大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东里美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍东里美食的解答，让我们一起看看吧。
正宗东里大饼的配方？
正宗东里大饼是一种以面粉、酵母、油和水为主要食材，经过揉面、醒发、擀面等工序加工做成的传统烤饼。其特点是酥脆香浓，口感独特。配方：面粉1500克、酵母30克、清水适量、盐20克、油150克。
将面粉、酵母、盐、油放入盆中，加入适量清水，揉成团，醒发1小时；将醒发的面团搓成长条，切成小块，擀成薄饼，入烤箱烤制即可。
东里大饼是山东省淄博市沂源县的传统美食，其具体制作方法如下：
和面：严格控制面粉和水的比例，然后开始和面。
压面：用约两米长的大木杠将面团沿边缘慢慢压过去，再压回来，反复十余遍后，将面饼揉成团再醒面数十分钟。
塑形：将分好的面团用双手反复旋转，变成薄饼型，然后用手掌在饼面划出沟纹，再用刻有“香”或者“福”字的木质方印印在面饼上。
烙烤：将成形的软面饼慢慢撮起，甩在烤锅里，再将吊在半空的顶锅严密扣下，锅底加热，用木柴火，火势适中，加热约十分钟后，一个车轮形东里大饼就出锅了。
东里大饼的制作工艺比较复杂，需要一定的技巧和经验。如果你想尝试制作，可以参考上述步骤，并根据实际情况进行调整。
面粉300克
辅料：小葱100克，猪油渣80克
调料：食盐适量
做法：
1.面粉倒入盆中，放入约100毫升80度以上的热水拨成絮状，再加入约80克凉水反复揉成和比较软的面团，松弛20分钟。（松弛的时候面盆要盖上盖子，或者盖上潮湿的布防止面团表皮吹干）
沂源县小吃？
沂源县的特色小吃有：东里大饼、沂源煎饼、四喜丸子、煎卷、佛岭炒鸡、吴家官庄烧鸡、大锅全羊、葱花油饼、红烧兔子头。
四喜丸子是山东沂源的传统名吃，有着非悠久的历史，其制作工艺十分精细，选用优质的五花肉、鸡蛋、葱花为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的四喜丸子色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。
1、沂源全蝎
沂源县地处沂蒙山区，该地区盛产蝎子，因比其它地方蝎子多两条腿，称“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要产地，以其产量高，功效佳而著名。
2、庄户十大碗
庄户十大碗是流行在山东沂源县的一套宴席菜谱,主要用于喜庆场合中接待来宾,包括鸡、鱼、凉菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多种菜品。
3、大锅全羊
煮制“大锅全羊”颇有讲究，需大锅加山泉水，木柴旺火，先放入羊骨架、羊肉、内脏，烧开后撇净血沫，然后加入生姜、花椒、葱花除腥膻，提鲜味。约2小时煮至九成熟时，将羊骨捞出，将羊肉、内脏、羊血等切碎回锅，改用文火煨炖，约1小时后，骨熟肉烂，即成。
一，油炸沂源全蝎，沂蒙全蝎的吃法最好是油炸，先将全蝎洗净、晾干，油烧至40度，进锅炸，炸至颜色金黄，捞出即可，那滋味又香又脆，唇齿留香。
二，沂源煎饼：为沂源民间家常饭食，以玉米、小米为主要原料加工制成。沂源煎饼以其薄、香、软，保存时间长而享誉省内外，以其制作精细、品种多样而深受消费者的喜爱。
三，沂源塌包子：沂源民间待客美食。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜。放油、盐、花椒粉拌匀即可。
天坛公园附近的小吃？
1. 尹三豆汁(天坛店)
地址：北京市东城区天坛街道东晓市街176号(天坛北门向北150米马路东
2. 老磁器口豆汁店(天坛店)
地址：北京市东城区天坛街道天坛路天坛5号楼
3. 永顺炸鸡店(天坛北门店)
地址：北京市东城区天坛街道天坛北里5号
地址：体育馆路街道天坛内东里5号1幢一层南侧2号
5. 洪记白水羊头(天坛店)
地址：北京市东城区天坛街道天坛路71-7号
到此，以上就是小编对于东里美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于东里美食的3点解答对大家有用。
