大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆腐汤菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆腐汤菜谱的解答，让我们一起看看吧。
豆腐汤正宗的做法？
用料：.嫩豆腐一小块，香菇几个，姜一点点，耗油，淀粉这瘦肉，上海青
制作方法
2.准备好调味水，酱油，耗油，非常多的淀粉，凉水，搅拌均匀。
3.放油先炒姜然后再放香菇，中小火慢炒，香菇会慢慢出水，倒进豆腐一起炒，可以放一点酱油，一点水
4.加多一点水让它自己炖着，最后放入前面调好的调料水，看咸淡可加酱油加盐或者鸡精。煮个十分钟感觉差不多，就可以出锅啦，开吃。
原料
豆腐 (2块)
葱花 10g
步骤
1
准备食材，将豆腐洗净切好，另外准备点葱花。
2
3
待豆腐表明微黄就可以加水了，一碗水就够了，然后盖上锅盖煮一会儿。
食材：嫩豆腐、菜心、生姜、水淀粉、白胡椒粉、盐
做法：
1、 豆腐切成小块，菜心切碎、生姜切丝备用
2、 将切好的豆腐块放入水中，加一些盐浸泡一会（防止煮的时候变碎）
3、 锅内放水烧开，加入菜心焯一下，捞出备用
4、 锅内放水烧开，加入焯好的菜心、豆腐、姜丝烧开之后煮1-2分钟
5、 放入盐、白胡椒粉调味、然后倒入水淀粉搅拌均匀
6、 烧开之后加入少许香油即可
食材：豆腐200克，生姜20克，葱10克，调料：精盐8克，味精5克，麻油3克，胡椒粉2克
做法：
1、豆腐切件，生姜切片，葱切花。
2、锅内加水烧开
3、取瓦煲一个，加入沸水、豆腐、调入盐、味精、麻油、胡椒粉同滚片刻，撒入葱花即成。
所需材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法步骤：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
豆腐汤最正宗做法？
1. 内脂豆腐一盒，上锅蒸8分钟。
3. 香菇、洋葱、胡萝卜切丝，批萨酱提前从冰箱中取出。
4. 锅内放两碗清水，把批萨酱和香菇、胡萝卜、洋葱放入，煮2分钟。
5. 内脂豆腐蒸熟后切成小块。
6. 放入锅内，加适量盐，煮2-3分钟。
7. 放入切成小段的小***。
8. 加适量鸡精，香油。关火闷1分钟即可。
做法：
⒈把2斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用，其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。
⒉大碗里先放盐，再加纯净水融化成盐水，把豆腐片放进去浸泡。这样用盐水浸泡过的豆腐，不会煮成鼓鼓泡泡的怪模样，也不容易变形煮碎，还可以增加豆腐的韧性和口感。大概需要泡一、二十分钟。
⒊留出的一小块北豆腐需要切得更薄（3-4毫米厚），这些豆腐片不需要用盐水浸泡。
⒋小平底锅里放多一些油，把豆腐小片以小火煎炸至金***——这将是用在汤里的炸豆腐片。取小锅，放多一些油，入葱碎小火慢炸成葱油。可以观察到生葱粒的颜色渐渐变成金***、身体也变轻飘起。
到此，以上就是小编对于豆腐汤菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆腐汤菜谱的2点解答对大家有用。
