大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于于仁文菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍于仁文菜谱的解答，让我们一起看看吧。
适合糖尿病吃的包子馅、饺子馅有什么？
包子饺子其实是一种非常有营养的食物，因为一种食物中能包含所有的营养，有蔬菜，肉类，主食类。
第一，控制油的摄入，根据《中国居民膳食指南》2016版的要求，每天油的摄入量在25到30克，糖尿病患者也一样。每人每天不超过三羹匙的油。所以在包饺子的时候，一定要限制油的摄入量，包括肥肉中的油。因为在包饺子的过程中，非常容易超标的就是油。
第二，蔬菜和肉，搭配要合理。最好的搭配是，一份肉，两份菜。而且，肉要选择瘦肉，鱼，虾或者是蛋类，蔬菜可以多选几种，比如说放些胡萝卜，放些白菜，放些香菇，或者是放些木耳，都是不错的选择。
第三，在包馅儿的过程中，要控制盐的摄入，《中国居民膳食指南》要求每人每天6克盐，也就是一小匙盐，这里面包括我们正常的食用盐，还有酱油，蚝油中的盐，以及腐乳汤汁的盐。（有很多人在包馅中喜欢放些腐乳汁或者是腐乳）
第四，就是大家都知道的，在馅儿料里不要放糖。
除了在馅儿方面注意以外，糖尿病患者在包子和饺子的皮儿上也可以做一些改良，比如用一半的全麦粉代替精面粉。这样不但营养更丰富，而且，还能够增加膳食纤维的摄入，能更好的预防产后的高血糖。
中国人有句俗话“好吃不如饺子”，而且，北方人每逢节日都喜欢吃饺子。说明饺子在北方人心中具有崇高的地位。那糖尿病患者怎样搭配更健康的饺子馅或者包子馅呢？
今天，我就给大家几点小建议：
（1） 尽量避免碳水化合物含量高的馅料：如粉丝、粉条、胡萝卜等。
包子、饺子本身含有的面粉量（碳水化合物）就比较多，如果再搭配一些高碳水化合物的馅料，这样对控制血糖更不利，或者说糖尿病患者为了控制好血糖只能吃更少的包子或饺子了。
（2） 荤菜蔬菜比例要适宜：我们推荐荤菜与蔬菜比例在1:2。
合理搭配一些荤菜有利于餐后血糖的稳定，因为混合性食物可以降低整体的升糖速度。荤菜尽量不要太油腻，尽量选择精瘦肉。
（3） 包子／饺子里面的蔬菜尽量不要切的太碎：因为蔬菜越大，其膳食纤维含量越高、越可以增加咀嚼性、***胰岛素分泌，稳定餐后血糖。
（4） 尽量选择控糖效果好的蔬菜：
控制血糖效果由强到弱：深绿色叶菜（如青菜）>茄果蔬菜（如茄子）>浅色花类蔬菜（如花菜）>嫩豆荚类蔬菜（如豆角）>瓜类蔬菜（如冬瓜）。
最后，给糖友一个小建议：大家可以把包子或饺子的皮做成杂粮面的更有利于血糖控制哦！
包子和饺子都是咱们国家的传统美食，尤其是饺子，更是有着不一般的意义，逢年过节一盘饺子让人回味无穷；咱们父母那一辈的人们对饺子更是有着不一般的感情，他们不仅喜欢吃饺子，也会经常自己做吃，而大多数的糖尿病患者却刚好处在这个年龄阶段内，这让他们连饺子也不能放心吃了；
事实也确实如此，很多人认为，饺子的面粉部分只有薄薄的一层，对血糖的影响不会太大，可以多吃一些，但却忽略了馅里的热量；
首先是油，这里的说的油不只是食用油，还有肥肉，饺子放足了油或掺些肥肉才会变得鲜香美味，但这些东西放多了，饺子馅的热量自然也会增加，这对于血糖的控制是不利的；今日头条——综合内科张医生
其次是盐，很多人询问，不是只有高血压患者才需要限盐吗，当然不是，糖尿病患者并发症的出现是以微血管病变为基础的，而过多的盐则是促使血管硬化损害的“罪魁祸首”，所以，糖尿病患者同样需要限盐；说实在的，饺子馅放盐少了味道也就差了许多；
其实，可以做饺子馅的材料是很丰富的，糖尿病患者尤其适合素菜馅的饺子，但素菜吃着也没啥意思，所以需要一些配菜，比如鸡蛋、鱼肉、虾仁、瘦猪肉、鸡肉等脂肪含量较低的其它肉类；
除此之外，面皮也可以有所改进，将咱们平时常用的升糖指数稍高的精致小麦面粉掺杂一些粗粮面，以降低其升糖指数，可以在一定程度上降低饺子对血糖的影响！
