大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于合阳美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍合阳美食的解答，让我们一起看看吧。
陕西省合阳县特色小吃？
踅面是陕西合阳的特色小吃。在合阳当地流传的这句“没吃踅面没看线(戏)，没有到过合阳县”，就更加说明了踅面在合阳人生活中的重要；合阳黑池镇的羊肉餬饽曾被誉为关中四大名吃之一。黑池镇，因书圣王羲之题字之后在涝池涮笔染黑池水而得名，且是明代***戏曲家王异的故里，文化底蕴丰厚。
单就饮食文化而言，地方风味美食羊肉餬饽，还同南宋的著名爱国将领岳飞和王镇有关。
1、合阳踅面
踅面在合阳人心目中，虽算不上人间至味，但也相去不远，从古至今集万千宠爱于一身，也绝非它的辈分高，而在于它味美价廉，尤以酸辣出头，很适合北方人的口味，曾被誉为合阳“第一小吃”。 合阳人不分男女老少，上会赶集，都喜吃上一碗踅面，吃的满嘴红油，煞是羡人，即使是大姑娘小媳妇，也丝毫不觉得难为情。有些外地人初见踅面时并无好感，一是嫌荞面看起来黑其貌不扬，二 是怕不熟，三是对红油辣椒望而生畏，但若是吃上一碗，便会觉得美味无比，咬到嘴里筋，吃到肚里香，才方知合阳人为什么对踅面感情极深，有道是：“不吃踅面不看线，不算到过合阳县”。
2、羊肉餬饽
羊肉糊饽，据说已 经又百余年历史，久负盛名，制作方法：把烙好的白面饼子切成丝条，加鲜羊肉汤煮成。在加上红彤彤的羊油辣椒油以及香菜，葱花出锅了，味道清爽，油而不腻，滋补身体，别提多好吃了。
3、黑乌鲤
合阳洽川最有名的美食就是黄河的黑乌鲤，可不是平常说的鲤鱼，无小刺，肉质鲜美。黑乌鲤是合阳美食的一个特色标签，人们只要点吃合阳名菜，黑乌鲤绝对是首当其冲。
4、辣子豆腐
辣子豆腐流行于县西南 的路井、独店、孟庄一带。先把豆腐切块放入带调料的汤中煮20分钟；再煎好'哨子'。内容有油炸豆腐、萝卜丁、莲菜丁、肥肠等；再烧好猪油、清油相搀合的油泼辣子，只取上部辣子油备用。吃时先舀豆腐，再搭梢子，最后淋上辣子油，味美可口，有'宁吃一碗辣子豆腐，不吃十碗席'之说。
5、石子馍
石子馍是合阳县的美味食品，石子馍茴香出头，健脾暖胃，增进食欲。吃时酥脆，在嘴里嚼碎了才能下咽，有利于消化，夏天不易发霉，易于保存，成为合阳农村答谢亲友的礼物，也是老人和孩子理想的食品。
合阳四大小吃？
1、合阳踅面：是陕西合阳独有的传统风味小吃，香味浓郁、软糯粘甜。
2、羊肉餬饽：以油水厚、味道美、价格低廉、经济实惠的特点被誉为关中四大名吃之一。陕西省合阳县黑池镇的羊肉糊饽，据民间传说是在元代由蒙元入侵传入而遗留下来的，
3、三池刀削面：原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。
4、合阳十碗席：是合阳传统宴会的最高规格，一般为老人祝寿、送葬或过春节招待客人时才做。十碗席又称十全席、十碗饭。
5、水鲜饸饹：同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽，或掺入火烧青石水，和出的面有筋，韧性大，和好的面放在瓷盆里备用。
合阳县都有啥好吃的？
羊肉煳饽是陕西省合阳县黑池镇的一种小吃，羊肉糊饽的制作工艺非常讲究，煮羊肉要用肉桂、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等，还要掌握好火候，烙饼用烫面，加上青盐和碱水，揉匀，擀成一尺左右直径的圆形，然后上鏊烙到脆黄却无焦点为止，面饼虽薄却筋道，吃时常用炒瓢或小铁锅分煮，用原汁羊汤煮好，加羊油辣子和葱花，盛入平盘，色泽红亮，口感香辣，
到此，以上就是小编对于合阳美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于合阳美食的3点解答对大家有用。
