大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于河源客家菜谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍河源客家菜谱的解答，让我们一起看看吧。
介绍自己喜欢吃的一种风味食品作文（河源）？
在中国，美食一直占有很高的地位，在中央九台上播出的《舌尖上的中国》让全球的吃货口水流下三千尺。在这琳琅满目的美食中，我最喜欢令人垂涎欲滴的川菜。川菜以善用麻辣着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，在中国的八大菜系中，川菜可以说是首屈。其中的六大名菜是：鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子。而我最钟爱与鱼香肉丝。特别是奶奶炒的。那天，我在旁边看着奶奶做。奶奶把买来的瘦肉，木耳，胡萝卜，玉兰片和调料拿出来，然后把菜和肉一一切成丝儿；在肉丝儿上放些淀粉和料酒，把胡罗卜丝在油锅里炒一下，然后取出盛盘待用，再把肉丝放进锅里；等肉熟了，奶奶把一袋调料放进锅，顿时，厨房里弥漫着香味。最后把切好的木耳和玉兰片放入，开大火，翻炒到全部都熟了后，放胡萝卜丝；最后一步翻炒均匀，装盘即可。“嗯——，真香啊。”我迫不及待拿起筷子，夹起一簇，放入嘴中：香浓的鱼味，还甜甜的，肉丝滑嫩，素材香脆。真不愧是名菜，我慢慢享受着佳肴。鱼香肉丝将永远在川菜菜谱上熠熠发光，它将永远是我不变的选择。
水煮盐焗鸡的配方是什么？
声名远播的粤菜其实主要有三大菜系组成，分别是广府菜、潮汕菜和客家菜。我久居惠州，对客家菜还算比较了解，由梅州向南经河源至惠州一线是客家人在广东的聚集区，客家菜以酿菜、盐焗、清蒸闻名，盐焗鸡仅为其中一品，按传统规律，但凡名菜总有几多典故传说，盐焗鸡也不能例外，不过因为成名地在岭南，是以前皇帝贵妃不屑观光的地方，盐焗鸡有幸避开政治名人，纯以色香味成名，出身清白，算的上根红苗正的正经美食。但传说总会有的，但众说纷纭，莫衷一是，不外乎和客家人客居岭南，初时生活拮据有关，此处略过不提。
时至今日盐焗鸡的做法花样很多，我仅说下传统做法，并非新做法不可取，但传统做法不沾工业气息，独具美食真意。
正宗的盐焗鸡做法：
一、食材和配料
1.枸杞鸡或散养走地鸡 1只
2.麻油（或普通植物油） 适量
3.粗颗粒海盐 5斤
4.小葱 数条
5.细海盐 适量
用料
鸡一只 750克
盐焗鸡粉 30克
植物油 2汤匙
姜 几片
葱 几条
电饭锅盐焗鸡（简易版）的做法
盐焗鸡粉
将鸡洗干净，沥干水分，把盐焗鸡粉均匀地抹在鸡表面和鸡肚内腹，腌15-30分钟
将电饭锅内倒入适量植物油，姜片，葱，垫底
主料 5人份
土鸭半只
辅料
盐焗鸡粉1包、料酒3小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、姜1大块、葱2根、蒜1头、香菜1棵、香油几滴
盐焗鸭步骤1
盐焗鸭的做法大全
步骤2
将鸭子洗净、控干水份，用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周，腌制2小时
步骤3
你们喜欢梅州的客家腌面吗？怎么样才能做出好吃的腌面？
客家腌面是当地非常特色的一份早餐，有一个非常重要的调料“猪油”，猪油香不香是这碗面的关键，然后加上蒜末，还有一点酱油调味，这样的咸味和香味结合才不会腻，最后配上一碗三及第汤也是必配！
梅县腌面的做法步骤
步骤 1
瘦肉切碎 加入花生油盐 腌制半个小时 香菇泡开 切碎 葱切碎备用。
步骤 2
把水烧开，生面条放入锅中，用筷子搅拌这样面条就不容易粘锅，烫几分钟出锅 放入筛子 把水筛干，备用。
步骤 3
到此，以上就是小编对于河源客家菜谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于河源客家菜谱的3点解答对大家有用。