包子以及饺子，作为中国的传统饮食，深受老百姓的欢迎，但是这类食物的能量含量不容易准确控制住，糖尿病患者吃包子或者饺子，容易诱发血糖的异常波动。针对包子以及饺子馅儿的选择，需要根据整体进餐种类来决定。
如果患者单纯吃饺子以及包子，而不吃其他的配合性的食物，在包子以及饺子馅儿的选择上，则需要做到蛋白质，油脂以及蔬菜的平衡。如果为素馅儿，一般要包含有鸡蛋以及食用油，其比例大约是一个鸡蛋配十克左右的食用油，如果是肉馅儿所以一两精瘦肉配比十克食用油。对于蔬菜的数量选择，需要根据患者的胃口情况来确定，如果患者属于饱腹感比较差的胃口大的患者，则建议以大叶蔬菜为主要选择并且数量上要放的多一些，如果患者属于胃口比较小的类型，则可以选择豆角、瓜馅儿之类的种类，这样可以最大限度的保证患者多种营养物质的摄入均衡。
糖尿病患者吃包子或者饺子，想要血糖平稳，绝不是单纯的将馅儿控制好就可以的，其中饺子皮以及包子皮的选择也非常重要，如果包子皮包得比较厚，则会导致淀粉的含量过高，从而导致血糖的异常升高，反之如果包子皮过薄，有可能会出现低血糖的情况。糖尿病患者想要吃包子饺子这样的复合食物，一般需要在进餐之后需要监测血糖变化，根据血糖的高低情况来选择以后的包子皮以及包子馅儿的配比。
苏旭东，副主任医师，聊城市人民医院内分泌科。
熟练掌握内分泌系统疾病如糖尿病、甲亢、垂体、肾上腺等疾病的诊断治疗。
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营养师小糖来回答这个问题，包子，饺子属于混合型食材食物，正因为内馅混合了其它食材，所以它们的升糖指数比馒头、米面要低一些，糖尿病人是可以吃包子、饺子的。
那么问题来了，吃什么馅儿好呢？包子除了红糖馅、豆沙馅、奶黄馅这种含糖量高的，其它的几乎都能吃。像青菜香菇馅、酱肉馅儿、粉丝肉末馅、海带豆腐馅、[_a***_]豆角馅，都是可以吃的。当然，蟹黄包由于胆固醇含量高，糖友们要尽量少吃。
对于饺子，我们常吃的馅儿有芹菜鲜肉、芥菜鲜肉、韭菜鸡蛋、香菇鲜肉、韭菜虾仁等等，也都是可以吃的。但糖友们要注意一点，很多市售的速冻饺子含油量很高，煮熟后水面会浮着厚厚一层油。这种饺子不建议糖友们吃，因为肉馅大多用的肥肉，糖友们最好吃瘦肉饺子或者素饺子，自己在家做最放心。
为了进一步降低包子和饺子的升糖速度，糖友们还可以在面料中下功夫，那就是使用全麦面粉，在包子皮、饺子皮中加入一定量的荞麦粉、莜麦粉、麦麸等粗粮，还可以加入蔬菜汁增加膳食纤维含量，不仅味道好，而且升糖速度也会变低。
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萝卜有哪些吃法？
萝卜有哪些吃法？今天咱就只说一种萝卜的吃法，那就是五香腌萝卜。大家好，我是小惠的生活，爱好美食制作，欢迎美食界的各位朋友知道关注。
新鲜的萝卜可以炒着吃，还可以炖羊肉，到了秋收之后萝卜上市的时候，大家都会买回家一些进行腌制，最常见的就是腌五香萝卜。
萝卜洗净，切成条，在太阳下面晒，但是不要晒得太干，晒得干的只能冬天喝糊涂面条丢锅用了。
这个再晒几天就可以贮藏了，今天做的五香腌萝卜，按照第一张图片稍微晾晒一下就可以了。
把萝卜干收集在一块，用水冲洗干净，晾干水分，加盐，干红椒，五香面进行揉搓，直到萝卜揉出水为止，让盐分，五香面更好的吸收进萝卜里面。静置十几分钟之后再次揉搓，这样萝卜里的水就差不多都出来了。
揉搓后的萝卜里加一点酒，风味更独特。这样腌制出来的五香萝卜条两三个小时之后就可以吃了，而且透味。余下的装瓶放进冰箱，什么时候想吃就拿出来一点，加香油一拌，味道绝对好吃！不信的话你就试试吧！这是我前几天腌的，已经吃的差不多了，喝粥的时候最利口。
到此，以上就是小编对于于仁文菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于于仁文菜谱的2点解答对大家有用。
