、干辣椒、花椒粒。全程小火爆香。

加入辣香料
第三步：倒入财鱼，加料酒小火慢慢翻炒，直至鱼变色彻底。
食材:财鱼1条，生抽1勺，料酒1勺，老干妈1勺，生淀粉适量，姜3片，蒜4瓣，辣椒2根，豆瓣酱1勺
做法:
1、财鱼切片加入生抽、料酒、老干妈酱、生淀粉拌匀静置5分钟待用，姜切丝，蒜切蓉，辣椒切小块。
2、锅内加油加姜丝与蒜蓉炒香。
3、加财鱼片翻炒数分钟。
4、加少许豆瓣酱翻炒数分钟。
5、加入彩辣椒翻炒数分钟。
步骤 1
黑鱼切片，加入适量盐，料酒和生粉抓匀腌制二十分钟
步骤 2
起锅烧油，加入生姜大蒜干辣椒花椒炝锅。加入郫县豆瓣酱炒出红油，此处需用中小火，避免糊锅。
步骤 3
转大火下财鱼片，翻炒均匀
步骤 4
加入适量生抽，老抽，陈醋，白砂糖，翻炒均匀
步骤 5
天门鳝鱼烧黄瓜家常做法？
天门鳝鱼烧黄瓜是一道美食佳肴，绵软嫩滑，口感丰富。以下是天门鳝鱼烧黄瓜家常做法：
所需食材：
- 天门鳝鱼：一条
- 黄瓜：半根
- 青蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
盐洗三遍。放白胡椒，料酒码味，再放点香油保鲜。腌渍15分钟。
步骤 2
黄瓜切条，蒜剥好，姜切片，葱切段，酸菜买回来最好多泡一会儿再切粗丝，咸。
步骤 3
起油锅，煸炒鳝段到发白。锅洗干净，重新起油锅，炒豆瓣出红油，下姜蒜，再炒一会放酸菜，炒出香味后，加水，略煮一会儿出香味之后把鳝鱼，黄瓜放下去。水要能淹过所有菜。
步骤 4
煮开后关小火，黄瓜软了之后下芹菜和葱。再开之后尝咸淡，不够就加点生抽。
步骤 5
煮好之后放白胡椒，撒葱花起锅。
1、材料：鳝鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、香芹、郫县豆瓣、料酒、盐、胡椒粉、糖、鸡精
2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽去蒂切成菱形块，香芹去老叶切成段，郫县豆瓣剁碎。
3、鳝鱼去头去尾去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成长约3cm的段，用少量盐和胡椒粉、料酒抓匀腌制15分钟。
4、炒锅烧热，放入1汤匙（15ml）油，放入蟮段炒变色，捞出待用
5、锅洗净，烧热，放入2汤匙（30ml）的油，放入郫县豆瓣炒香。
6、放入大蒜炒香。
到此，以上就是小编对于湖北天门菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北天门菜谱的3点解答对大家有用。
