大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于葡萄酒菜谱的问题，于是小编就整理了4个相关介绍葡萄酒菜谱的解答，让我们一起看看吧。
红酒用来做什么菜？红酒菜谱大全（一）？
红酒炖排骨，红酒烩鸡翅，红酒焗蛤蜊，红酒鳗鱼，红酒炖牛肉等等！平时家里开了红酒，通常情况下都不会喝完，剩下的量少可以自己解决，但若还有大半瓶，再怎么喝也喝不完时，那就考虑把他做菜吧。尽管有点点小奢侈，但总比眼睁睁的看着他慢慢被空气氧化***变成醋要好的多吧。
原料：鸡翅500g左右、红酒1杯、食用油、姜片、盐、生抽、水适量。
2、平底锅倒少许油、放入姜片，小火将鸡翅两面煎至金黄，调入适量盐；
4、倒入红酒，基本盖过鸡翅表面，大火烧开后小火收汁即可。用葡萄酒烧鸡翅，不仅色泽鲜艳而且鸡肉里还透着葡萄酒的香气哦~
葡萄酒做法及配方？
通过葡萄发酵制作葡萄酒，需要准备葡萄、广口玻璃器皿、冰糖、保鲜膜、纱布。具体步骤如下：
1、准备4斤巨峰大葡萄，放在盆里浸泡2小时，不要把葡萄表面的白色东西洗掉，那是天然的发酵剂。
2、两小时后，把葡萄摊放在干净布上，让其自然风干。
3、准备一个广口玻璃器皿和冰糖，将葡萄挨个捏碎。
4、放好一层葡萄，放一层冰糖，如此循环操作。
一、自酿葡萄酒的配方
【配料】：葡萄10斤，白糖或者冰糖2斤，白酒2斤或者1.5斤，曲子2个或者曲药（发酵粉）2包。
二、制作步骤
1。混合：把葡萄洗干净，把水晾干，捏破皮，加曲子和糖混合均匀后，密封后等待发酵。
2。发酵：48小时以后看发酵好没有（水位上涨或者是起泡的现象）。
家里红酒太多了，跪求：红酒菜谱？
一、红酒雪梨 红酒雪梨怎么做？雪梨清火润喉除了平时当水果生吃，还可以加入红酒炖煮成凉菜红酒雪梨片，梨色红亮酒香爽脆，有润喉养颜护肤保心脏的作用。 [原料] 雪梨、红葡萄酒、冰糖。
[做法] 1、先将雪梨削去皮后，对半剖开，挖去雪梨核后将梨肉切成片状。
2、选一沙锅，加入少量矿泉水与红酒煮开后，将已经切好的雪梨片、冰糖放入锅里，煮开15分钟左右。
3、等梨色煮成红色后，离火在一边放凉。
4、然后将梨片和煮过的红葡萄酒汤汁一起装在保鲜盒里盖严实，放冰箱里。想吃时，拿出来打开盖装盘可。
这道红酒雪梨果味凉菜的特点：酒香红亮、清脆润口。有养颜护肤保心脏的保健作用。
二、红酒鸡翅
红酒鸡翅的用料： 主料：鸡翅。
辅料：红葡萄酒、胡萝卜。
调料：盐、料酒、鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉。 红酒鸡翅的做法：
葡萄酒的做法与配方？
1.新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
2.把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
3.双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶2，即10斤葡萄放3斤糖。
4.将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。
5.天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。
到此，以上就是小编对于葡萄酒菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于葡萄酒菜谱的4点解答对大家有用。
