大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西特色小吃黄瓜炖泥鳅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍江西特色小吃黄瓜炖泥鳅的解答，让我们一起看看吧。
黄瓜烧泥鳅做法？
黄瓜烧泥鳅是一道传统的中式菜肴，制作起来比较简单。首先，将泥鳅洗净去掉内脏，切成小段备用。然后将黄瓜切成丝。
接着，放入适量的油热锅，加入葱姜蒜煸炒出香味，放入泥鳅爆炒至变色。
随后加入黄瓜丝和适量的调料烧煮片刻即可。这道菜口感鲜嫩，营养丰富，是夏日佳肴。
材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水 豆腐、姜、葱 调料：油、盐、鸡清、酱油[做法]
1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一 点)、豆腐切大块；
2. 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥 鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜!
3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加 盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱 油，撒上葱花焖一分钟后盛起 油，撒上葱花焖一分钟后盛起ok.
求泥鳅烧黄瓜的秘方？
材料：泥鳅半斤、黄瓜一条，两块水 豆腐、姜、葱 调料：油、盐、鸡清、酱油[做法]
1. 泥鳅养三天去泥；黄瓜切片(厚一 点)、豆腐切大块；
2. 锅中放适量的清水，放豆腐，放泥 鳅，再点小火慢慢熬...残忍啊，这可 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 是活泥鳅啊!但是，只有这样，泥鳅才 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜! 会怕热钻到豆腐里，煮出来的汤才鲜!
3. 泥鳅已死，开锅放入黄瓜片，加 盐、油再煮5分钟，放少许鸡精、酱 油，撒上葱花焖一分钟后盛起 油，撒上葱花焖一分钟后盛起ok.
清炖泥鳅的正宗做法？
1、准备食材：泥鳅250g、嫩豆腐400g、植物油一汤匙、香菜少许、盐3g、辣椒酱一大勺、葱末少许、蒜末少许。
2、豆腐切块,葱蒜切末。
3、炒锅放适量的油,微热的时候放入葱末、蒜末。
4、炒出香味,加入一勺辣椒酱,翻炒均匀。
5、锅里加清水,大火烧开。
制作方法：
1.把滤干水的泥鳅放在锅里局死,捞上来洗净
2. 起油锅，油稍多一些。放姜片、蒜末
3. 油热后右手把泥鳅倒入油锅中，左手快速滴盖上锅盖
4. 待锅中不再有响动，开盖，放入苹果，加料油，酱油，放葱结少许水，大火烧开，转小火炖半小时
食材：泥鳅250克，豆腐250克，盐少许，姜片少许，香油少许，香菜少许，白酒少许，白胡椒少许
做法:
1.泥鳅和豆腐洗干净，豆腐切块备用；
2.沙锅放入凉水，倒入泥鳅和豆腐、姜片，淋入白酒一起中小火煮30分钟；
3.加入盐、香菜和白胡椒粉调味即可开喝了。
用料：泥鳅 750g 、 黄瓜 半根 、 生姜 5片 、 蒜瓣 5个 、 红杭椒 1个 、 青椒 1个 、 花椒 20粒 、 生抽 适量 、 料酒 适量 、 醋 适量 、 蚝油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量 、 枸杞 数颗 、 盐 适量
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做法：1.准备好所有食材，先将泥鳅用清水养几天，每天换水，这样做是为了去除泥腥味，捞出沥水。
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泥鳅半斤，现在菜场卖的泥鳅已不用水养吐泥，店家早在上市前把一切清理干净了
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泥鳅好吃，但泥鳅皮外那层膜会影响其鲜味，要处理这问题很简单，在锅里加小半碗水，把泥鳅放入锅中，盖上锅盖
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然后开小火，泥鳅受热会昏去，这时可以关火了
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到此，以上就是小编对于江西特色小吃黄瓜炖泥鳅的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西特色小吃黄瓜炖泥鳅的3点解答对大家有用。
