大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于素菜为主是健康饮食吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍素菜为主是健康饮食吗的解答，让我们一起看看吧。
吃一个月素菜会怎么样？
素食，主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源，含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸，对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。 在我国现存最早的医学文献《黄帝内经》中，根据五行学说，在人体则以五脏为中心，五色与五脏相配，即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色，各入不同的脏腑，各有不同的作用。 红色主心，所属蔬菜有红萝卜、西红柿、红椒、红豆等；绿色主肝，所属蔬菜有椰菜、芦笋、苦瓜、黄瓜、芥兰、莴笋、青椒、龙须菜、芹菜、荷兰豆以及其它绿色素菜；***主脾，所属蔬菜有黄豆、玉米、南瓜、黄豆芽、红薯、南瓜子、腰果以及各种植物种籽等；白色主肺，所属蔬菜有地瓜、莲藕、莲子、白薯、山药、土豆、白萝卜、银耳等；黑色主肾，所属蔬菜有紫菜、乔麦、海带、黑豆、香菇、黑芝麻、黑木耳等。 五色养生素食 五色养生素食以低盐、低糖、低脂肪为准则，坚持新鲜入撰，视觉欢愉兼顾五脏均衡保健，充分体现中国素食哲学之精神内涵。 另外，酸、苦、甘、辛、咸等食物五味，与脏腑的关系也十分密切。《黄帝内经》中记载，酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与心相应，可增强心脏功能；甘味与脾相应，可增强脾的功能；辛味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。但在选择食物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发生。所以平时要注意各种味道的搭配，做到五味调和、对应增补。 饮食上需要掌握几项原则： 1．应以全麦面包、胚芽面包、糙米等代替白米饭、白面。 2．肉类蛋白质含量高，但豆类如黄豆、毛豆、绿豆，或豆腐、豆干等豆类加工品亦含丰富蛋白质，可补充因未摄食肉类而缺乏的部分，且多吃豆类无胆固醇过高之忧。 3．多摄取腰果、杏仁等核果类，其丰富油脂可补充人体所需热量。 4．青菜最好能有四五种变化；肉类所含铁质可经由多摄取高铁质的水果如番茄、猕猴桃、葡萄来补充。 5．别为了让素食更有味而多用油脂来烹调，应掌握素菜清淡、少盐、少糖的原则才符合素食之健康取向。 6．吃素者易缺乏维生素B12，多吃综合维生素可改善。爱美的女人想靠吃素来维持苗条身材可不是这么容易，如果你烹调方式不正确，用油过量，或是尽挑些油炸类如炸豆腐皮，或是甜食类如绿豆糕来食用，尽管这些食物都是素食，然而，高油高糖让你想不发胖都难。
在日常生活中，如果单纯吃素菜未必值得提倡。因为蔬菜虽然营养比较丰富，但还是不能满足人体必须的能量，所以还是需要每天从肉类中吸取一定的能量。当然，为了身体健康就别大鱼大肉的乱吃，况且身体需要还是有限的。因为这不仅仅是浪费，更主要的是会严重损害身体健康。个人认为，我们的日常生活，只要注重以主食为主，多吃蔬菜.水果.豆类.坚果，再适当吃些肉类，应该说人体所必须的能量就基本平衡了。总之，任何事情都要把握个度，凡事不能走极端，身体毕竟是大事！
您好 谢谢邀请 这个问题我比较有发言权 呵呵 因为我就喜欢吃素菜 所以像我这样的人吃一个月 对身体是没有问题的 如果对喜欢吃肉的人来说 也坚持不下去吃一个月的素菜吧
到此，以上就是小编对于素菜为主是健康饮食吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于素菜为主是健康饮食吗的1点解答对大家有用。
