本篇文章给大家谈谈猪心肝菜谱，以及烀猪心猪肝的做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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猪心和猪肝这两种食材在一起,怎样做才能变成下饭菜?
1、猪心对半切开，清理掉内部的血块，猪肝去掉血管，一同用清水泡30分钟。姜切片、葱切段、蒜用刀拍破。锅里注入冷水放入1汤匙料酒和猪心、猪肝。开火煮制水滚，捞去浮沫，取出猪心和猪肝备用。
2、猪心、猪肝、猪肺可以一起煮，可以与大米一起煮成猪杂粥。主料：猪心200g，猪肝200g，猪肺200g，粉肠200g，大肠200g，大米500g.辅料：姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，酱油备用。
3、猪心和猪肝最好分开炒，混合在一起炒的话，猪肝会把猪心弄得很难看，至少要先把猪肝炒熟了，然后再炒猪心。
猪肝猪心怎么煮
锅里注入冷水放入1汤匙料酒和猪心、猪肝。开火煮制水滚，捞去浮沫，取出猪心和猪肝备用。另取一个锅子，加入食用油，爆香姜片、蒜和葱。
大肠、粉肠：切小段 ，猪心、猪肝、猪肺：切片 。猪肝和猪肺切好后加点料酒用清水浸泡一下 。大米加水煮成粥 。
猪肝和猪心煮熟之后食用才有营养，一般蒸煮时间为20分钟左右，加热至全熟变成褐色为止。
将米洗净，加少许盐，生油腌制10分钟，这样粥会绸得快一点。半煲水烧开，加入腌好的米，煲20分钟。将猪心一只洗净切好，猪肝也洗净切好，姜丝备用 加入油，盐，糖，生粉调味。
猪肝怎样做才好吃?
1、烹饪技巧：切猪肝的时候，片要薄，切得越薄，越显得精致。猪肝煮好后要泡在煮猪肝的汤里待凉，吃的时候再从汤里取出切片，吃不完的也要马上放回汤汁里浸泡泡保存，否则猪肝会变的干巴巴的不好吃。
2、猪肝洗干净后切成薄片滤水后备用。准备好葱、姜、蒜、酱油、料酒、食盐和水等辅料。起锅大火热油下辅料爆香之后，再放入猪肝爆炒。爆炒时间不需要过长，一般来说3分钟左右即可，出盘即可成为一道美味的菜品。
3、猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片。切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水。起锅倒入10克油，倒入大蒜片、生姜片，翻炒倒入猪肝。倒入生抽15克、老抽10克、糖8克。
4、其实想要猪肝做出来嫩滑好吃还不腥，主要是要掌握两个点。第一步就是去腥，第二步则是火候。
猪心猪肝瘦肉汤的做法
猪肉适量，排骨适量，猪心适量，猪肝适量，猪粉肠适量，猪舌适量，姜适量，盐适量 做法 将材料切片。入锅加清水烧开，撇去浮沫。
将猪肉、排骨、猪心、猪肝、猪粉肠、猪舌切片。所有材料入锅加水烧开，撇去浮沫，文火炖1小时。炖好的汤加点盐调味就行了。好喝的全猪汤，喜欢也可以加点鸡精味精。
材料：猪心1个（约300克）猪肝1块（约200克），姜6片，小葱3根，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶3片，干辣椒2条，料酒2汤匙，生抽5汤匙，冰糖3小粒，盐1/2茶匙，老抽1茶匙，食用油1汤匙。
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