大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有关鸡蛋的菜谱的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有关鸡蛋的菜谱的解答，让我们一起看看吧。
一颗小小的鸡蛋：有这么多种做法和吃法，看看你会几种？
1、煮：煮鸡蛋、煮茶叶蛋、煮蛋花等等。
2、煎：煎鸡蛋、煎鸡蛋饼、煎鸡蛋卷。3、炸：炸鸡蛋、炸熟鸡蛋、炸蛋花。4、炖：炖鸡蛋、排骨炖鸡蛋、烧肉炖鸡蛋。5、蒸：蒸鸡蛋糕、蒸鸡蛋布丁等等。6、炒：炒鸡蛋、大葱炒鸡蛋等等。鸡蛋的各种做法？
鸡蛋的吃法多种多样 ，现在来分享几种常见的吃法
第二种炖鸡蛋 ，把鸡蛋打入碗中放入适量的水和调味料搅拌均匀，蒸熟 ，爽滑入口 非常美味
第三种煎鸡蛋 ，把油烧热后用把鸡蛋打入，用油煎制 ，注意煎鸡蛋时不要随便搅动，容易散开
第四种炒鸡蛋 ，将鸡蛋和其他蔬菜放在一起翻炒 ，例如我们经常吃的辣椒炒鸡蛋 番茄炒鸡蛋
1、鸡蛋的做法很多，常用的有煎、炒、蒸、煮、卧。
2、煎，就是将蛋液打散加入调料掉入有底油的热锅煎制成饼状；炒，类似于煎，不同的在锅内翻炒至熟而成；蒸，主要是蒸蛋羹；煮，分为清水煮和煮制荷包蛋；卧，类似蒸蛋羹，不同的是在调制好的蛋液里再打入适量整蛋蒸制而成。
3、鸡蛋营养丰富且易被吸收，味道口感俱佳，能与多种蔬菜搭配。做法简单易学。是老少皆宜的动物性食品。
蛋炒饭
配料：米饭、鸡蛋、香葱、猪肉、火腿、胡萝卜、水发香菇、海米、包菜、盐、鸡汤、油、味精、酱油
做法
1.将猪肉，胡萝卜，香菇，火腿切丁，包菜切丝，香葱切段备用。
2.鸡蛋打入碗内，加盐搅拌均匀。
炒鸡蛋、溏心卤蛋、厚蛋烧等。1、溏心卤蛋：常温鸡蛋冷水下锅，水开后煮4~5分钟，煮好后的鸡蛋马上捞出用凉水浸泡；用纯净水、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、大蒜调制卤汁，烧开煮沸一分钟，关火晾凉；鸡蛋剥壳，浸泡在放凉的卤汁里，放入冰箱冷藏一夜即可。
1、蒸蛋羹：将鸡蛋打入碗中，充分打散至颜色变浅后，倒入温开水混合均匀并撒入盐；将鸡蛋液倒入筛网中过滤，将碗内过滤后的鸡蛋液中的泡沫去掉；蒸锅大火蒸开后，将碗套上保鲜膜，保鲜膜上扎几个小孔，放入锅内，转小火蒸约12~15分钟，然后关火焖约5~7分钟左右；取出后，揭下保鲜膜，淋上香油和酱油，同时撒上香葱和黑芝麻即可。
2、煎蛋：煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐；不沾平底锅里滴几滴橄榄油，放上煎蛋模具，开中火烧热；转小火，磕鸡蛋，先把蛋白滴到煎蛋模具里，最后蛋黄落在中心位置；转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟；焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟即可。
3、夏日开胃魔鬼蛋：锅中放入清水，大火加热至沸腾后改中火，加入醋，接着放入鸡蛋，大约煮十分钟，至蛋熟了捞出；鸡蛋冷却后剥去外皮，对半切开，把蛋黄一个个挖出，放入小碗中；在蛋黄里加入白醋、盐、黑胡椒碎和蛋黄酱，用勺子将蛋黄压碎后搅拌均匀；把搅拌均匀的蛋黄泥放入裱花袋里，装上裱花嘴，挤到蛋白的凹处即可。
4、炒鸡蛋：鸡蛋磕入碗中，加入一汤匙清水和适量盐，打散搅拌均匀；热锅，沿锅边画大圈倒入适量油；沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋；煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散；关火，将鸡蛋盛起即可。
5、溏心卤蛋：常温鸡蛋冷水下锅，水开后煮4~5分钟，煮好后的鸡蛋马上捞出用凉水浸泡；用纯净水、料酒、蒸鱼豉油、蚝油、白糖、大蒜调制卤汁，烧开煮沸一分钟，关火晾凉； 鸡蛋剥壳，浸泡在放凉的卤汁里，放入冰箱冷藏一夜即可。
6、厚蛋烧：鸡蛋磕入碗中打散；锅内抹少量油，放入部分蛋液煎，表面未干时开始卷，宽度2厘米左右即可；卷好后，用少许油煎熟即可。
到此，以上就是小编对于有关鸡蛋的菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于有关鸡蛋的菜谱的2点解答对大家有用。
